Sastav biskvita s maslacem malo se razlikuje od tradicionalnog tijesta za biskvit. Njegova glavna prednost je prisutnost maslaca. Ovaj sastojak čini kolače nevjerojatno sočnima, mekima, prozračnima i ukusnima.

Maslac biskvit se prekrasno slaže sa svim vrstama nadjeva (mlijeko, kava, voćni sirup), kao i s raznim slojevima maslaca, kiselog vrhnja i svježeg sira. Nudim izbor najuspješnijih recepata koji detaljno opisuju svaki korak pripreme ovog neusporedivog tijesta.

Recept s fotografijama korak po korak

Maslačni biskvit koji se može jesti i bez kreme.

Želite li naučiti kako brzo i jednostavno napraviti ukusan domaći biskvit za čaj? Onda je ovaj recept obavezan za vašu kuharicu. Napravljen je od lako dostupnih sastojaka i priprema traje najviše 40 minuta. Štoviše, biskvit je sočan i ugodno kremastog okusa. Može se jesti sam, bez dodavanja vrhnja ili namakanja. Nudim recept za klasični biskvit s maslacem.
Nutritivna vrijednost po porciji
313.4 kcal
  • Proteini: 7 g
  • Masti: 13,3 g
  • Ugljikohidrati: 41,4 g
*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka
  • Ukupno vrijeme:
  • Složenost:
    Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
  • Broj porcija: 1

Sastojci

Porcije
  • Maslac
    250 G
  • Šećer
    250 G
  • Jaje C0
    4 kom
  • Brašno
    250 G
  • Prašak za pecivo
    1 žličica
  • Vanilija
    okusiti

Priprema

Korak 1
Maslac biskvit - 1. korak

U zdjelu za miješanje stavite mekani maslac.

Korak 2
Maslac biskvit - Korak 2-1

Lagano miksajte. Uz uključen mikser dodajte šećer i vaniliju.

Korak 3
Maslac biskvit - Korak 2-2

Nastavite miksati još 2 minute.

Korak 4
Maslac biskvit - Korak 3

U zasebnoj zdjeli umutite jaja. Žumanjke miješajte pjenjačom dok ne dobijete glatku masu.

Korak 5
Maslac biskvit - Korak 4

Dodajte jaja u smjesu od vrhnja u tri faze i nastavite miksati.

Korak 6
Maslac biskvit - Korak 5

Prosijte suhe sastojke u smjesu od jaja i vrhnja pomoću sita.

Korak 7
Maslac biskvit - Korak 6

Smjesu pomiješajte mikserom.

Korak 8
Maslac biskvit - Korak 7-1

Gotovo tijesto je elastično i maslačno, slično smjesi za muffine.

Korak 9
Maslac biskvit - Korak 7-2

Prebacujemo u posudu za pečenje.

Korak 10
Maslac biskvit - Korak 8

Stavite u vruću pećnicu. Pecite 35-40 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 11
Maslac biskvit - Korak 9

Ako se na biskvitu stvorila neprivlačna kapa, lagano pritisnite daskom dok je kolač još vruć.

Korak 12
Maslac biskvit - Korak 10

Ohlađeni biskvit je spreman za čaj. Porozan je, prozračan, sočan i aromatičan.

Mekani biskvit s maslacem

Želite li napraviti najpopularniji francuski biskvit? Nudimo detaljan recept za genovski biskvit. Kolač pečen na ovaj način ima iznimne karakteristike: nevjerojatno je mekan, sočan i ima suptilan kremasti okus. Ovaj kolač izvrsna je baza za sve domaće pekarske proizvode. Ne mrvi se, savršeno drži oblik i dobro se slaže s raznim kremama. Pokušajmo napraviti ovaj prekrasan biskvit!

Sastojci

  • Maslac - 80 g
  • Šećer - 180 g
  • Jaja (velika) - 6 kom.
  • Žumanjak - 1 kom.
  • Brašno - 140 g
  • Vanilin šećer 1 žličica.
  • Škrob - 40 g
  • Sol - prstohvat

Vrijeme kuhanja: 60 minuta

Porcije: jedan kalup promjera 22 cm ili dva kalupa promjera 18 cm

Recept korak po korak

Korak 1

Važemo i mjerimo potrebnu količinu sastojaka.

Recept - Puhasti biskvit za tortu od maslaca - Korak 1

Korak 2

Ulijte jaja zajedno s preostalim bjelanjcima u duboku posudu.

Recept - Puhasti biskvit za tortu od maslaca - Korak 2

Korak 3

Dodajte šećer i sol.

Recept - Puhasti biskvit za tortu od maslaca - Korak 3

Korak 4

Stavite posudu u paru. Dno posude ne smije dodirivati ​​vodu. Zagrijavajte, neprestano miješajući pjenjačom, dok se šećer potpuno ne otopi. Lako je provjeriti je li smjesa jaja i šećera gotova: promiješajte je među prstima. Ako ne osjetite zrnca, šećer se otopio.

