Vrste i okusi sladoleda

Sladoled je prekrasna poslastica, praktički nemoguće zamisliti vruće ljeto bez nje. Ova slatka smrznuta poslastica dolazi u širokom rasponu okusa. Ova velika raznolikost donijela mu je kult diljem svijeta.

Ne samo djeca, već i odrasli ne mogu odoljeti ovom ukusnom slatkom desertu. Gotovo svi ga vole, ali malo znaju o njemu. Na primjer, od čega se pravi sladoled? Koje vrste postoje i koje su razlike među njima? Ovaj članak će vam pomoći da pronađete odgovore na najčešće postavljana pitanja o sladoledu.

Vrste sladoleda

Danas postoji mnogo vrsta sladoleda, svaka sa svojim prednostima. Kako bismo bolje razumjeli ovaj ljetni desert, važno je razumjeti kako se može klasificirati.

Prema vrsti pripreme i mjestu proizvodnje

• Sladoled proizveden za masovnu konzumaciju. Ova delicija proizvodi se samo u velikim tvornicama i pogonima, a zatim se distribuira u maloprodajne objekte za prodaju javnosti.
• Domaći sladoled je desert koji se pravi kod kuće, ručno ili strojno (pomoću aparata za sladoled).
• Signature sladoled odnosi se na deserte s jedinstvenim receptima, koje su kreirali kuhari i kulinarski stručnjaci.

Po vrsti pakiranja

Sladoled se može podijeliti u tri vrste na temelju pakiranja: rinfuzni, mali i rasuti. Prva vrsta uključuje poslasticu koja se često naziva "obiteljskim" sladoledom. Obično je dostupan u velikim količinama i pakiran je u kante i posude različitih oblika, kao i u plastične vrećice i pladnjeve.

Sladoled u malim serijama najčešća je vrsta sladoleda. Sve se vrti oko praktičnosti - odaberete kornet savršene veličine i uživate u njegovom ukusnom okusu. Najpopularnije opcije pakiranja su čašice i korneti (vafli, plastični ili papirnati). Sladoled u malim serijama prodaje se i kao kockice, pločice i sladoled na štapiću, i obloženi i neobloženi.

Sladoled na rinfuzu pakira se u kartonske ili metalne posude za prodaju u kafićima, restoranima i drugim specijaliziranim mjestima. Ima mekšu konzistenciju i dolazi u raznim okusima.

Po konzistentnosti

• Stvrdnuti sladoled. Proizvodi se isključivo u tvornicama i pogonima. Zamrzava se na dovoljno niske temperature kako bi se povećala njegova stabilnost i rok trajanja.
• Sladoled za meku serviranje. Za razliku od stvrdnutog sladoleda, ova vrsta sladoleda nije smrznuta. Ima kremastu konzistenciju i obično se poslužuje u pojedinačnim porcijama (u zdjelici, kornetu za vafle itd.). Ovaj desert se nalazi u restoranima i kafićima i treba ga odmah pojesti.

Po sastavu

1. Plombir (sladoled). Pravi se od mlijeka, vrhnja, šećera i jaja. Osim osnovnih sastojaka, može sadržavati i voće, orašaste plodove, dodatke ili kakao. Međutim, zbog takvog sastava, plombir ima visok udio kalorija. Stoga definitivno nije prikladan za one koji pažljivo paze na svoju težinu.

2. Sladoled od mlijeka i vrhnja. Mnogi vjeruju da nema razlike između plombira i ovih vrsta sladoleda. Međutim, to nije istina. Glavna razlika je količina mliječne masti u njihovom sastavu. Sladoled od mlijeka ima sadržaj masti od 1 do 7%, dok sladoled od vrhnja ima sadržaj masti od 7 do 15%. Ove ljetne poslastice slično su slatke kao plombir. Međutim, zbog nižeg sadržaja mliječne masti, nisu tako glatke i žvakaće.

3. Sorbet. Ovaj sladoled se smatra ne samo najdijetalnijom, već i najzdravijom vrstom sladoleda. Ima malo kalorija i napravljen je isključivo od čistog pirea od bobičastog voća ili voća.

4. Šerbet. Ovaj desert je kombinacija kremastog sladoleda i sorbeta. Potrebno je vrhnje ili mlijeko, kao i prirodni voćni sok ili pire od bobičastog voća. Ova kombinacija čini sladoled nevjerojatno glatkim, a opet bogatim. Također vrijedi napomenuti da je sorbet jedini sladoled koji može sadržavati alkohol.

