Pita od svježeg sira: Kuhanje u sporom kuhalu
Sadržaj
Domaća pita je uvijek dobrodošao desert. Međutim, početnike u kuhanju plaši intenzivna priroda njezine pripreme. Ali to je bio slučaj u prošlosti. Sada, s kuhinjskim aparatima 21. stoljeća poput multicookera Redmond, proces kuhanja izgubio je svoju prijašnju zamornost. Sada, na primjer, pitu od svježeg sira možete ispeći u sporom kuhalu iznimno lako: jednostavno, brzo i sa zajamčeno izvrsnim rezultatom.
Zašto svježi sir?
Izbor ovog fermentiranog mliječnog proizvoda za bazu ovog deserta je očit: prvo, ukusan je, a drugo, vrlo je zdrav. Čak i oni koji nisu veliki ljubitelji svježeg sira u njegovom prirodnom obliku vole pečene proizvode od svježeg sira, a kao izvor kalcija, ovaj proizvod je nenadmašan.
Naravno, svježi sir možete kupiti u trgovini, ali zašto ga ne biste sami napravili? Pogotovo jer je Redmond multicooker uvijek spreman pomoći. Sve što vam treba je 1 litra kefira (što masniji to bolji) i pola sata. Rezultat je 200 grama najnježnijeg i najukusnijeg domaćeg svježeg sira, koji možete koristiti kako god želite. Na primjer, mogli biste isprobati novi recept: ispecite originalnu verziju klasičnog cheesecakea "Zebra".
Zebra od skute i čokolade
Naizmjenične bijele i tamne pruge daju ovom mramornom kolaču jedinstvenu eleganciju. Redmond multicooker olakšava stvaranje ovog čuda kad god poželite. Za izradu kolača potrebno je oko dva sata, pri čemu multicooker obavlja većinu posla. Čak će i početniku u kuhanju trebati samo 30 ili 40 minuta za pripremu "oblike" budućeg kolača. Nakon toga se možete opustiti i povjeriti pečenje svog deserta ovom pametnom uređaju.
Svaka pita od svježeg sira napravljena u sporom kuhalu uvijek ispadne nevjerojatno mekana. A ako je obogatite dodatnim okusima, rezultat će biti jednostavno zapanjujući. Zanimljiva varijacija "Zebre" je kombinacija svježeg sira i čokolade. Recept je jednostavan, a sastojci osnovni:
- maslac - 100 g (tijesto);
- tamna čokolada - 125 g (tijesto);
- brašno - 125 g (tijesto);
- prašak za pecivo - 1 žličica (za tijesto);
- šećer – 225 g (u tijestu – 125 g, u nadjevu – 100 g);
- 3 jaja (2 za tijesto, 1 za nadjev);
- vanilin šećer – 1 vrećica (pola svake – u tijesto i u nadjev);
- svježi sir - 250 g (za punjenje);
- 1 žlica griza (za nadjev);
- prstohvat soli.
Evo kako pripremiti čokoladno-krem pitu u sporom kuhalu:
- Otopite čokoladu i maslac zajedno. To možete učiniti u mikrovalnoj pećnici ili na pari.
- Umutite jaja sa šećerom (običnim i vanilinim). Pomiješajte s čokoladnim maslacem.
- Za dovršetak oblikovanja tijesta, pomiješajte brašno s praškom za pecivo, vanilijom i prstohvatom soli. Postupno umiješajte ovu smjesu u smjesu jaja i maslaca. Dobro promiješajte.
- Kako bi se osigurala glatka smjesa, recept preporučuje procijeđivanje svježeg sira kroz sito. Nema sumnje da je malo gnjavaže, ali rezultat se isplati: nadjev postaje kremast. Nakon toga dodajte šećer, jaja, griz i vaniliju.
- Tijesto i nadjev su spremni. Preostaje samo namastiti kalup i oblikovati pitu. Recept predlaže da se to radi po principu "zebre": naizmjenično slažite čokoladno tijesto sa smjesom od sira.
- Sada trebate staviti posudu u Redmond, programirati je za pečenje i postaviti timer prvo na 60 minuta, a zatim na još 25.
- Gotovu pitu izvadite tek nakon što se potpuno ohladi. Sada je izvadite na lijepi tanjur i na nju prebacite kremasto-čokoladnu "Zebru". Mramorni desert je spreman i čeka goste!
Pita od svježeg sira i jabuka
Svježi sir se savršeno slaže ne samo s čokoladom već i s voćem. Dakle, sljedeća je pita od svježeg sira napravljena u sporom kuhalu s jabukama. Recept je prilično jednostavan, što znači da je možete praviti koliko god često želite. A kada vam dosadi okus jabuke, lako ju je zamijeniti nečim poput banane, kruške ili ananasa.
Dakle, sastojci za kuhanje:
- 1 velika jabuka;
- 320 g brašna;
- 200 g svježeg sira i maslaca;
- par jaja;
- 100 g šećera;
- prašak za pecivo - 1 žličica.
Recept:
- Maslac dobro ohladite (možete ga držati u zamrzivaču pola sata). Naribajte ga grubo u veliku zdjelu, dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, dodajte polovicu šećera, umiješajte jaje i od svih sastojaka umijesite tijesto. Ohladite pola sata.
- Ogulite jabuku, naribajte je i pomiješajte sa svježim sirom i preostalim šećerom. Drugo jaje umutite mikserom.
- Rasporedite 2/3 tijesta po namašćenoj posudi multicookera. Rasporedite nadjev po vrhu i prekrijte preostalim tijestom. Gornji sloj premažite razmućenim jajetom.
- Vratite posudu u Redmond, postavite način rada "Pečenje" na točno jedan sat i pričekajte rezultate. Ugodan miris jabuka širit će se iz kuhinje cijelo vrijeme! Jedna napomena: poslužite ohlađene peciva na bazi svježeg mlijeka. Uživajte u čaju!
