Pita od bundeve s jabukama - 6 jednostavnih i ukusnih recepata

U posudi miješajte rastopljeni maslac i šećer dok ne dobijete homogenu smjesu.

U dobivenu smjesu dodajte jaja i nastavite miješati.

Pomoću ribeža naribajte pulpu bundeve i jabuke u zasebnu zdjelu. Dodajte naribane sastojke smjesi od jaja i dobro promiješajte.

U posudu dodajte cimet, brašno i prašak za pecivo.

Mijesite tijesto dok ne postane gusto.

Dobiveno tijesto ulijte u namašćenu i brašnom posutu tepsiju.

U duboku zdjelu prosijte brašno i prašak za pecivo, zatim dodajte sol i šećer. Pomiješajte sve sastojke.

Pomoću ribeža naribajte maslac u dobivenu smjesu.

Tijesto temeljito umijesite rukama.

Jabuke i bundevu naribajte u zasebnu zdjelu. Pospite šećerom i vanilijom te sve zajedno promiješajte.

Namažite posudu za pečenje maslacem. Ulijte 2/3 tijesta u posudu i zagladite žlicom.

Naribani nadjev rasporedite po tijestu i poravnajte ga po cijeloj posudi.

Preostalo tijesto izlijte preko nadjeva i poravnajte površinu.

U dubokoj zdjeli dobro pomiješajte brašno sa šećerom, soli, praškom za pecivo i vanilijom.

Dodajte maslac u smjesu i miješajte sastojke rukama dok ne postanu labavi.

Ulijte jaje i kiselo vrhnje u posudu, a zatim dobro promiješajte.

Pripremljenu smjesu mijesite rukama dok ne postigne konzistenciju mekog tijesta.

Odvojite trećinu tijesta i oblikujte kuglice za brzo hlađenje.

Kuglice tijesta stavite u zamrzivač na 15-20 minuta.

Preostalo tijesto prebacite u namašćenu tepsiju i zagladite ga. Kako biste lakše izlili nadjev, napravite male udubine sa strane.

U zasebnoj posudi dobro pomiješajte svježi sir, 70 grama šećera, škrob, vanilin i jaje.

Uzmite još jednu duboku zdjelu i u nju naribajte pulpu bundeve, koricu naranče, 25 grama šećera i škrob. Pomiješajte sastojke dok ne postanu glatki.

Prebacite ⅔ nadjeva od sira u posudu za pečenje, rasporedite smjesu po tijestu u krug uz rubove.

Sada uzmite 2/3 nadjeva od bundeve i rasporedite ga po tijestu, stvarajući drugi unutarnji krug. Pritisnite svaki krug u čvrsti krug.

Novi krug napunite preostalom smjesom od sira, a preostalu smjesu od bundeve stavite u sredinu pite.

Kuglice izvadimo iz zamrzivača i rasporedimo ih po vrhu naše pite.

Raširite strugotine po tijestu u ravnomjernom sloju.

Stavite posudu u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva Celzija. Vrijeme pečenja je otprilike 45-55 minuta.

Pulpu bundeve i oguljenu jabuku naribajte u duboku posudu pomoću krupnog ribeža.

Razbijte jaja u zasebnu posudu i umutite ih mikserom.

Dok miješate, postupno dodajte šećer i vaniliju.

Ulijte naribani nadjev u posudu sa smjesom od jaja.

Dodajte malo pikantnosti.

Sve sastojke pomiješajte špatulom.

Prosijte brašno u našu posudu i dodajte gašenu sodu zajedno s limunovim sokom.

Sve temeljito promiješajte.

U tijesto dodajte cimet i miješajte sastojke dok ne postanu glatki.

Pripremljeno tijesto ulijte u posudu za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 minuta.

Pulpu bundeve sitno naribajte u duboku posudu.

Prelijte kefir preko, dodajte griz, prašak za pecivo, 100 grama šećera i naribanu limunovu koricu. Sve sastojke miješajte dok ne postane glatko.

Dobivenu smjesu stavite u posudu za pečenje, zagladite površinu. Pecite u pećnici 45 minuta na 180 stupnjeva Celzija.

Preostali šećer ulijte u lonac, dodajte vodu i sok od limuna, prethodno iscijeđen iz preostalog limuna.

Stavite tavu na vatru i kuhajte tekućinu 3 minute.

Izvadimo pitu iz pećnice i prelijemo je tekućinom od limuna iz posude.

U mikseru miksajte jaja i šećer dok ne postane pjenasto.

U smjesu dodajte kiselo vrhnje i biljno ulje, sastojke pomiješajte žlicom.

Postupno usipajte brašno i prašak za pecivo u posudu, neprestano miješajući tijesto žlicom dok ne postane glatko.

Naribajte pulpu bundeve na srednjem ribežu i dodajte u tijesto.

Ogulite jabuke i narežite ih na kriške. Stavite kriške u namašćenu posudu za pečenje.

Napunite kalup za jabuke našim tijestom. Preostalim jabukama možete napraviti uzorak na vrhu.