Delikatesa od vanilije, čokolade i kreme
Sadržaj
Ovaj desert od vanilije i čokolade prava je poslastica za sve sladokusce koji zbog visokog udjela kalorija nemaju priliku redovito uživati u ukusnim poslasticama. Ova delikatna, lagana poslastica lako se može smatrati dijetalnim jelom, pružajući neopisivo zadovoljstvo bez ikakve štete za vašu figuru.
Ovaj desert od vanilije i čokolade savršen je za doručak ili večer uz aromatični čaj. Nježan i doslovno se topi u ustima, ovaj desert će sigurno oduševiti vašu obitelj i prijatelje. Jednostavno ga poslužite u urednim, dubokim zdjelicama za blagdanskim stolom, a uzvici divljenja sigurno će uslijediti. Da biste ovoj poslastici dali svečani izgled, ukrasite je čokoladnim strugotinama, komadićima svježeg voća, bobičastim voćem ili orašastim plodovima. U nastavku slijedi detaljan recept za ovu ukusnu slatku poslasticu.
Potrebni sastojci
Za pripremu deserta od svježeg sira s vanilijom i čokoladom, unaprijed pripremite sljedeće sastojke:
- želatina - oko 40 grama;
- mlijeko (3,2%) – 2 čaše;
- masni svježi sir – 500 g;
- kiselo vrhnje (20%) – 400 g;
- šećer – 150 g;
- vanilin šećer - 1 ili 2 vrećice;
- kakao u prahu - 2 žlice.
Kako odabrati proizvode?
Da biste postigli željeni učinak, potrebno je odabrati specifične sastojke za izradu ove poslastice. Koristite mlijeko s visokim udjelom masti. Prilikom kupnje birajte mlijeko s najmanje 3,2% masti. Domaće mlijeko je idealno, ali ga treba prokuhati prije upotrebe. Za nevjerojatno nježan i lagan desert koristite domaći svježi sir i kiselo vrhnje s najmanje 20% masti. Umjesto običnog šećera koristite šećer u prahu.
Način pripreme
- Prilikom pripreme ovog deserta, priprema želatine obično je najzahtjevniji dio. Ulijte mlijeko sobne temperature u malu tavu, dodajte želatinu, dobro promiješajte i ostavite da odstoji oko sat i pol. Nakon navedenog vremena, stavite tavu na štednjak i zagrijavajte mlijeko na laganoj vatri uz stalno miješanje. To bi trebalo potpuno otopiti želatinu. Pazite da mlijeko ne zavrije, stoga pažljivo pratite proces i maknite tavu s vatre prije nego što počne kuhati. Odmah dodajte šećer i dobro promiješajte.
- Ohladite smjesu mlijeka na sobnu temperaturu. Dok se hladi, pripremite svježi sir. Dobro ga procijedite kroz sito kako biste uklonili sva zrnca. Dobiveni svježi sir trebao bi imati konzistenciju paste. Sada ga pomiješajte sa smjesom mlijeka i želatine, ali prvo dodajte kiselo vrhnje i dobro izmiješajte. Nakon dodavanja svježeg sira, ponovno izmiješajte smjesu.
- Dakle, baza za ovu ukusnu slatku poslasticu je spremna. Podijelite je na dva jednaka dijela i u jedan dodajte kakao, dobro ga miješajući s ostalim sastojcima.
- Sada pripremite kalup u kojem će se desert stvrdnjavati. Posuda treba biti suha i čista. Ako planirate poslužiti desert pozvanim gostima, koristite duboke zdjele, koje se zatim mogu koristiti za pojedinačno posluživanje deserta. Smjesu (pripremljenu bez kakaa) ulijte u kalup i stavite ga u zamrzivač. Nakon samo 15-20 minuta, prvi sloj deserta će se stvrdnuti i možete početi raditi na sljedećem. Prelijte smjesu vanilije i čokolade s kakaom preko laganog sloja, a zatim vratite posudu u hladnjak. Ne vraćajte desert u zamrzivač. Trebao bi se stvrdnuti, a ne pretvoriti u led.
Nakon što se gornji sloj stegne, desert je spreman za posluživanje. Ako ste koristili veliku, duboku zdjelu, narežite skutu na komadiće i poslužite pojedinačno. Recept za ovu nevjerojatnu poslasticu toliko je jednostavan da ga može pripremiti čak i početnik u kuhanju.
