Tekući karamel
- Proteini: 0,7 g
- Masti: 21,3 g
- Ugljikohidrati: 56 g
- Ukupno vrijeme:
-
Složenost:
Jednostavan recept.
- Broj porcija: 1
Tekući karamel savršen je za izradu kolača i drugih slastica. Također je odličan kao preljev za sladoled, palačinke, sirnike i palačinke. Glatki, kremasti okus može se poboljšati dodavanjem soli. Još jedna velika prednost je što se može čuvati do 14 dana i koristiti kad god želite.
-
Šećer300 G
-
Krema 30%325 G
-
Maslac65 G
-
Sol1 štipanje
U lonac s debelim dnom ulijte četvrtinu šećera.
Kad se šećer počne topiti, postupno dodajte preostale dijelove.
Šećer će se početi pretvarati u karamel, u ovoj fazi ga lagano promiješajte špatulom.
Rezultat bi trebala biti homogena masa jantarne boje.
Maknite tavu s vatre i dodajte omekšali maslac.
Miješajte dok se maslac i karamela ne sjedine.
Dodajte sol u šećer.
Zagrijte vrhnje na 90 stupnjeva i mali dio ulijte u šećer.
Zatim sve promiješajte i postupno dodajte preostalu kremu.
Stavite karamel na vatru, zakuhajte i kuhajte oko 4 minute.
Maknite karamelu s vatre i odmah je ulijte u hladnu posudu. Ova karamela može se čuvati do 2 tjedna.
- 30 minuta
- 486 kcal
- 737
- 15 minuta
- 206,4 kcal
- 380
- 20 minuta
- 357 kcal
- 825
- 20 minuta
- 92,1 kcal
- 707
- 10 minuta
- 561,6 kcal
- 368
- 20 minuta
- 292,0 kcal
- 5267
- 15 minuta
- 375,9 kcal
- 734
- 20 minuta
- 339,5 kcal
- 2262