5. Smrznuti sok. Mnoga djeca obožavaju ovu poslasticu jer dolazi u širokom rasponu voćnih okusa. Smrznuti sok se pravi od voća, male količine pirea, vode i šećera. Ponekad možete pronaći deserte s dodatkom želea, preljeva i marmelade. Iako ovaj sladoled ne sadrži mliječne proizvode, ipak sadrži puno kalorija zbog dodanog šećera.

Po ukusu

Sladoled dolazi u raznim okusima, mirisima i bojama. Djeca često biraju šarenu poslasticu, dok odrasli biraju desert koji najbolje odgovara njihovim ukusnim preferencijama.

Najpoznatiji i najpopularniji okusi sladoleda uključuju:

• Voće. Sadrži voćni pire kao bazu. Može sadržavati cijele komadiće voća i može se preliti džemovima i preljevima.
• Vanilija.
• Čokolada. Desert napravljen od kakaa.
• Metvica s komadićima čokolade. Sladoled s dodatkom mente i komadića čokolade (mogu se koristiti i čokoladne kapljice).
• Crème brûlée. Karamelna poslastica sličnog okusa kao i istoimeni desert.

Video: TOP 10 najukusnijih sladoleda na svijetu

Sladoled je jedan od najpopularnijih deserta na svijetu. Njegov izgled i nevjerojatan okus godinama osvajaju srca diljem svijeta. Mnogi kuhari stvaraju vlastite recepte za ovaj desert, omogućujući ljudima da uživaju u njegovim novim i izvrsnim okusima.

U svom videu, autor kanala "Culinary TOP" poziva vas da otkrijete 10 najukusnijih vrsta sladoleda na svijetu. Ovaj video će vam pomoći da otkrijete koja je delicija najpoznatija u Turskoj, što čini sladoled Palates tako poznatim i koji je desert najpopularniji u Indiji.

5 najneobičnijih vrsta sladoleda

1. Sladoled od luka. Za njegovu pripremu, luk se nasjecka, pomiješa sa šećerom i prži na maslinovom ulju. Zatim se pomiješa s mlijekom, vrhnjem i jajetom, a zatim izblenda. Iako se kombinacija čini nezamislivom, sladoled od luka ima jedinstveno nježan, sladak i pikantan okus.

2. Zlatni sladoled. Ovaj ljetni desert nalazi se samo na jelovnicima prestižnih restorana, jer se pravi od jestivog zlata. Cijena ovog deserta mnogima se može činiti previsokom, jer jedna porcija u SAD-u košta najmanje 800 dolara. Međutim, neki su spremni platiti toliku premiju za ovaj užitak. Uostalom, kaže se da dodano zlato čisti tijelo i poboljšava funkciju jetre.

3. Ljutkasti sladoled. Ova delicija može se pronaći u škotskim kafićima. Toliko je ljut da kupci moraju potpisati izjavu o odricanju odgovornosti prije nego što ga probaju. Tvorci ovog deserta nazvali su ga "Vražji dah". Tvrde da je stotine puta ljući čak i od najljućeg umaka.

4. Sladoled od majčinog mlijeka. Da, takva delicija zaista postoji. Prvi put se pojavio u prodaji 2011. godine u jednom londonskom kafiću. Neki su kupci rekli da je to najbolji sladoled koji su ikada probali. Međutim, ovaj desert više nije dostupan. Proizvod je proglašen opasnim i njegova prodaja je zabranjena.

5. Smrdljivi sladoled. Svi sladoled povezuju sa slatkim okusom i ugodnom aromom. Zato se japanski desert "Drakula" može činiti kao najčudnija poslastica na svijetu. Razlog je taj što se pravi s češnjakom, koji poslastici daje prepoznatljiv okus i aromu.

Svakog dana svijet svjedoči pojavljivanju sve više jedinstvenih i zanimljivih recepata za sladoled. Svaki se može pohvaliti svojim prepoznatljivim okusom i načinom pripreme. Ali unatoč velikoj raznolikosti, moja omiljena verzija ovog deserta je klasični plombir. Koji je vaš omiljeni okus sladoleda? Podijelite svoje mišljenje u komentarima!