Kolač od mrkve postao je popularna poslastica diljem svijeta. To ne čudi, jer ima niz jedinstvenih karakteristika.

Prije svega, odlikuje se jednostavnim postupkom pripreme. Pa ipak, biskvit se može pohvaliti jedinstvenim okusom. Mrkva daje tijestu svoju sočnost i slatkoću, stvarajući nježnu i prozračnu koricu. Kombinacija začina otkriva nove, neobične okuse.

U ovoj kolekciji sastavili smo 5 najpopularnijih recepata koji će, ako ih se pridržavate, osigurati da stvorite ukusnu poslasticu za svoje goste i obitelj.

Recept s fotografijama korak po korak

Klasični kolač od mrkve

Ovaj recept za tortu od mrkve oduševit će vas svojim nježnim okusom. Također je nevjerojatno prozračan. Njegova lagana tekstura će se topiti u ustima. Savršeno se slaže s raznim kremama, orašastim plodovima i suhim voćem.
Nutritivna vrijednost po porciji
154,3 kcal
  • Proteini: 8,6 g
  • Masti: 5,3 g
  • Ugljikohidrati: 17,7 g
*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka
  • Ukupno vrijeme:
  • Složenost:
    Jednostavan recept.
  • Broj porcija: 1

Sastojci

Porcije
  • Bjelanjci
    150 G
  • Žumanjak
    75 G
  • Mrkva
    100 G
  • Šećer
    180 G
  • Pšenično brašno
    180 G
  • Kukuruzni škrob
    25 G
  • Prašak za pecivo
    5 G
  • Suncokretovo ulje
    45 ml
  • Sok od naranče
    45 ml
  • Bademovo brašno
    50 G
  • Narančina korica
    1 žličica

Priprema

Korak 1
Kako napraviti tortu od mrkve - fotografija

Počnite mikserom miksati bjelanjke i postupno dodajte polovicu šećera. Nastavite miksati dok smjesa ne postane gusta i bijela.

Korak 2

Drugu polovicu šećera ulijte u zdjelu sa žumanjcima i miksajte oko 1-2 minute.

Korak 3

Naribajte mrkvu i dodajte joj koricu naranče.

Korak 4

Ulijte sok od naranče i biljno ulje u istu posudu i dobro promiješajte. Najbolje je koristiti rafinirano ulje kako biste izbjegli mirise u pečenim proizvodima.

Korak 5

Dobivenu masu od mrkve pomiješajte s umućenim žumanjcima i promiješajte.

Korak 6

U jednu zdjelu prosijte pšenično brašno, prašak za pecivo i škrob.

Korak 7

Suhim sastojcima dodajte prosijano bademovo brašno i sve promiješajte.

Korak 8

Postupno umiješajte dobivenu suhu smjesu u smjesu mrkve i žumanjka. Prvo dodajte polovicu brašna, a zatim lagano miješajte odozdo prema gore. Zatim dodajte preostalu polovicu i nastavite mijesiti.

Korak 9

Dodajte par žlica umućenih bjelanjaka u smjesu od mrkve i lagano promiješajte.

Korak 10

Nakon toga, smjesu mrkve ulijte u preostale bjelanjke i pažljivo umijesite tijesto.

Korak 11

Dobiveno tijesto prebacimo u kalup i stavimo u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva oko sat vremena.
Bolje je ne otvarati pećnicu prvih 40 minuta, jer biskvit riskira da potone.

Korak 12

Gotov kolač zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak preko noći.
Biskvit ispada visok i mekan. Lako se može podijeliti na 4-5 slojeva.

Recept za kolač od mrkve i oraha

Torta od mrkve s orašastim plodovima ima prepoznatljivu pikantnu aromu i izvrstan okus. Zbog toga je savršena kao samostalna poslastica. Ali također je i pobjednički dodatak torti, jer će neobična tekstura torte, u kombinaciji s nježnom kremom i prekrasnim ukrasom, impresionirati svakog gosta.

Sastojci

  • Jaja – 3 kom.
  • Bijeli šećer – 90 g
  • Smeđi šećer – 90 g
  • Mrkva – 140 g
  • Biljno ulje (rafinirano) – 135 g
  • Orašasti plodovi (orasi) – 110 g
  • Brašno – 160 g
  • Prašak za pecivo – 1 žličica.
  • Sol - prstohvat
  • Cimet – 0,5 žličice.
  • Začini - po ukusu
  • Začin - po ukusu

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta

Broj porcija: 2 kolača, promjera 18 cm

Recept korak po korak

Korak 1

Ispecite orašaste plodove u tavi kako bi bili ukusniji i hrskaviji. Zatim ih sameljite u blenderu.

Recept za tortu od mrkve s orasima - 1. korak

Korak 2

Orasima dodajte prosijano brašno.

Recept za tortu od mrkve s orasima - 2. korak

Korak 3

U istu zdjelu dodajte prstohvat soli, cimeta i praška za pecivo te sve zajedno izmiksajte. Možete dodati i svoje omiljene začine.

