Pita od bundeve s kondenziranim mlijekom – 3 najbolja recepta

Maslac lagano otopite, pomiješajte ga sa šećerom, zatim dodajte žumanjke i miksajte mikserom dok ne postane pjenasto i gusto. Treba biti prilično gusto.

Smjesu s maslacem prebacite u prethodno prosijano brašno sa soli i praškom za pecivo.

Promiješajte špatulom.

Tijesto oblikujte u tortu debljine 3-4 cm i zamotajte je u prozirnu foliju. Možete koristiti i običnu plastičnu vrećicu. Ohladite 15 minuta.

U loncu pomiješajte bundevu s medom, pireom od marelice i cimetom. Zagrijavajte dok bundeva ne bude potpuno prekrivena voćnim umakom. Često miješajte.

Dodajte šećer i ponovno promiješajte.

Preostali šećer pomiješajte sa žumanjcima, zatim dodajte škrob i promiješajte. U zasebnoj zdjeli pomiješajte toplo, ne vruće mlijeko sa kondenziranim mlijekom.

Pomiješajte smjesu žumanjaka i mlijeka.

Kad bundeva omekša, pustite je da se malo ohladi i miksajte je dok ne postane glatka, direktno u tavi.

Vratite pire od bundeve na štednjak, uključite laganu vatru i postupno dodajte mlijeko i škrob, neprestano miješajući.

Dodajte maslac sobne temperature. Nastavite neprestano miješati špatulom.

Kuhajte dok se ne zgusne i ne pojave se prvi mjehurići.

Stavite blok tijesta u posudu za pečenje i ravnomjerno ga rasporedite prstima. Oblikujte dno i stranice buduće pite.

Stavite list papira za pečenje na vrh i dodajte utege bilo koje žitarice.

Pecite na 170 stupnjeva 25 minuta s težinom i još 10 minuta bez nje.

Meso bundeve narežite na male komadiće. Stavite meso u posudu za pečenje, prekrijte folijom i pecite u pećnici 40 minuta na 200 stupnjeva Celzija.

Pomoću sjeckalice pomiješajte maslac i brašno.

U dubokoj zdjeli umutite jedno jaje sa šećerom pomoću pjenjače.

Ulijte smjesu jaja i šećera u brašno i promiješajte sjeckalicom.

Dobiveno tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 60 minuta.

Hladno tijesto razvaljajte valjkom, otprilike oblikujući krug.

Stavite krug tijesta u namašćen i brašnom posut lim za pečenje. Pažljivo ga pritisnite uz rubove i uklonite višak tijesta.

Pripremljenu pulpu bundeve sameljite u pire stanje i dodajte kondenzirano mlijeko, jaja, đumbir, cimet i muškatni oraščić.

Sve dobro promiješajte pjenjačom dok ne postane glatko.

Pripremljeni nadjev ulijte u kalup obložen tijestom. Ostatak tijesta možete iskoristiti za izradu ukrasnih rubova.

Stavite posudu u pećnicu na 15 minuta, prethodno je zagrijanu na 200 stupnjeva Celzija. Zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva Celzija i nastavite peći još 45 minuta.

Kao ukras, možete crtati uzorke na torti koristeći kondenzirano mlijeko.

Ako nemate gotov pire od bundeve, narežite 900 grama bundeve na komade. Stavite ih u posudu za pečenje, pokrijte folijom i pecite u pećnici na 180 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita) 25 minuta. Pečenu bundevu izmiksajte u pire.

U duboku zdjelu stavite brašno i dodajte smrznuti maslac. Uvaljajte maslac u brašno i naribajte ga u istu zdjelu grubim ribežom, stvarajući fine mrvice.

U dobivene mrvice dodajte malo ledene vode, dodajte sol i umijesite rukama. Količina vode ovisi o sadržaju vlage u brašnu.

Dobiveno tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na 20 minuta.

Nakon što se tijesto ohladi, razvaljajte ga u tanki krug.

Krug tijesta prenosimo u kalup, pažljivo ga raspoređujući po svim rubovima, stvarajući svojevrsnu košaru.

Tijesto izbockamo vilicom.

Tijesto obložite folijom i dodajte uteg (grašak ili riža su dobar izbor). Pecite posudu s tijestom u pećnici na 180 stupnjeva Celzija 12 minuta.

U pripremljeni pire od bundeve dodajte cimet, muškatni oraščić, klinčiće, jaja, đumbir i kondenzirano mlijeko. Neprestano miješajte sastojke dok ih dodajete.

Ulijte smjesu od bundeve u posudu s pečenim tijestom (nakon što ste uklonili uteg i foliju).

Stavite pitu u pećnicu na 170 stupnjeva 60-90 minuta, povremeno provjeravajući je li spremna.