Karamela bez vrhnja
- Proteini: 0,8 g
- Masti: 21,2 g
- Ugljikohidrati: 45,5 g
- Ukupno vrijeme:
-
Složenost:
Radit će čak i ako ga pravite prvi put. Ne samo ovo jelo, nego vaš prvi put ikad.
- Broj porcija: 1
Ovo je recept za luksuzni karamel za slaganje slojeva i ukrašavanje slastica. Ne sadrži vrhnje, već mlijeko, a lagano tostirano brašno djeluje kao zgušnjivač. Čak i početnik u slastičarstvu može napraviti ovaj karamel kod kuće.
-
Šećer100 G
-
Mlijeko100 ml
-
Maslac20 G
-
Brašno1 žličica
Pripremamo potrebne sastojke.
U dobro zagrijanu suhu tavu ulijte brašno i lagano ga pržite, miješajući.
Kad brašno dobije svijetlosmeđu boju.
Dodajte mu šećer i maslac.
Neprestano miješajući, dovedite smjesu do homogenog stanja.
Kada smjesa dobije bogatu smeđu boju, maknite je s vatre.
Ulijte polovicu vrućeg mlijeka u smjesu karamele u tankom mlazu i pažljivo promiješajte.
Vratite tavu na vatru i ulijte preostalo mlijeko.
Miješajte dok karamela ne postane glatka. Važno je da ne zagori.
Maknite smjesu s vatre i ulijte je u bilo koju staklenu posudu.
Ostavite karamelu da se ohladi.
Sada se može koristiti za ukrašavanje pečenih proizvoda ili poslužiti kao umak za deserte.
- 5 minuta
- 150,4 kcal
- 415
- 20 minuta
- 92,1 kcal
- 707
- 24 sata i 30 minuta
- 84,2 kcal
- 1960.
- 20 minuta
- 357 kcal
- 825
- 1 sat i 45 minuta
- 295,5 kcal
- 815
- 4 sata
- 237,7 kcal
- 702
- 3 sata
- 238,1 kcal
- 2103
- 10 minuta
- 302,3 kcal
- 272