Kako napraviti vlastite ukrase za torte: 4 tutorijala s fotografijama korak po korak
Sadržaj
Nijedna proslava nije potpuna bez torte. Bilo da je sami izrađujete ili je naručujete od profesionalca, dekoracija uvijek igra posebnu ulogu. Jedna od opcija za ukrašavanje torte su ukrasi za torte, koji su trenutno na vrhuncu popularnosti.
Ovaj ukras možete lako napraviti čak i kod kuće, jer ne zahtijeva nikakve posebne, rijetke sastojke ili skupu slastičarsku opremu. U današnjem članku pogledat ćemo kako napraviti ukrase za kolače, razumjeti razliku između papira za oblatne i šećernog papira te odgovoriti na najčešće postavljana pitanja o toj temi.
Što je ukras za tortu?
Ukras za tortu je ukras koji može biti jestiv ili nejestiv. Vjerojatno ste vidjeli broj koji predstavlja dob slavljenika ili figuricu mladenke i mladoženje na svadbenoj torti. Za dječje zabave popularni su i ukrasi s likovima iz omiljenih crtića ili igara.
Ukrasi za kolačiće obično se izrađuju od fondana, medenjaka, čokolade i drugih materijala. Ali jedna od ključnih komponenti je papir sa slikama. Dolazi u dvije vrste: šećerni i oblatnasti. Papir se obično naručuje u specijaliziranim trgovinama slasticama, ali možete ga napraviti i sami pomoću printera za hranu.
Šećerni papir prvenstveno se odlikuje bogatim i živim bojama. Dakle, ako trebate jarko ukrasiti tortu ukrasima s likovima iz crtića, razmislite o ovoj opciji. Također ima slatki, blago vanilin okus. Šećerni papir je prilično osjetljiv na skladištenje, pa se preporučuje da ga koristite najviše 3 dana prije upotrebe.
Papir za oblatne je prilično krhak i proziran, što ga čini pogodnim za delikatnije aranžmane. Nema apsolutno nikakav miris ni okus. Posebna prednost papira za oblatne je što je znatno jeftiniji od šećernog papira.
Ukrasi za torte od fondana s fototiskom
- Proteini: 0,1 g
- Masti: 10 g
- Ugljikohidrati: 81 g
- Ukupno vrijeme:
-
Složenost:
Jednostavan recept.
- Broj porcija: 7
Sastojci
-
Mastika150 G
-
Dekorgel50 G
-
Kukuruzni škrob1 štipanje
-
Slike vafla7 kom
Priprema
Pripremite bambusove ražnjiće. Odrežite ih tako da rub koji ćemo umetnuti u fondant bude ravan s obje strane.
Razvaljajte mastiks dok ne dobijete tanki sloj, debljine 3 mm. Ako se mastiks lijepi za radnu površinu, pospite ga škrobom.
U ovoj fazi obavezno odrežite rub gdje ćemo umetnuti štapić. Trebao bi biti gladak, bez ikakvih deformacija ili zaobljenosti.
Bambusov štapić umočimo u vodu i umetnemo ga u mastiks.
Prilažemo sliku i iz mastika izrezujemo njen približni obris.
Sliku pratimo duž jasnog obrisa slotom tijesta.
Provjeravamo jesu li sve konture jasno vidljive.
Odabrane oblikovane predloške premažemo gelom za dekor pomoću kista.
Sliku s likom lijepimo pomoću mastiksnog glačala.
Ove manipulacije radimo sa svim slikama.
Površinu svake slike prekrivamo dekor gelom kako bi bila svjetlija i sjajnija.
Režemo duž obrisa slike nožem za papir ili drugim prikladnim predmetom i dobivamo gotov ukras.
Ukrasi od šećernog papira
Ako želite jednostavno, a opet učinkovito ukrasiti blagdansku tortu, šećerni papir je prekrasan alat. Izrada ukrasa s njim zahtijeva malo truda ili vremena, a opet možete oživjeti bilo koju svoju fantaziju. Ova torta će sigurno oduševiti sve vaše goste i dugo će je pamtiti.
