PP čokoladni fondant: Recept korak po korak sa fotografijama

Može li netko tko se trudi pridržavati zdrave prehrane uživati u čokoladnom fondantu (kolačiću s divno tekućim središtem)? Naravno da može! Danas ćemo vam reći kako napraviti ukusan fondant s okusom čokolade kod kuće bez šećera, glutena, laktoze ili jaja te ponuditi detaljan recept s fotografijama svakog koraka.

Nutritivna vrijednost po porciji

221 kcal

Proteini: 19,4 g
Masti: 15,5 g
Ugljikohidrati: 4,0 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 10 minuta
Vrijeme u kuhinji: 10 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 1

PP fondant je odlična poslastica za one koji ne podnose gluten, pate od raznih alergija na sastojke isključene iz recepta za desert, kao i za sve koji se jednostavno trude zdravo jesti, pratiti svoju težinu i kontrolirati unos kalorija.

Naravno, ovaj desert nećete naći na jelovniku prosječnog kafića ili restorana, ali priprema ove poslastice kod kuće traje manje od 10 minuta, a djeca i gosti bit će oduševljeni nevjerojatnim okusom ovog kolača, koji je blizak vlažnoj verziji svima omiljenog brownie kolača.

Za pripremu zdravog čokoladnog fondanta trebat će nam:

kalup za muffine (keramički ili silikonski je u redu), ali ako ga nemate, možete pripremiti pojedinačne porcije čokoladnog deserta u maloj zdjeli za salatu ili šalici, budući da ga nećemo peći u pećnici, već jednostavno u mikrovalnoj pećnici;
kalup za zamrzavanje čokoladne sredine (trebao bi biti manji od glavnog kalupa);
mala posuda za miješanje suhih sastojaka;
žlica za miješanje tijesta.

Korak-po-korak recept za čokoladni fondant u mikrovalnoj pećnici

Priprema zdravog čokoladnog fondanta u mikrovalnoj pećnici

Sastojci

Porcije

Kakao u prahu

10 G
Rižino brašno

1 žlica
Rižino mlijeko

2 žlica
Tamna čokolada 80%

15 G
Jaka kava

2 žlica
Kokosovo ulje

10 ml
Lanene sjemenke

1 žlica
Voda

2 žlica
Prašak za pecivo

2 G
Zaslađivač

2 G

Priprema

Korak 1

Preliminarna faza!

Čokolada je glavni sastojak naše torte, pa krenimo s njom. Nasjeckajte 15 grama visokokvalitetne tamne čokolade i ulijte je u kalup, kao što je prikazano na fotografiji.

Korak 2

Prelijte toplo rižino mlijeko preko čokolade i snažno miješajte dok se čokolada ne otopi. Trebali biste dobiti glatku čokoladnu smjesu.

Umjesto rižinog mlijeka, možete koristiti kuhanu kavu. To će vašem kolaču dati jedinstven okus kave.

Ako je potrebno, kalup možete dodatno zagrijati u mikrovalnoj pećnici na željenu temperaturu. Obično je 10 sekundi zagrijavanja dovoljno da se čokolada brže počne topiti.

Korak 3

Ulijte čokoladnu smjesu u silikonski kalup za pripremu nadjeva i stavite u zamrzivač dok se potpuno ne smrzne.

Ako nemate poseban kalup kao što je ovaj na fotografiji, možete koristiti obične posudice za led ili čak zamrznuti čokoladu u dubokoj mjernoj žlici.

Čokoladnoj glazuri će trebati oko 5 sati da se smrzne, stoga je najbolje da ovaj pripremni korak obavite unaprijed, tako da kada budete spremni za izradu fondana, možete ga jednostavno izvaditi iz zamrzivača.

Korak 4

Glavna pozornica!

Pripremimo tijesto!

Da biste to učinili, pomiješajte 1 žlicu mljevenog lanenog sjemena s 2 žlice vode i ostavite smjesu da odstoji neko vrijeme. To će stvoriti "laneno jaje" - smjesu koja će povezati tijesto umjesto klasičnog jaja koje se koristi u osnovnom receptu za fondan.

Mljeveno laneno sjeme možete zamijeniti brašnom od lanenog sjemena. Ovaj sastojak dostupan je u trgovinama zdrave hrane.

Korak 5

Kad laneno jaje postane poput želea, dodajte mu 2 žlice kave.

Ako vam se ne sviđa okus kave, u ovoj fazi možete koristiti i rižino mlijeko.

Korak 6

U smjesu dodajemo i zaslađivač i miješamo dok se prašak ili tableta potpuno ne otopi.

Korak 7

Sljedeći korak je dodati 10 ml kokosovog ulja. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Korak 8

Sljedeći korak je dodavanje suhih sastojaka u tijesto, koji će napraviti naš ukusni zdravi fondant: žlicu rižinog brašna, kakao prah i prašak za pecivo.

Pomiješajte tri sastojka u zasebnoj zdjeli dok ne postanu glatki, a zatim ih pomiješajte s tekućom komponentom.

Korak 9

Zamijesite tijesto.

Rezultat bi trebala biti gusta masa konzistencije slične smjesi za palačinke.

Korak 10

Iz zamrzivača vadimo smrznuti nadjev za našu čokoladnu tortu.

Korak 11

Smrznutu jezgru stavite u sredinu našeg kalupa i produbite je tako da tijesto prekrije led tankim slojem.

Budući da je naša jezgra za tortu smrznuta, neće se stvrdnuti tijekom pečenja, a nadjev će biti mekan i tekući.

Korak 12

Kuhanje u mikrovalnoj pećnici traje otprilike 2 minute.

Ovi parametri vrijede za mikrovalnu pećnicu maksimalne snage 800 W. Ako je vaša mikrovalna pećnica slabija, možda ćete morati peći kolač malo duže. Najbolje je prvi put otvoriti vrata i pratiti napredak pečenja minutu po minutu, ali s vremenom ćete znati kako napraviti savršen fondant, uzimajući u obzir karakteristike vašeg uređaja i kako osigurati najbolju moguću koricu.

Korak 13

Krajnji rezultat je nevjerojatno ukusan zdravi fondant, čiji recept sadrži samo zdrave sastojke i minimalno kalorija u usporedbi s drugim sličnim desertima.

Za one koji vole eksperimentirati, predlažemo nadogradnju recepta i izradu jedinstvenog zdravog fondanta od banane u mikrovalnoj pećnici. Za pripremu, zgnječite zrelu bananu ili je izmiksajte. Bananu možete dodati ili u smrznutu sredinu ili u tijesto. Eksperimentirajte s onim što vam se najviše sviđa.

Gotov fondant možete jednostavno ukrasiti i kriškama banane. Izgledat će jednako lijepo.

Ovaj ukusni fondant možete poslužiti sPP limunadaili vegansladoled od kokosaOba recepta možete pronaći na našoj web stranici i možete ih lako pripremiti kod kuće u minimalnom vremenu.

Pogledajte i video za još jedan jednostavan recept za zdravi fondant koji možete napraviti kod kuće: