Možete sa sigurnošću reći da kolač "Cherry Hill" dolazi iz djetinjstva. Možda ne iz našeg, ali sigurno iz djetinjstva naših roditelja. Njegov recept bio je prilično popularan diljem Sovjetskog Saveza, o čemu svjedoče brojne fotografije iz obiteljske arhive.

Ovaj kolač ima još jedno ime. Gledajući fotografiju, lako je pogoditi zašto. Možda ćete ga prepoznati pod ovim imenom - "Monaška koliba". Iako nema mnogo varijacija ovog kolača, one postoje. Podijelit ćemo jedinstveni recept za tijesto koje kolač "Cherry Hill" čini nevjerojatno ukusnim. A njegova tajna leži u jednom sastojku - medu.

Cherry Hill s medom

Torta Cherry Hill 2

Dakle, evo recepta za ukusnu tortu "Cherry Hill", baš kao onu na fotografiji. Prvo pripremite sljedeće sastojke u potrebnim količinama:

  • Brašno – 3 šalice;
  • Jaja – 3 komada;
  • Šećer – 2,5 šalice;
  • Smrznute, svježe ili konzervirane trešnje – pola kilograma;
  • Kiselo vrhnje – 800 g;
  • Med – 2 žlice;
  • Bjelanjak – 1 komad;
  • Soda – 1 čajna žličica;
  • Ocat – 1 čajna žličica;
  • Orašasti plodovi, čokolada – za ukras, po želji.

Proces kuhanja

Cherry Hill torta 3

Počnimo s pripremom kolača s tijestom. Uzmite duboku zdjelu, umutite jaja i dodajte šalicu šećera. Dobro promiješajte, ili bolje rečeno, trljajte, dok smjesa ne postane bijela. Zatim u istu zdjelu dodajte med i sodu bikarbonu, ugašenu octom. Zatim dodajte brašno, prethodno ga prosijte ili usput. Umijesite sve sastojke u tijesto. Treba biti mekano, ali ipak čvrsto. Naravno, recept zahtijeva da se ne lijepi za ruke.

Zatim nastavljamo raditi s tijestom. Podijelimo ga na 15 jednakih dijelova. Svaki dio razvaljajte u traku. Trebala bi biti široka oko sedam centimetara, možda malo manje.

Zatim ćemo napraviti nadjev. Kao što ste mogli pretpostaviti, to su višnje. Ako koristite kompot od višanja ili smrznute višnje, iscijedite sok. Zatim, na svaku traku tijesta složite višnje u red. Svaku traku zarolajte u roladu, čvrsto stisnuvši rubove kako biste spriječili curenje voćnog soka. Dobit ćete 15 rolada, svaka napunjena nadjevom od višanja.

Zatim uključite pećnicu. Namjestite temperaturu na 200 stupnjeva Celzija (400 stupnjeva Fahrenheita) i, dok se zagrijava, stavite peciva na namašćen lim za pečenje. Nakon što temperatura pećnice dostigne željenu razinu, stavite peciva unutra. Prema receptu, trebaju se peći pola sata.

Pripremimo najnježniju glazuru za tortu "Cherry Hill". Stavite kiselo vrhnje u zdjelu i pomiješajte ga sa šećerom i bjelanjcima. Dobro promiješajte, a zatim smjesu dobro istucite mikserom. Trebala bi postati pahuljasta i prozračna. Zatim napravite paru i preko nje stavite zdjelu s umućenim nadjevom. Zagrijte glazuru uz miješanje. Trebala bi postati oko 1,5 puta veća od prvobitne veličine. Zatim je izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. To je to - glazura za ovu tortu je jednostavna i gotova je.

U međuvremenu, kiflice su pečene. Pažljivo ih izvadite i ostavite da se ohlade. Zatim ih složite na tanjur, formirajući tortu sljedećim redoslijedom: 5, zatim 4 na vrhu, zatim 3, zatim 2 i onda 1 na vrhu. Svaki sloj premažite kremom, a zatim je premažite po vrhu. Možete ga ukrasiti orasima, čokoladnim strugotinama ili mrvicama keksa. Nakon toga, ostavite poslasticu da se natapa nekoliko sati, a zatim je stavite u hladnjak na oko dva sata prije posluživanja.

Torta "Cherry Hill", kao na slici, je gotova. Sada znate recept i možete oduševiti sve svoje prijatelje koji vole slatko!

Video recept za tortu "Cherry Hill" ili "Monaška koliba"