Recept za tortu od mrkve s orasima - 3. korak

Korak 4

Razbijte jaja u zdjelu, dodajte šećer i umutite.

Recept za tortu od mrkve s orasima - Korak 4

Smeđi šećer možete zamijeniti bijelim šećerom.

Korak 5

U smjesu od jaja dodajte biljno ulje i nasjeckanu mrkvu te sve promiješajte.

Recept za tortu od mrkve s orasima - Korak 5

Korak 6

U dobivenu masu ulijte suhu smjesu s orasima i miješajte dok ne postane glatko.

Recept za tortu od mrkve s orasima - Korak 6

Tijesto ne treba dugo miješati, jer to može dovesti do toga da biskvit postane pregust.

Korak 7

Namažite posudu za pečenje maslacem i pospite brašnom.

Recept za tortu od mrkve s orasima - Korak 7

Korak 8

Tijesto ulijemo u kalup i pečemo u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva oko 25-30 minuta.

Recept za tortu od mrkve s orasima - Korak 8

Korak 9

Gotov biskvit ohladite na rešetki za hlađenje.

Recept za tortu od mrkve s orasima - Korak 9

Korak 10

Da biste dobili savršeno ravnomjeran sloj torte, odrežite gornji poklopac biskvita.

Recept za tortu od mrkve s orasima - Korak 10

Ako ga ne planirate odmah upotrijebiti, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak. Na taj način se može čuvati nekoliko dana.

Biskvit od mrkve Renat Agzamov

Biskvit pripremljen prema ovom receptu izuzetno je sličan onome koji se priprema u slastičarnicama poznatog Renata Agzamova. Skladna kombinacija svih začina daje kolaču nevjerojatno pikantnu aromu i jedinstven okus. Ovaj biskvit predstavlja prekrasnu podlogu za torte, ali i samostalnu poslasticu kao kolačić.

Sastojci

  • Brašno – 180 g
  • Mrkva - 170 g
  • Jaja - 2 kom.
  • Šećer - 200 g
  • Orasi - 3/4 šalice
  • Grožđice - 1/2 šalice
  • Suncokretovo ulje - 200 ml
  • Ekstrakt vanilije - 1 žličica.
  • Prašak za pecivo - 1 vrećica
  • Cimet - 1 žličica.
  • Mljeveni đumbir - 1/3 žličice.
  • Muškatni oraščić - prstohvat
  • Sol - prstohvat

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta

Broj porcija: 2 kolača, promjera 14 cm

Recept korak po korak

Korak 1

U zdjelu ulijte šećer, dodajte biljno ulje i sve izmiješajte mikserom.

Recept - Torta od mrkve s biskvitom od Renata Agzamova - 1. korak

Korak 2

Zatim postupno dodajte jaja, jedno po jedno, u smjesu i nastavite miksati.

Recept - Torta od mrkve s biskvitom od Renata Agzamova - 2. korak

Korak 3

U dobivenu smjesu dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo te miješajte dok ne postane glatko.

Recept - Torta od mrkve s biskvitom od Renata Agzamova - Korak 3

Korak 4

U tijesto dodajte cimet, muškatni oraščić, đumbir, prstohvat soli i ekstrakt vanilije.

Recept - Torta od mrkve s biskvitom od Renata Agzamova - Korak 4

Ekstrakt vanilije može se zamijeniti vanilinom ili vanilin šećerom.

Korak 5

Sve miješajte dok se začini ne rasporede po tijestu. Rezultat bi trebala biti homogena masa srednje gustoće.

Recept - Torta od mrkve s biskvitom od Renata Agzamova - Korak 5

Korak 6

U tijesto dodajte naribanu mrkvu, orahe i grožđice. Sve pažljivo promiješajte.

Recept - Torta od mrkve s biskvitom od Renata Agzamova - Korak 6

Korak 7

Pripremite posudu za pečenje. Dno obložite papirom za pečenje, namažite posudu maslacem i pospite brašnom.

Recept - Torta od mrkve s biskvitom od Renata Agzamova - Korak 7

Korak 8

Tijesto stavljamo u kalup i stavljamo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva oko 30 minuta.

Recept - Torta od mrkve s biskvitom od Renata Agzamova - Korak 8

Ako imate kalup promjera 14 cm, tijesto podijelite na 2 dijela i pecite ih jedan za drugim.

Korak 9

Izvadite biskvit i ostavite ga da se ohladi u kalupu na sobnoj temperaturi. Pečenost možete provjeriti čačkalicom.

Recept - Torta od mrkve s biskvitom od Renata Agzamova - Korak 9

Korak 10

Zatim pažljivo odvojite biskvit od stranica kalupa i izvadite kolač.

