Charlotte za one na dijeti
Sadržaj
Klasična šarlota potječe iz maglovite Engleske, ili se barem tako obično vjeruje. Izvorno je bila vrsta pečenog pudinga, obilno posluženog s kremama i slatkim voćnim umacima. Tada se šarlota malo promijenila i počela se zvati pita od jabuka.
Šarlota je stekla posebnu popularnost u Njemačkoj. Tamo se pravila s običnim kruhom, voćem i maslacem ili kremom. Ubrzo se izraz "šarlota" počeo odnositi na gotovo sve biskvitne kolače napravljene od jabuka.
Iako većina recepata za ovu pitu uključuje upotrebu visokokaloričnih sastojaka, šećera, maslaca i brašna, postoji nekoliko opcija za pripremu dijetalne šarlote.
Pita od jabuka "Charlotte na dijeti"
Koja je razlika između obične i dijetalne šarlote?
Prije svega, dijetalna šarlota se pravi bez maslaca, slatkog vrhnja ili šećera. Pravi se od zrelih, slatkih jabuka, koje piti daju slatkoću. Naravno, možete koristiti zamjenu za šećer, ali je bolje dodati med u tijesto.
Sastojci:
- vrhunsko brašno - 1/2 šalice
- zobene pahuljice - 1/2 šalice
- jaja - 1 kom
- bjelanjci od pilećih jaja - 2 kom
- med - 2 žlice
- slatke jabuke - 5 kom.
- cimet u prahu - 1 žlica
Žumanjke miksajte dok ne postanu svijetle boje. Bjelanjke dobro istucite u zasebnoj zdjeli, a zatim ih pomiješajte u dubokoj zdjeli. Dodajte brašno i zobene pahuljice. Lagano i glatko miješajte tijesto od dna prema vrhu kako biste održali kisikovu barijeru. Operite i narežite jabuke na kockice, dodajte med i pustite da puste sok. Umiješajte jabuke u tijesto. Kalup za pitu obložite papirom za pečenje i pospite grizom ili brašnom kako biste spriječili lijepljenje. Ulijte tijesto u kalup i pecite dok ne bude gotovo.
Ova niskokalorična šarlota od jabuka je gotova! Savršeno se slaže sa zelenim čajem, sokom ili bilo kojim svježim sokom.
Lagana šarlota
Još jedna dijetalna šarlota priprema se s kefirom.
Za pitu će vam trebati:
- brašno - 1 žlica
- zobene pahuljice - 3 žlice
- pileće jaje - 1 kom.
- bjelanjci od pilećih jaja - 2 kom
- soda - 1 žličica
- šećer od trske - 1 žlica
- kefir 1% masti - 1 žlica
- slatke jabuke - 5 kom.
- sok od pola limuna
Bjelanjke istucite dok ne postanu čvrsti, a zatim umiješajte žumanjak umućen sa šećerom. U zdjelu s jajima dodajte brašno i sodu bikarbonu. Lagano miješajte smjesu odozdo prema gore, dodajući zobene pahuljice malo po malo. Ulijte kefir i ponovno promiješajte.
Dok se pećnica zagrijava, pripremite jabuke tako da ih narežete na kockice ili klinove i pokapate limunovim sokom. Tijesto ulijte u lim za pečenje obložen papirom za pečenje i dodajte jabuke. Pecite na 180 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita) dok ne budu potpuno pečene, što bi trebalo trajati oko 30-35 minuta.
Niskokalorična šarlota
Ovaj recept za tijesto od jabuka vjerojatno ima najmanje kalorija i je najzdraviji. Potpuno eliminira brašno, šećer, maslac i žumanjak. Uživanje u ovom desertu znači da ne morate brinuti o svojoj figuri ili zdravlju, već samo uživati u okusu i aromi.
Dakle, najkorisniji i niskokalorični sastojci:
- Bjelanjci od pilećih jaja - 3 kom.
- kefir 1% masti - 1/25 šalice
- pročišćena voda - 1/25 šalice
- soda - 0,5 žličice
- med - 1 žlica ili zamjena za šećer - 4 tablete
- jabuke po ukusu - 4-5 kom
- zobene mekinje - 1 žlica
- pšenične mekinje - 3 žlice
- ražene mekinje - 3 žlice
- vanilin šećer - 1 žličica
- cimet
Bjelanjke miksajte pjenjačom, mikserom ili blenderom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. U zasebnoj zdjeli pomiješajte kefir s niskim udjelom masti s vodom i sodom bikarbonom. Dodajte sve tri vrste mekinja u smjesu kefira i dobro promiješajte. Otopite med ako je pregust i dodajte ga u smjesu. Na kraju, umućene bjelanjke dodajte svim ostalim sastojcima. Lagano i glatko ih umiješajte u smjesu i ostavite da odstoji.
Jabuke sitno nasjeckajte ili grubo naribajte i dodajte ih tijestu. Pospite cimetom. Dijetalnu šarlotu pecite u vrućoj pećnici oko 30 minuta.
Ova šarlota je malo neobična, ali zahvaljujući sočnim jabukama i aromatičnom cimetu, sigurno će vas impresionirati! A ako se osjećate malo razmaženo, ova dijetalna pita savršeno se slaže s laganom i prozračnom kremom od maslaca.
Za ovu kremu potrebno je uzeti:
- krema 10-15% - 100 ml
- kremasti fiksativ - 1 vrećica
- šećer - 1 žlica
- sok od limuna - 1 žličica
Mikserom ili pjenjačom miksajte vrhnje i šećer dok ne postane čvrsto. Dodajte vrhnje za šlag i sok od limuna, nastavljajući miksati. Gotova krema treba dobro držati oblik. Ovom kremom ukrasite pitu.
Dobar tek! I sretno u savladavanju novih zdravih slastica.
