7 najboljih recepata za biskvitne torte na kefiru

Kefirni biskvit je jednostavno, ali nevjerojatno ukusno tijesto. Od njega se prave raskošni kolači, nježne rolice i šarmantni kolači. Može se poslužiti i kao samostalni desert. Kefir kolaču daje posebnu nježnost i prozračnost. Ovaj kolač skladno se slaže sa svim kremama, nadjevima ili glazurama.

U ovoj kolekciji sastavila sam najbolje recepte za pahuljasti biskvit od kefira. Osim klasične verzije, postoje varijacije s medom, kakaom, mrkvom i opcije bez šećera. Svaka ima svoj jedinstveni štih. Napravite prozračni biskvit od kefira za svoju tortu. kod kuće. Oduševit će vas njegova poroznost, sočnost i vrhunski okus.

Mekani biskvit s kefirom i jajima

Željela bih s vama podijeliti recept za luksuzni biskvit napravljen od kefira i jaja. Uvijek ispadne pahuljast, nježan i ukusan. Može se peći u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Ovaj biskvit je prekrasan prilog uz čaj ili kavu. Po želji možete dodati i svoje omiljene orašaste plodove ili suho voće.

Sastojci

• Kefir 2,5% - 200 ml
• Biljno ulje - 100 ml
• Jaja C1 - 3 kom.
• Prašak za pecivo - 2 žličice.
• Šećer - 300 g
• Brašno - 260 g
• Ekstrakt vanilije - po ukusu

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta

Porcije: 1 (za kalup promjera 18-20 cm)

Recept korak po korak

Korak 1

Razbijte jaja u zdjelu miksera ili duboku zdjelu i miksajte dok ne postanu pjenasta.

Korak 2

Jajima dodajte šećer.

Korak 3

Miksajte smjesu dok se šećer potpuno ne otopi.

Korak 4

U smjesu od jaja ulijte kefir, biljno ulje i ekstrakt vanilije.

Korak 5

Dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo.

Korak 6

Sve pažljivo miješajte dok ne postane glatko.

Korak 7

Tijesto ulijte u posudu za pečenje ili multicooker.

Korak 8

Ispecite biskvit. U sporom štednjaku pecite 1 sat na postavci "Pečenje". U pećnici pecite 15 minuta na 180 stupnjeva Celzija, zatim još 45-50 minuta na 160 stupnjeva Celzija.

Korak 9

Gotov biskvit treba se dobro ohladiti, nakon čega ga možemo ukrasiti i poslužiti.

Slojevi za kolače na bazi kefira za pečene kolače

Ovi nježni kefirni biskvitni kolačići savršena su baza za svečanu tortu. Imaju bogat čokoladni okus i čarobnu aromu koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Recept za ove kolače toliko je jednostavan da ga može podnijeti čak i početnik u slastičarstvu.

Sastojci

• Brašno - 250 g
• Kakao u prahu - 40 g
• Soda - 8 g
• Jaja C1 - 2 kom.
• Šećer - 200 g
• Maslac (otopljeni) - 80 g
• Kefir 2,5% - 250 ml

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 10 minuta

Porcije: 1 (za tavu promjera 22 cm)

Recept korak po korak

Korak 1

U duboku zdjelu prosijte brašno, kakao i sodu.

Korak 2

Suhe sastojke dobro promiješajte špatulom ili pjenjačom.

Korak 3

Razbijte jaja u zasebnu zdjelu, dodajte šećer i miksajte dok ne dobijete pjenastu, svijetlo smesu.

Korak 4

U smjesu s jajima ulijte rastopljeni maslac i kefir.

Korak 5

Sve dobro promiješajte pomoću pjenjače.

Korak 6

U dobivenu masu dodajte suhe sastojke u malim porcijama.

Korak 7

Svaki put pažljivo promiješajte smjesu pjenjačom ili špatulom.

Korak 8

Nakon što ste dodali sve suhe sastojke, tijesto ponovno miješajte mikserom na maloj brzini dok ne postane glatko i bez grudica.

Korak 9

Tijesto ulijte u prethodno pripremljeni kalup.

