Španjolski churrosi

Ulijte vodu u lonac s debelim dnom, dodajte sol i šećer. Zagrijavajte na srednjoj vatri dok se kristali potpuno ne otope, miješajući špatulom kako biste ubrzali proces. Dodajte maslac i zagrijavajte dok se potpuno ne otopi u vodi.

Kad tekućina zavrije, dodajte prethodno prosijano brašno i brzo miješajte kako biste spriječili stvaranje grudica. Smanjite vatru na lagano.

Nakon što se tijesto za pečenje odvaja od rubova posude, nastavite ga mijesiti i okretati s jedne strane na drugu kako biste ga osušili. To radite oko 2 minute. Zatim maknite posudu s vatre da se tijesto malo ohladi.

Zagrijte suncokretovo ulje u tavi na srednjoj vatri. U sredinu umetnite ražnjić ili drvenu lopaticu; ako se oko nje stvaraju mjehurići, ulje je spremno.

Dok se friteza zagrijava, vratite se tijestu. Dodajte jaja jedno po jedno, svaki put dobro miješajući dok tijesto ne postigne ujednačenu teksturu.

Stavite slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim vrhom u široku čašu ili kutlaču. Zatim žlicom stavite tijesto u nju.

Tijesto utisnite u posudu i kuhinjskim škarama izrežite štapiće približno iste veličine.

Pržite ih dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju 1-2 minute.

Kad su gotove, izvadite krafne hvataljkom i stavite ih na tanjur obložen papirnatim ručnicima.

U dubokoj zdjeli pomiješajte šećer i cimet dok ne postane glatko. Umočite tople štapiće od kreme u smjesu i premažite sa svih strana.