Pržene kuglice od svježeg sira: Klasični recept za krafne + 7 fotografija korak po korak

Klasični recept za krafne od svježeg sira pravi se od brzog tijesta koje se oblikuje u kuglice jednake veličine. Zatim se prže u dubokom ulju u biljnom ulju. To je super brz način za pripremu deserta za cijelu obitelj.

Nutritivna vrijednost po porciji

500 kcal

Proteini: 6,6 g
Masti: 41,1 g
Ugljikohidrati: 25,6 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 30 minuta
Vrijeme u kuhinji: 25 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 4

Do učiniti krafne brzo, pažljivo prouči korak po korak Slijedite recept i ne preskačite vrijeme odmaranja tijesta. Nakon prženja, kuglice možete glazirati šećerom ili čokoladom. Po želji ih možete napuniti pekmezom pomoću slastičarske vrećice s tankim, okruglim vrhom ili žlicom stavljajte nadjev unutra odmah dok oblikujete kuglice.

Ako ulje zagrijavate polako, postupno i na laganoj vatri, a zatim pojačate plamen, ono će se ravnomjerno zagrijati. Zatim pržite kuglice oko 1,5-2 minute sa svake strane.

Recept s fotografijama korak po korak

Kuglice od svježeg sira pržene u ulju

Sastojci

Porcije

svježi sir

250 G
Jaje C1

2 kom
Šećer

3 žlica
Vanilijev šećer

1 žličica
Sol

štipanje
Prašak za pecivo

1 žličica
Brašno

200 G

Priprema

Korak 1

U zdjelu stavite svježi sir bilo koje masnoće, dodajte jaja, šećer, vaniliju i sol.

Korak 2

Prvo miješajte vilicom, a zatim pjenjačom dok ne dobijete homogenu smjesu.

Korak 3

Sada dodajte polovicu brašna, prethodno pomiješanog s praškom za pecivo. Pomiješajte vilicom, a zatim dodajte preostalo brašno.

Korak 4

Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Mijesite ga oko 5-10 minuta dok ne postane mekano i elastično.

Korak 5

Tijesto podijelite na komade i oblikujte kuglice među dlanovima.

Korak 6

Zagrijte suncokretovo ulje i pržite krafne dok ne porumene. Povremeno promiješajte špatulom kako biste osigurali ravnomjerno smeđe sa svih strana.

Korak 7

Kuglice od krafni su gotove. Ostavite ih da malo odstoje na papirnatim ručnicima, zatim ih pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj.

O ulju za grijanje krafni

Do kuglice od svježeg sira Kako bi krafne bile mekane i ukusne, ne zaboravite pratiti temperaturu ulja. Optimalna temperatura za prženje krafni je 180 °C (350 °F); na nižim temperaturama tijesto upija više masnoće. Na višim temperaturama, previše će posmeđiti i početi gorjeti.

Temperaturu možete izmjeriti termometrom ili umakanjem drvene žlice u ulje: ako se počnu pojavljivati mjehurići, ulje je spremno za prženje. Druga metoda nije baš točna.

Krofne od svježeg sira Trebali bi polako porumeniti i vrtjeti se u ulju. Čim postanu zlatni, odmah ih izvadite na papirnati ručnik i pospite šećerom u prahu.

Kako napraviti krafne zdravijima

Kako biste smanjili količinu masnoće koju tijesto upije, možete dodati 1 žlicu alkohola prilikom miješanja. To ih neće učiniti potpuno bezmasnim, pogotovo ako ih dugo namačete u ulju, ali će značajno smanjiti sadržaj masnoće, pod uvjetom da slijedite odgovarajuće upute za prženje. Svakako ih isprobajte i usporedite sami.

Slični recepti