Krofne od bundeve i kvasca: Jednostavan recept + 12 fotografija korak po korak

Krofne od bundeve su ukusan desert zapanjujuće teksture, koji podsjeća na japanski biskvit. Dodatak mlijeka i prethodno kuhane bundeve u tijesto čini ih vrlo mekanima. Prirodni pigment bundeve također im daje živahnu narančastu ili žućkastu boju.

Nutritivna vrijednost po porciji

221,5 kcal

Proteini: 5,5 g
Masti: 4,2 g
Ugljikohidrati: 42 grama

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat i 40 minuta
Vrijeme u kuhinji: 30 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 6

Posebnost ovog recepta za krafne od bundeve je to što ne zahtijevaju dugo dizanje. Dakle, ako želite brzo poslužite desert uz čaj i ukusno Za brzi međuobrok, ne propustite ovaj recept. Zahvaljujući nježnom tijestu, ove krafne mogu se pržiti ili peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita) za samo 20 minuta.

Ako se odlučite koristiti suncokretovo ulje umjesto maslaca, trebat će vam samo 40 ml. Morat ćete ga miješati na isti način kada je tijesto gotovo. Tijesto možete miješati ne samo ručno, već i u samostojećem mikseru na maloj brzini.

Recept s fotografijama korak po korak

Krofne od bundeve s kvascem

Sastojci

Porcije

Bundeva

300 G
Voda

200 G
Šećer

2 žlica
Kvasac

1 žličica
Sol

1 žličica
Mlijeko

200 ml
Brašno

350 G
Maslac

1 žlica

Priprema

Korak 1

Napunite lonac s debelim dnom vodom i dodajte oguljene kockice bundeve. Kuhajte oko 20 minuta na srednjoj vatri dok ne omekšaju.

Korak 2

Zgnječite bundevu vilicom i prelijte toplim mlijekom. Dobro promiješajte.

Korak 3

U dobivenu smjesu dodajte šećer, sol i kvasac te promiješajte vilicom.

Korak 4

Dodajte prethodno prosijano brašno malo po malo i miješajte vilicom. Kad se tijesto počne zgušnjavati, mijesite ga rukama, dobro ga mijeseći dok ne postane glatko.

Korak 5

Dodajte omekšali maslac i nastavite mijesiti dok se ravnomjerno ne rasporedi i ne upije u tijesto.

Korak 6

Tijesto oblikujte u kuglu i pokrijte zdjelu plastičnom folijom ili ručnikom. Ostavite da se diže na toplom mjestu 30 minuta.

Korak 7

Tijesto prebacite na silikonsku podlogu i lagano ga mijesite da se formira pahuljasti pravokutnik. Podijelite ga na 3 trake vodoravno i 5 okomito kako biste dobili 15 pravokutnika.

Korak 8

Svaki komad oblikujte u kuglu, prekrivši ih prozirnom folijom kako se ne bi osušili. Uzimajte kuglice jednu po jednu i spljoštite ih u ovale. Napravite rez špatulom, ali nemojte rezati skroz do drugog kraja.

Korak 9

Vrhove ispletemo zajedno kako bismo stvorili dvostruku pletenicu i uštipnemo vrhove. Ostavimo 10-20 minuta dok kosa ne dobije volumen.

Korak 10

Zagrijte suncokretovo ulje u tavi na laganoj vatri, a zatim pojačajte vatru na srednju. Pržite s 3-4 strane, okrećući vilicom dok ne porumene. Kad su gotovi, stavite krafne na papirnati ručnik da se ocijedi višak ulja.

Korak 11

Krofne od bundeve su gotove. Ostavite ih da se ohlade dok se ne zagriju i pospite ih prahom vanilije ili šećerom.

O obliku krafni

Ako se ne želite zamarati pletenjem, krafnama možete dati klasičan oblik. To im ni na koji način neće promijeniti okus. Međutim, lijepo ukrašen desert je puno ugodniji za jelo.

Zaštita od hladnoće

Da biste pečene krafne od bundeve dulje održali toplima, prekrijte ih papirom za pečenje i zamotajte u kuhinjsku krpu. Ili upotrijebite plastični poklopac za mikrovalnu pećnicu kako biste krafne držali ispod kupole. Druga je mogućnost staviti ih u posudu i hermetički je zatvoriti.

1001 krafna

Bundevine krafne možete obogatiti koricom citrusa, komadićima čokolade, makom ili nasjeckanim orašastim plodovima. To se može umiješati u tijesto zajedno s prosijanim brašnom.

Ako ste tražili način za pripremu zaista zdravih krafni, pronašli ste ga. Bundeva im pruža bogat izvor aktivnih sastojaka. A ako ih pečete u pećnici, imat ćete zaista dijetalni desert.

Slični recepti