Sastojci:
- Mastika – 150 g
- Voda – 50 ml
- Škrob - prstohvat
- Slike šećera – 5-10 kom. (ovisno o njihovoj veličini)
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Broj porcija: 5-10 kom. (ovisno o broju slika)
Recept korak po korak
Korak 1
Za ukrase koji će ići na vrh torte, razvaljajte mastiks u sloj debljine 3-5 mm.
Korak 2
Kistom premažite mastiks vodom. Ne smije je biti puno, ali treba prekriti cijelu površinu mastiksa.
Korak 3
Uzimamo pripremljenu šećernu sliku, odvajamo je od filma i lijepimo na mastiku namazanu vodom.
Korak 4
Obavezno prstom prijeđite po rubovima slike kako bi se zalijepila.
Korak 5
Uzmite nož i izrežite mali komad slike iz velikog lista fondana. Ostavite izrezani komad sa strane 15-20 minuta da se rubovi osuše.
Korak 6
Za ukrase za torte, razvaljajte fondant na debljinu od otprilike 2-3 mm. Ako se fondant lijepi tijekom valjanja, pospite ga i radnu površinu škrobom.
Korak 7
Razvaljani sloj ponovno premažemo vodom.
Korak 8
Skinemo foliju i zalijepimo šećerne slike na mastiku.
Korak 9
Izrežemo konačne figure i odmah radimo na obliku ukrasnih elemenata dok je mastika još mokra.
Korak 10
Umetnite ražnjić u gornji dio odmah iznad sredine. Kontrolirajte kretanje ražnjića rukom, ali ga nemojte pritiskati na gotov oblik sa slikom.
Ako je nadjev previsok za tortu, ražnjić možemo odrezati rezačem žice.
Ukraske za torte stavljamo na lim za pečenje i ostavljamo ih tamo dok se ne osuše. Na taj način dobivamo figure s rubovima koji neće stršiti kada ih zalijepimo na fasadu torte.
Ukrasi od papira za oblatne
Slike izrađene od oblatinskog papira pomoći će u stvaranju nježne i prozračne dekoracije za vašu poslasticu.
Sastojci:
- Mastika – 150 g
- Votka – 25 g
- Dekorativni gel – 25 g
- Škrob - prstohvat
- Slike oblatne – do 10 kom. (ovisno o njihovoj veličini)
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Broj porcija: do 10 kom. (ovisno o broju slika)
Recept korak po korak
Korak 1
Razvaljajte mastiku u tanki sloj. Ako je mastika u ovoj fazi ljepljiva, pospite je škrobom.
Korak 2
Slike pripremamo izrezivanjem odabranih likova.
Korak 3
Nanosimo sliku na mastiku i izrezujemo duž obrisa, bez pritiskanja rukom, već jednostavno držeći.
Korak 4
Ove postupke ponavljamo sa svim slikama.
Korak 5
Dekor gel razrijedimo votkom u omjeru 1:1 i ostavimo ga 15 minuta, tek nakon toga možemo početi raditi s njim.
Korak 6
Pažljivo umetnite ražanj u figuru od mastike.
Korak 7
Kistom nanosimo dekorativni gel preko mastike, premazujući cijelu površinu tankim slojem.
Korak 8
To radimo sa svim slikama.
Korak 9
Lijepimo naše slike na obrasce i malo ih držimo na mjestu, a također obrađujemo rubove kako kasnije ne bi bilo malih detalja koji bi stršili.
Zatim će ukrasima trebati vremena da se osuše, a zatim će biti spremni za ukrašavanje torte.
5 pitanja o ukrasima za torte
Kako biste osigurali lijep i uredan ukras, morate se pridržavati određenih pravila tijekom pripreme i skladištenja. Sastavili smo popis najčešćih pitanja koja se javljaju tijekom procesa ukrašavanja:
Na primjer, figurice možete staviti na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i ostaviti ih blizu ventilatora nekoliko sati. Ako ste već stavili ukrase za torte, pomoći će vam sušilo za kosu s hladnom postavkom. Ukrašene posudice možete staviti i pod stolnu lampu, pazeći da nije preblizu figuricama.
