Božićni kolač sa suhim voćem namočenim u konjaku

Suho voće i orašaste plodove nasjeckajte nožem dok ne postanu poput grožđica. Sve stavite u dobro zatvorenu staklenku ili posudu, prelijte konjakom i stavite u hladnjak na 24 sata.

Stavite maslac sobne temperature u zdjelu samostojećeg miksera ili multipraktika. Miksajte 5-7 minuta dok ne postane pjenast.

Ulijte sav šećer u maslac (može poslužiti šećer od repe, smeđi šećer ili vanilin šećer). Miksajte 3-5 minuta.

U tijesto dodajte prosijano brašno i mijesite još 3-5 minuta.

Bez isključivanja miksera, dodajte kokošja jaja u smjesu jedno po jedno.

Kad smjesa suhog voća potpuno upije konjak, možemo je dodati u tijesto, pažljivo miješajući sve špatulom.

Namažite posudu za pečenje maslacem i pažljivo prebacite tijesto u nju, pazeći da nema praznih mjesta.

Stavite kolač u pećnicu na 180 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita) na jedan sat. Nakon sat vremena provjerite je li pečen čačkalicom ili drvenim ražnjićem, smanjite temperaturu na 160 stupnjeva Celzija (320 stupnjeva Fahrenheita) i pecite najmanje još 1,5 sat.

Izvadite kolač iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi. Napravite rupe u tijestu po obodu i obilno prelijte kolač konjakom.

Ovaj postupak se mora ponavljati svaki dan dok kolač sazrijeva.

Prije posluživanja, pečene proizvode izvadite iz posude i obilno pospite šećerom u prahu.