Recept - Puhasti biskvit za tortu od maslaca - Korak 4

Korak 5

Miksajte smjesu jaja i šećera mikserom dok ne postane pjenasta i lagana. Vrijedi napomenuti da zagrijana jaja miksaju puno brže od klasičnog biskvita.

Recept - Puhasti biskvit za tortu od maslaca - Korak 5

Korak 6

Suhe sastojke prosijte u smjesu od jaja u dva koraka i lagano, ali temeljito promiješajte.

Recept - Puhasti biskvit za tortu od maslaca - Korak 6

Korak 7

Stavite malu količinu tijesta u zasebnu zdjelu i dodajte rastopljeni maslac. Pomiješajte.

Recept - Puhasti biskvit za tortu od maslaca - Korak 7

Korak 8

Spojite dio s maslacem s glavnom masom za kekse.

Recept - Puhasti biskvit za tortu od maslaca - Korak 8

Korak 9

Ulijte smjesu u kalupe. Pecite oko pola sata na 170 stupnjeva (gore-dolje, bez konvekcije).

Korak 10

Nakon pečenja, ostavite biskvitne kore da se ohlade. Zatim ih zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Sada je biskvit spreman za rezanje na slojeve i sastavljanje.

Recept - Puhasti biskvit od maslaca - Korak 10

Biskvit za tortu od čokoladnog maslaca

Čokoladni biskvit može biti baza za razne ukusne kolače. U ovom receptu detaljno ću objasniti kako napraviti biskvit od maslaca s dodatkom kakaa i podijeliti tajne stvaranja pravih čokoladnih slojeva. Ovaj kolač se dobro slaže s raznim kremama i sigurno će oduševiti sve sladokusce!

Sastojci

  • Maslac - 40 g
  • Jaja - 6 kom.
  • Šećer - 210 g
  • Brašno - 150 g
  • Kakao (20-22% masti) - 30 g
  • Sol - prstohvat

Vrijeme kuhanja: 60 minuta

Porcije: kalup promjera 24 cm

Recept korak po korak

Korak 1

Izmjerite potrebnu količinu sastojaka. Prethodno otopite maslac i ostavite ga da se ohladi na sobnu temperaturu.

Recept - Čokoladni biskvit s maslacem - Korak 1

Korak 2

Jajima dodajte sol i promiješajte pjenjačom.

Korak 3

U smjesu od jaja dodajte šećer i ponovno dobro promiješajte.

Recept - Čokoladni biskvit s maslacem - Korak 3

Korak 4

Prosijte suhe sastojke u zasebnu posudu i pomiješajte.

Korak 5

Posudu sa smjesom jaja i šećera stavite iznad posude s vrućom vodom (to se zove "kupka"). Zagrijte na oko 40 stupnjeva Celzija, neprestano miješajući pjenjačom, dok kristali šećera potpuno ne nestanu.

Recept - Čokoladni biskvit s maslacem - Korak 5

Korak 6

Pripremljenu smjesu jaja i šećera stavite u zdjelu i miksajte mikserom velikom brzinom dok se ne stvori lagana, prozračna masa.

Korak 7

Ponovno prosijte suhe sastojke i dodajte ih smjesi jaja i šećera. Lagano promiješajte.

Korak 8

U tijesto dodajte maslac i promiješajte.

Recept - Čokoladni biskvit s maslacem - Korak 8

Korak 9

Smjesu prebacite u lim za pečenje. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 40 minuta na 180 stupnjeva Celzija.

Korak 10

Nakon što se ohladi, izvadite kolač iz kalupa. Zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite da odstoji u hladnjaku nekoliko sati.

Recept - Čokoladni biskvit s maslacem - Korak 10

Video: Legendarni biskvit od maslaca Yulije Small

Ako želite unijeti raznolikost u svoje kulinarske kreacije, ali ipak želite uživati ​​u laganom i pahuljastom biskvitu, predlažem da pogledate recept za biskvit s maslacem Yulije Small. Biskvit se ne pravi samo s maslacem već i s vrućim mlijekom. Ovaj pristup rezultira mekim i vrlo sočnim biskvitom sa suptilnom aromom rastopljenog maslaca. Izvrsna je baza za razne kolače i peciva.

Prebrzo ću vam otkriti još jednu tajnu autora ovog videa. Radi se o namakanju. Ako gotov biskvit od maslaca namočite mlijekom prije nego što ga prekrijete glazurom, kolač će ispasti super sočan, mekan i nevjerojatno ukusan!

Želite li napraviti najukusniji biskvit s maslacem? Slijedite ovaj recept korak po korak: