Čokoladni biskvit na kefiru – recept s fotografijama korak po korak

Sadržaj

1 Ovo je nešto što morate znati prije nego što počnete
2 Čokoladni biskvit s kefirom
- 2.1 Sastojci
- 2.2 Priprema
3 Što se dobro slaže s čokoladnim biskvitom od kefira?
4 Sličan video recept: Torta od kefira i kakaa

Puhast, nježan, s nevjerojatnom aromom belgijskih slastica - to je to, ovaj čokoladni biskvit napravljen s kefirom. Super je brz i jednostavan za napraviti: ne trebate kulinarsku diplomu da biste savladali tehniku. Samo pomiješajte sve sastojke pravim redoslijedom i pecite!

Ovo je nešto što morate znati prije nego što počnete

Prvo, morate odlučiti o kvaliteti sastojaka, jer će oni odrediti okus deserta. Najbolje je koristiti punomasni kefir, najmanje 2,5%. Također, obratite posebnu pozornost na kakao prah koji koristite u receptu. Trebao bi biti aromatičan i imati bogatu čokoladnu nijansu. Za biljno ulje najbolje je koristiti suncokretovo ulje, nerafinirano i bez mirisa. Za ovaj recept također je potrebna instant kava. Arabica kava je najbolja i treba je razrijediti u 100 ml vruće vode.

Kako bi biskvit na kefiru s kakaom u pećnici bio gladak i pahuljast, bez "kape", tijekom pečenja obavezno prekrijte posudu folijom, sjajnom stranom prema dolje i čvrsto preklopite rubove.

Recept s fotografijama korak po korak

Čokoladni biskvit s kefirom

Jasna prednost kolača napravljenih prema ovom receptu je što su slojevi vrlo sočni i pahuljasti. Podsjećaju na poroznu čokoladu i ne zahtijevaju dodatno namakanje. Za pripremu će vam trebati ručni mikser ili kuhinjski aparat. Možete ga peći u plinskoj ili električnoj pećnici, ili čak u sporom štednjaku.

Nutritivna vrijednost po porciji

282,4 kcal

Proteini: 8,2 g
Masti: 6,9 g
Ugljikohidrati: 47,2 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 1

Sastojci

Porcije

Kakao

80 G
Brašno

220 G
Šećer

230 G
Soda

1,5 žličica
Prašak za pecivo

1 žličica
Sol

0,5 žličica
Jaje C1

2 kom
Kava (instant)

1,5 žličica
Voda

100 ml
Kefir

180 ml
Biljno ulje

75 ml

Priprema

Korak 1

Pripremite sve sastojke. Prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo te ih sve pomiješajte u zdjeli.

Korak 2

Razbijte jaja u zdjelu blendera.

Korak 3

Dodajte sol i šećer.

Korak 4

Miksajte jaja dok ne postanu pjenasta.

Korak 5

Sve suhe sastojke temeljito promiješajte.

Korak 6

Dodajte sodu u kefir, kiselina bi trebala reagirati.

Korak 7

Dodajte biljno ulje u kefir.

Korak 8

Kad su jaja dobro umućena, postupno dodajte smjesu brašna i kakaa.

Korak 9

Nakon što je smjesa postala homogena, dodajte tekuće sastojke.

Korak 10

Tijesto prebacite u kalup obložen papirom za pečenje.

Korak 11

Pecite najmanje 40 minuta na 175 stupnjeva.

Korak 12

Čokoladni biskvit s kefirom - fotografija

Gotov biskvit prerežite na 2-3 sloja.

Što se dobro slaže s čokoladnim biskvitom od kefira?

Čokoladni biskvit na bazi kefira koristi se kao baza za mnoge torte, uključujući "Crnog princa", "Dianu", "Crnu šumu", "Noći borovnica" i druge. Ako vam slojevi torte nisu dovoljno sočni, možete ih preliti ukusnom marinadom. Marinada na bazi kave, konjaka, višnje i likera je idealna.

Ako se pitate kakvu kremu koristiti za slojeve čokoladnog biskvita, svakako isprobajte različite vrste torte: krem sir, kiselo vrhnje ili svježi sir. Svježe ili konzervirano voće i bobice, poput breskvi, ribizla, višanja i jagoda, također su odličan dodatak nadjevu.

Sličan video recept: Torta od kefira i kakaa

Predlažem da isprobate još jedan, malo drugačiji recept za vlažni čokoladni biskvit. U ovoj verziji se ne koristi kava, a i način pečenja je malo drugačiji. Ipak, dobiva se vrlo ukusan kolač s orasima i kiselim vrhnjem. Autorica peče biskvit u većem kalupu, što rezultira tanjim slojevima, ali uistinu ukusnim rezultatom.