Korak 10

Pecite biskvit na 180 stupnjeva 35-40 minuta.

Korak 11

Gotov biskvit izvadite iz kalupa i ostavite ga na rešetki dok se potpuno ne ohladi.

Korak 12

Biskvit izrežemo na potreban broj slojeva i sastavljamo tortu.

Zdravi kefir keksi bez šećera

Ovaj kefirni biskvit sigurno će se svidjeti svima koji paze na svoju figuru. Niskokaloričan je i ne sadrži dodani šećer ni brašno. Ima prekrasan okus i vrlo mekanu teksturu koja se jednostavno topi u ustima. Počastite sebe i svoje voljene ovim zdravim desertom.

Sastojci

• Kukuruzni škrob - 25 g
• Kefir 2,5% - 200 ml
• Jaja C1 - 2 kom.
• Soda - prstohvat
• Zaslađivač - po ukusu

Vrijeme kuhanja: 45-50 minuta

Porcije: 1 (za tavu promjera 16 cm)

Recept korak po korak

Korak 1

Ulijte kefir u duboku zdjelu. Odvojite jaja na žumanjke i bjelanjke.

Korak 2

U kefir dodajte žumanjke, škrob, sodu i bilo koje sladilo.

Korak 3

Sastojke temeljito promiješajte dok ne postanu glatki.

Korak 4

Bjelanjke ulijte u zasebnu zdjelu i miksajte pjenjačom ili mikserom dok se ne formiraju pjenasti vrhovi.

Korak 5

Dodajte mali dio bjelanjaka u tijesto i lagano promiješajte.

Korak 6

Dobivenu smjesu ulijte u preostale bjelanjke i dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Korak 7

Tijesto ulijte u kalup i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 170 stupnjeva 30 minuta.

Korak 8

Gotov biskvit ostavite da se ohladi, zatim ga ukrasite, narežite i poslužite uz čaj.

Medeni biskvit s kefirom

Ovaj mekani biskvit od meda napravljen na kefiru osvojit će vas svojim nježnim okusom i neusporedivom aromom. Može se koristiti kao podloga za kolače, peciva, peciva ili poslužiti kao samostalni desert. Savršeno se slaže s kiselim vrhnjem, maslacem, svježim sirom, kremom od jaja i drugim kremama.

Sastojci

• Med - 140 g
• Šećer - 100 g
• Kefir - 100 ml
• Jaja C1 - 2 kom.
• Brašno - 180 g
• Soda - 1 žličica.

Vrijeme kuhanja: 50-60 minuta

Porcije: 1 (za kalup dimenzija 18*26 cm)

Recept korak po korak

Korak 1

Razbijte jaja u duboku zdjelu, dodajte šećer i miksajte dok ne postane pjenasto.

Korak 2

U smjesu od jaja dodajte med i dobro promiješajte mikserom.

Korak 3

Ulijte kefir, dodajte sodu bikarbonu i ponovno promiješajte smjesu.

Korak 4

Dodajte brašno i vrlo pažljivo miješajte tijesto dok ne postane glatko.

Korak 5

Tijesto ulijte u prethodno pripremljeni kalup.

Korak 6

Pecite biskvit na 180 stupnjeva 30-35 minuta.

Korak 7

Ostavite gotov biskvit da se potpuno ohladi. Zatim ga upotrijebite za izradu torte ili ga jednostavno ukrasite svojom omiljenom glazurom.

Torta od mrkve s kefirom

Predstavljam vam recept za nevjerojatno ukusan i zdrav kolač od mrkve napravljen s kefirom. Vrlo je prozračan, spužvast i sočan. Orašasti plodovi i začini daju mu profinjen miris. Ovaj kolač će biti luksuzna torta koja će krasiti svaki blagdanski stol.

Sastojci

• Brašno - 220 g
• Šećer - 180 g
• Škrob - 30 g
• Jaja C1 - 2 kom.
• Kefir - 150 ml
• Biljno ulje - 60 ml
• Mrkva (sitno naribana) - 180 g
• Orašasti plodovi (sjeckani) - 70 g
• Muškatni oraščić - ½ žličice.
• Cimet - 1 žličica.
• Sol - prstohvat
• Soda - 1 ½ žličice.
• Prašak za pecivo - 1 žličica.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta

Porcije: 1 (za dva kalupa promjera 18 cm)

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremamo potrebne sastojke.

