Što bi Nova godina bila bez stola s desertima? Uostalom, ovaj se blagdan iščekuje 12 mjeseci, ne samo odrasli već i djeca. Dok svi početkom prosinca počinju razmišljati o tome koji će kolač ispeći ili je li lakše kupiti gotov, odluka može doći sama od sebe. A pahuljasto, prekrasno božićno drvce, koje u to vrijeme krasi gotovo svaki dom, dat će vam nagovještaj.

Podrijetlo ovog recepta seže u davna vremena, kada su domaćice postupno počele odmicati od tradicionalnog okruglog kolača i izmišljati vlastite originalne oblike. Ukrasi mogu biti raznoliki - od želea do kremastih ruža, valovitih obruba i drugih maštovitih dizajna. Ali budući da je Nova godina poseban blagdan, ukrasi za božićno drvce i snjegovići su neophodni. Ovo je tradicionalni ruski desert, unatoč činjenici da se novogodišnja drvca ukrašavaju u mnogim dijelovima svijeta.

Čak i danas, torta u obliku božićnog drvca ostaje popularna za Novu godinu. Ali takve je torte praktički nemoguće kupiti u pekari ili trgovini. Lakše ih je ispeći sami, dodajući dašak dobrog humora, malo pozitivnosti i nekoliko kapi zabave u glazuru.

Tijesto može biti bilo što

Ova torta u obliku božićnog drvca vrlo je jednostavna za napraviti; ključno je slijediti upute za pečenje i izbjeći veće pogreške prilikom pečenja slojeva. Samo tada će biti pahuljaste, hrskave i nevjerojatno ukusne. Ne morate nužno slaviti Novu godinu da biste napravili ovu tortu - zamijenite ukrase nečim drugim, a savršena je za rođendan, posebnu prigodu ili bilo koju drugu priliku.

Torta za božićno drvce

Recepata za desert "Jolochka" ima onoliko koliko i domaćica, svaki sa svojim jedinstvenim sastojcima i dobro čuvanom tajnom. Njegova konzistencija također može varirati, od prilično guste do lagane i prozračne (ako tijesto sadrži umućene bjelanjke). Nova godina je izvrsna prilika da pokažete svoje kulinarske vještine i impresionirate goste.

Božićno drvce s vijencem unutra

Ovaj originalni recept za "Jolochku" teško je precijeniti, konačni rezultat je prekrasan. Tijesto je jednostavno, uz dodatak slanog sastojka - maka (možete dodati grožđice ili zdrobljene orašaste plodove po ukusu). Kolač se peče barem dan prije proslave, kako bi imao vremena da se stegne i upije kremu. Vrijedi čekati cijelu godinu da biste uživali u ovom kolaču u obliku božićnog drvca.

Glavni sastojci za tijesto "božićno drvce":

  • jaja – 5-6 komada srednje veličine;
  • brašno – 1 šalica;
  • šećer – 1 čaša;
  • kiselo vrhnje – 9 žlica;
  • maslac – 100-150 g;
  • prašak za pecivo (možete koristiti običnu sodu) – 1/5 žličice;
  • mak i instant kava po ukusu.

Krema za "Yolochku":

  • kondenzirano mlijeko - 1 konzerva;
  • maslac – 100 g;
  • po ukusu: orašasti plodovi, kandirano voće ili kava.

Novogodišnja torta "Jolčka"

Što se tiče proporcija, teško je dati precizan savjet. Obično želite da tijesto bude konzistencije gustog kiselog vrhnja. Ispecite tri ili četiri sloja jednake visine, a zatim ih pažljivo prebacite s lima za pečenje na ubrus i ostavite da se hlade sat vremena. Kolač će biti vrlo prozračan, a vaši gosti neće ostaviti ni mrvice. Nakon što se napravi, ova delicija bit će glavna poslastica za svaku novogodišnju noć.

Glavna tajna je sljez – treba ga kuhati u mlijeku sa špinatom. Ako niste sigurni jesu li biljka i kolač nekompatibilni, možete dodati zelenu prehrambenu boju. Posljednji sastojak je šlag.

Pažljivo sastavite ovu tortu s originalnim nazivom "Yolochka" (božićno drvce) kako biste osigurali da slojevi zadrže svoj izvorni oblik. Izrežite češere iz svakog sloja i napunite ih zelenim sufleom. Stavite tanke trakice kandiranog voća oko rubova i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stegne, a zatim pažljivo sastavite. Kada se izreže, torta nalikuje prekrasnom božićnom drvcu, s vijencima - prava proslava Nove godine je zajamčena!

Još jedan originalni recept

Tijesto za ovu "Yolochku" može se napraviti isto kao i za prethodnu, ali s dodatkom instant kave. To će je učiniti svestranom i prikladnom ne samo za zanimljivi desert "Yolochka", već i za druge kolače.

Božićna torta s mastiksom

Zračna krema:

  • mlijeko – 0,5 l;
  • škrob – 1 žlica;
  • maslac – 200 g;
  • brašno – 5 žlica;
  • vanilin po ukusu.

Svi sastojci osim maslaca postupno se dodaju u mlijeko, kuhaju se na laganoj vatri uz neprestano miješanje. Zatim se u ohlađenu kremu postupno umiješajte umućeni maslac i miješa dok ne postane savršeno glatko. "Božićno drvce" se može ukrasiti kako god želite. Torta s malim snjegovićima na snježnobijeloj kremi izgleda prekrasno.