Recept - Torta od mrkve s biskvitom od Renata Agzamova - Korak 10

Biskvit je ispao vrlo mirisan i mekan. Orašasti plodovi, grožđice i mrkva skladno se stapaju, dajući kolaču jedinstven, bogat okus.

Kolač od mrkve bez maslaca

Ako želite uživati ​​u kulinarskim delicijama, a istovremeno ostati u formi, isprobajte ovaj zdravi recept. Ovaj biskvit s niskim udjelom ugljikohidrata je pahuljast i bogatog okusa. Postupak pripreme je prilično jednostavan, a kolač napravljen s ovom podlogom oduševit će sve u obitelji svojim jedinstvenim okusom.

Sastojci

  • Jaja – 4 kom.
  • Mekinje – 75 g
  • Mrkva – 250 g
  • Bademi – 40 g
  • Mlijeko ili kefir – 30-100 g
  • Aroma naranče ili mandarine – 3 kapi (ili korica naranče)
  • Cimet – 1,5 žličice.
  • Zaslađivač – 8-10 g
  • Sol - prstohvat
  • Prašak za pecivo – 10 g
  • Soda – 3 g
  • Vanilin – 1,5 g
  • Laneno brašno – 10 g (ili 20 g sojinog brašna)

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta

Broj porcija: 1 kora za tortu, promjera 18 cm

Recept korak po korak

Korak 1

Naribajte koricu naranče i dodajte je naribanoj mrkvi. Najbolje je naribati samo vanjski sloj kore naranče kako biste izbjegli gorčinu.

Recept - Kolač od mrkve bez maslaca - Korak 1

Umjesto korice možemo koristiti i arome.

Korak 2

Razbijte jaja u zdjelu i lagano ih umutite mikserom.

Recept - Kolač od mrkve bez maslaca - Korak 2

Korak 3

Umućenim jajima dodajte cimet, prstohvat soli i zamjenu za šećer te promiješajte.

Recept - Kolač od mrkve bez maslaca - Korak 3

U ovoj fazi dodajemo aromu, ako je koristimo.

Korak 4

U dobivenu masu dodajte mekinje i ponovno sve promiješajte.

Recept - Kolač od mrkve bez maslaca - Korak 4

Korak 5

Ulijte mlijeko u tijesto, dodajte vaniliju i prašak za pecivo. Smjesu umiješajte dok ne dobijete glatku konzistenciju.

Recept - Kolač od mrkve bez maslaca - Korak 5

Korak 6

U smjesu dodajte naribanu mrkvu s koricom i miksajte mikserom na maloj brzini.

Recept - Kolač od mrkve bez maslaca - Korak 6

Korak 7

Sameljite orahe u blenderu i dodajte ih u tijesto, dobro promiješajte.

Recept - Kolač od mrkve bez maslaca - Korak 7

Korak 8

Nakon toga dodajte laneno brašno i umijesite tijesto.

Recept - Kolač od mrkve bez maslaca - Korak 8

Korak 9

Sodu ugasimo limunovim sokom i ulijemo u tijesto, promiješamo.

Recept - Kolač od mrkve bez maslaca - Korak 9

Korak 10

Dobiveno tijesto stavite u kalup i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva 45 minuta.

Recept - Kolač od mrkve bez maslaca - Korak 10

Korak 11

Izvadite biskvit, pokrijte kalup poklopcem ili folijom i ostavite da se ohladi. Zatim ga pažljivo izvadite iz kalupa i narežite na slojeve.

Recept - Kolač od mrkve bez maslaca - Korak 11

Koliko dugo možete čuvati kolač od mrkve?

Ako ne volite ostavljati sav posao i žuriti u zadnji čas, pokušavajući sve obaviti, onda ćete prvo razmisliti o tome kako pravilno pohraniti tortu.

Kolač od mrkve jedinstven je po tome što se preporučuje hladiti ga 1-2 dana kako bi se "stisnuo". Obavezno ga prethodno zamotajte u plastičnu foliju kako biste spriječili upijanje mirisa. Na taj način kolač ne samo da će zadržati svoj okus, već će mu okus biti i bogat, a tekstura nježna.

Ako planirate zamrznuti biskvit, imajte na umu da se preporučuje da ga tamo ne držite dulje od 3-4 tjedna i da ga zamotate u plastičnu foliju. Ako planirate tortu premazati kremom, to možete učiniti nakon što se biskvit malo odmrzne, a zatim gotovu tortu stavite u hladnjak da se natopi.

Video: Torta od mrkve od Andyja Chefa

Ako želite napraviti tortu punopravnu, a ne samo biskvitnu tortu, ovaj video recept će vam pomoći. Pokazat će vam savršenu formulu za nevjerojatno ukusnu, mekanu podlogu za tortu, kako sastaviti tortu i kako ukrasiti gotovu poslasticu, uz mnoštvo savjeta i trikova za ukrašavanje. Ovaj video će također biti od velike pomoći onima koji su novi u pečenju, ali žele odmah oduševiti svoje voljene svojim remek-djelima.