Biskvit od maka - 5 najboljih recepata za tortu od maka

Biskvit je jedna od najpopularnijih podloga za razne vrste kolača i peciva. Deserti napravljeni s njim odlikuju se svojom nježnošću i neusporedivom aromom. Zamislite kakav ukusan i originalan kolač biste mogli stvoriti kada biste u biskvit dodali mak! Mak se prekrasno slaže sa slatkoćom biskvita, dodajući poseban dodir svakom kolaču.

Posebnost biskvita s makom je prisutnost maslaca, biljnog ulja, vode ili mlijeka u tijestu. Ovi sastojci čine mrvicu vlažnijom i mekšom, dajući pečenim proizvodima ugodan kremasti miris. Biskvit s makom ne samo da je ukusan, već i lijepo izgleda kada se nareže. Ovaj biskvit prekrasno se slaže s mliječnim kremama i umacima, čokoladnim i kremastim nadjevima. Kolači napravljeni s ovom podlogom mogu se obogatiti nadjevima od bezea, voća, bobičastog voća i citrusa. Želite li unijeti raznolikost u svoje deserte? U ovom članku podijelit ću s vama nekoliko svojih omiljenih recepata za biskvit s makom.

Autorica videa je stručnjakinja za pečenje keksa, pa će vas provesti kroz sve zamršenosti procesa. Budite uvjereni, kolači napravljeni po ovom receptu sigurno će ispasti odlični!

Mekani i mekani biskvit s makom

Ovaj recept za biskvit s makom temelji se na klasičnoj metodi pripreme biskvita. Njegova glavna odlika je mak. U tijesto se dodaje i suncokretovo ulje koje gotovom proizvodu daje mekoću, nježnost i potrebnu vlažnost. Ako ste ljubitelj pečenih proizvoda s makom, pokušajte napraviti ovaj recept za biskvit.

Sastojci

• Jaje (veliko) - 4 kom.
• Šećer - 130 g
• Brašno - 130 g
• Prašak za pecivo - 6 g
• Mak - 100 g
• Vruća voda - 40 ml
• Biljno ulje - 30 ml
• Sol - prstohvat

Vrijeme kuhanja: 60 minuta

Porcije: kalup promjera 24 cm

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremite potrebne sastojke. Mak prvo sameljite mlincem za kavu ili štapnim mikserom.

Korak 2

Pomiješajte brašno i prašak za pecivo te procijedite kroz sito.

Korak 3

Dodajte mak. Miješajte dok ne postane glatko.

Korak 4

Razbijte jaja u zdjelu miksera, dodajte malo soli i miksajte na maloj brzini dok ne postane glatko.

Korak 5

Postupno, u malim porcijama, neprestano miješajući pjenjačom, dodajte šećer jajima. Miksajte velikom brzinom dok smjesa ne postane gusta i pjenasta.

Korak 6

Dodajte suhe sastojke u smjesu jaja i šećera. Lagano miješajte žlicom dok ne postane glatko.

Korak 7

U tijesto umiješajte maslac i vruću vodu (temperatura vode oko 90 stupnjeva) jedan po jedan.

Korak 8

Tijesto prebacite u lim za pečenje. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 170-180 stupnjeva Celzija oko 35-40 minuta. Provjerite je li pečeno suhom čačkalicom.

Korak 9

Gotov kolač ostavite na rešetki za hlađenje dok se potpuno ne ohladi. Preporučuje se pričekati barem 2 sata prije rezanja.

Biskvit od maka za četvrtastu tortu od Julije Small

Biskvitni kolači mogu biti okrugli ili četvrtasti. Mogu se koristiti za izradu nježnih i ukusnih kolača s najoriginalnijim nadjevima. Recept za biskvit Yulije Small vrlo je jednostavan za pripremu. Temelji se na klasičnom receptu za biskvit, obogaćenom sastojcima poput maka i maslaca. Ovaj biskvit poznat je i kao "genovski". Osim dodatnih sastojaka, razlikuje se i način pripreme, što rezultira prozračnijim i nježnijim kolačem. Saznajte više o ključnoj značajki recepta.

Sastojci

• Jaja - 6 kom.
• Šećer - 180 g
• Brašno - 160 g
• Maslac - 80 g
• Mak - 30 g
• Sol - prstohvat

Vrijeme kuhanja: 60 minuta

Porcije: četvrtasti kalup 16 x 16 cm ili okrugli kalup promjera 18 cm

Recept korak po korak

Korak 1

U dubokoj metalnoj zdjeli umutite jaja. Dodajte sol i šećer.

Korak 2

Stavite posudu u paru, pazeći da dno ne dodiruje vodu. Neprestano miješajte smjesu jaja i šećera dok se sav šećer ne otopi. Lako je provjeriti - samo protrljajte smjesu među prstima. Ako ne osjetite zrnca, šećer se otopio.

Korak 3

Izvadite posudu iz vodene kupelji i miksajte smjesu mikserom velikom brzinom. Smjesa bi trebala povećati volumen, postati bijela i postići konzistenciju kiselog vrhnja.

Korak 4

Dodajte brašno u smjesu jaja i šećera, prosijte ga u nekoliko serija i svaki put lagano miješajte silikonskom špatulom ili žlicom.

Korak 5

Otopite maslac i pustite da se malo ohladi.

Korak 6

Dodajte maslac u 2-3 žlice tijesta i miješajte dok ne postane glatko. Vratite smjesu s maslacem u glavnu zdjelu.

Korak 7

U tijesto dodajte suhi mak. Miješajte dok ne postane glatko.

Korak 8

Tijesto stavite na lim za pečenje veličine 30 cm, ravnomjerno ga rasporedite i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite na 175 °C (350 °F) 25 minuta, koristeći postavku za pečenje gore-dolje bez konvekcije. Provjerite je li pečeno čačkalicom. Ako koristite manji lim za pečenje, imajte na umu da će vrijeme pečenja biti dulje.

Korak 9

Gotov biskvit je vrlo nježan, mekan i ukusan. Može se izrezati na 4 jednaka dijela i premazati kremom po izboru.

Jednostavan recept za biskvit s makom od 5 sastojaka

Ako ne želite trošiti puno vremena na izradu slojeva biskvita, a ipak želite ukusnu, mekanu i jedinstvenu podlogu za tortu, isprobajte ovaj recept. Samo pet sastojaka i pola sata vašeg vremena ispunit će ne samo vašu kuhinju već i cijeli stan mirisom domaćih pekarskih proizvoda. Želite li impresionirati svoje goste? Onda svakako ispecite biskvit koristeći ovaj recept.

Sastojci

• Jaja - 6 kom.
• Šećer - 120 g
• Brašno - 120 g
• Maslac - 100 g
• Mak - 100 g

Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta

Porcije: kalup promjera 21 cm

Recept korak po korak

Korak 1

Odvojite bjelanjke od žumanaca.

Korak 2

Bjelanjcima dodajte malo soli i počnite miksati mikserom velikom brzinom.

Korak 3

Nakon što se bjelanjci umute, postupno dodajte šećer, neprestano mikserom. Nastavite miješati još nekoliko minuta dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.

Korak 4

Žumanjke dodajte bjelanjcima. Postupno miješajte, svaki put dobro miješajući mikserom. Miksajte dok ne postane glatko.

Korak 5

U smjesu od jaja dodajte prosijano brašno i mak.

Korak 6

Lagano miješajte sastojke silikonskom špatulom ili žlicom dok ne postane glatko.

Korak 7

Dodajte prethodno otopljeni maslac. Miješajte špatulom dok ne postane glatko.

Korak 8

Tijesto prebacite u posudu za pečenje. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva Celzija 35-40 minuta.

Korak 9

Ostavite gotov biskvit da se ohladi. Zatim ga izvadite i narežite na slojeve. Od ove količine sastojaka dobijete tri sloja. Slojeve premažite glazurom po izboru.

Što se dobro slaže s biskvitom od maka?

Kolači od maka prekrasno se slažu s raznim nadjevima i kremama. Za nadjev možete koristiti svježi sir, maslac ili kremu od pudinga, nadopunjujući ih voćem i citrusnim voćem.

Nudim nekoliko originalnih ideja za kolače od maka:

• S kremom i breskvama. Ovo je zaista prekrasna kombinacija. Nježna tekstura kreme savršeno nadopunjuje teksturu biskvita, a slatka breskva dodaje dašak pikantnosti i vlažnosti. U ovom slučaju, slojevi torte ne trebaju dodatno namakanje. Jednostavno ih premažite nadjevom i ostavite tortu da odstoji nekoliko sati.

• S kremom od limuna i meringueomKao što je gore navedeno, citrusne note savršen su dodatak slatkom biskvitu. A sloj meringue dodaje zanimljivost teksturi i savršeno nadopunjuje kiselkasti okus limuna.

• S mousseom od mascarponea i višnjamaKolač je nevjerojatno ukusan. Mousse dodaje nježnost i prozračnost, a sloj višanja savršeno se slaže sa slatkoćom biskvita.

• Sa sladoledom. Ljubitelji klasike cijenit će ovu slojevitu verziju. Ovaj kolač se jednostavno topi u ustima, ispadajući nevjerojatno mekan i sočan.

Video: Kolač od maka iz filma "Ja sam tortodel"

Evo još jedne verzije recepta za biskvit s makom. Autor videa objašnjava i demonstrira svaki korak procesa pripreme biskvita na zanimljiv i pristupačan način. Ključ ovog recepta je zagrijavanje smjese jaja i šećera na pari. To se radi prije miješanja mikserom kako bi se osiguralo da se šećer potpuno otopi. Rezultat su pahuljasti biskvit kremastog okusa i ugodne arome. Zanima vas? Onda pogledajte ovaj nevjerojatno ukusan recept za biskvit na kanalu "Ja sam Tortodel".