Korak 2

U dubokoj zdjeli pomiješajte brašno, škrob, prašak za pecivo i začine.

Korak 3

U zasebnoj posudi pomiješajte kefir, sodu i biljno ulje.

Korak 4

Miksajte jaja sa šećerom i solju dok se ne formiraju pjenasti vrhovi.

Korak 5

Dodajte suhe i tekuće sastojke smjesi jaja u malim porcijama. Dobro miješajte dok ne postane glatko.

Korak 6

U dobivenu smjesu dodajte nasjeckane orahe i naribanu mrkvu.

Korak 7

Lagano miješajte tijesto dok ne postane glatko.

Korak 8

Tijesto ulijte u prethodno pripremljene kalupe i prekrijte folijom odozgo.

Korak 9

Pecite kekse na 175 stupnjeva Celzija 40-45 minuta. Zatim ih izvadite iz kalupa i ostavite na rešetki da se potpuno ohlade.

Korak 10

Korice torte od mrkve izrežemo na potreban broj i sastavljamo tortu.

Kako napraviti biskvit od kefira

Kefirni biskvit, kao i svaka druga vrsta pečenja, ima svoje jedinstvene karakteristike i tajne. Ako ih uzmete u obzir, vaši će deserti uvijek ispasti dobro. Stoga želim podijeliti te tajne s vama.

Odabir i upotreba kefira

Kefir koji se koristi za biskvit mora biti svjež, visoke kvalitete i ne smije biti obran. Kefir treba biti sobne temperature kada se dodaje u tijesto kako bi dobro reagirao sa sodom bikarbonom ili praškom za pecivo. Najbolje ga je prethodno izvaditi iz hladnjaka, jer zagrijavanje na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici može uzrokovati zgrušavanje.

Ispravna konzistencija

Tijesto za biskvit treba imati konzistenciju gustog kiselog vrhnja. Ako se ispostavi previše tekuće ili pregusto, prilagodite ga dodavanjem brašna ili kefira.

Usklađenost s tehnologijom

Kako biste osigurali pahuljast i ukusan kefir biskvit, odaberite provjereni recept i strogo ga se pridržavajte. Dodajte sastojke propisanim redoslijedom i dobro promiješajte kako biste bili sigurni da nema grudica. Gotovo tijesto treba odmah peći; nemojte ga pustiti da odstoji. Kako biste osigurali da se biskvit digne i ne skuplja, uvijek unaprijed pripremite kalupe i uključite pećnicu.

Značajke pečenja

Biskvit treba staviti u dobro zagrijanu pećnicu. Najlakši način za provjeru njegove spremnosti je drvenim ražnjićem. Međutim, to treba učiniti tek nakon 30 minuta pečenja. Otvaranje pećnice prije tog vremena uzrokovat će skupljanje tijesta.

Peciva na bazi kefira trebaju se peći na 170-190 stupnjeva Celzija. Što je tijesto deblje, to bi temperatura pećnice trebala biti niža. Inače, tijesto može izgorjeti izvana, a iznutra ostati sirovo.

Puno je lakše ispeći biskvit na kefiru u sporom kuhalu. Tijesto se kuha vrlo ravnomjerno i ne lijepi se.

Imajte na umu ključne značajke izrade biskvita na kefiru i uvijek će ispasti ukusan, pahuljast i sočan.

Video: Zebra pita s kefirom

Tražite savršen recept za poznati zebra kolač? Pronašli ste ga! Ovaj video detaljno prikazuje cijeli proces izrade ovog deserta. Autor dijeli korisne savjete i demonstrira tehniku ​​izrade "prugastog" biskvita.

Ova zebra pita na bazi kefira nevjerojatno je mekana i pahuljasta. Ne zahtijeva namakanje. Međutim, po želji je možete ukrasiti šećerom u prahu ili glazurom. Ovaj desert oduševit će i odrasle i djecu.