Klasična karamela je već dugi niz godina najpopularniji preljev na svijetu, uz čokoladu. Ali malo tko zna da se ova delicija može učiniti zanimljivijom i neobičnijom.

Danas ćemo vam reći kako napraviti karamel od naranče. Ova slatka poslastica savršena je za slaganje slojeva u kolače, punjenje raznih deserta i dodavanje u sladoled. Bogat okus korice naranče dodaje dašak svježine i pomaže u uklanjanju slatkog okusa.

Recept s fotografijama korak po korak

Narančasta karamela

Ovaj recept postat će vam pouzdan vodič pri izradi narančastog karamela. Postupak je prilično jednostavan, čak i ako nemate puno iskustva ili pečenja. Detaljne upute i fotografije korak po korak pomoći će vam da izbjegnete sve probleme koji se mogu pojaviti. Već prvi put ćete imati ukusan karamel, čiji će okus oduševiti sve koje volite.
Nutritivna vrijednost po porciji
362 kcal
  • Proteini: 0 g
  • Masti: 0,1 g
  • Ugljikohidrati: 94 grama
*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka
  • Ukupno vrijeme:
  • Složenost:
    Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
  • Broj porcija: 1

Sastojci

Porcije
  • Šećer
    150 G
  • Glukozni sirup
    16 G
  • Krema 33%
    130 G
  • Sok od naranče
    40 G
  • Maslac
    60 G
  • Iscijeđena naranča
    0,5 G
  • Limunova korica
    1 kom
  • Sol
    2 G

Priprema

Korak 1
Narančasta karamela - fotografija

Pripremamo sve potrebne sastojke.

Korak 2
Narančasta karamela - 2. korak

Ulijte sav šećer u lonac s debelim dnom i dodajte glukozni sirup. Stavite lonac na vatru.

Korak 3
Narančasta karamela - Korak 3

Kad se šećer otopi u karamel jantarne boje, dodajte toplo vrhnje za kuhanje i promiješajte.

Korak 4
Narančasta karamela - Korak 4

Zatim dodajte sok od naranče i umiješajte smjesu dok ne dobijete glatku konzistenciju.

Korak 5
Narančasta karamela - Korak 5

Nakon soka, dodajte maslac u karamelu i promiješajte. Pustite da karamela lagano kuha 1-2 minute.

Korak 6
Narančasta karamela - Korak 6

Ugasite vatru i u karamel dodajte koricu limuna i nasjeckanu, iscijeđenu naranču.

Korak 7
Narančasta karamela - Korak 7

U ovoj fazi dodajte sol i promiješajte cijelu masu.

Korak 8
Narančasta karamela - Korak 8

Pokrijte lonac poklopcem i ostavite karamel dok se ne ohladi.

Korak 9
Narančasta karamela - Korak 9

Procijedite karamel kroz sito.

Korak 10
Narančasta karamela - Korak 10

Zatim ulijte dobiveni karamel umak u staklenke. Nakon toga, posude stavite u hladnjak.

Korisni savjeti

Kako biste osigurali da vam karamela ispadne savršena, ne zaboravite ove osnovne savjete. Držite ih se i bit ćete poput iskusnog slastičara:

  • Glukozni sirup pomaže u sprječavanju kristalizacije šećera. Umjesto toga može se koristiti i invertni sirup.
  • Nikada ne ostavljajte posudu s karamelom dok se kuha. Šećer može vrlo brzo zagorjeti.
  • Zakuhajte vrhnje, ali ne dopustite da zavrije, prije nego što ga dodate karameli. Idealno bi bilo da bude između 60 i 90 stupnjeva Celzija (140 i 194 stupnja Fahrenheita), inače bi temperaturna razlika mogla uzrokovati snažno mjehuriće karamele i prelijevanje po loncu.
  • Na kraju, smjesu možete izmiksati blenderom. To će joj dati glatkiju i nježniju konzistenciju.

Ovi jednostavni recepti i savjeti pomoći će vam da stvorite ukusnu poslasticu koju zatim možete dodati palačinkama, sirnicima, sladoledu i drugim desertima. Oduševiti svoje voljene kulinarskim remek-djelima zaista je tako jednostavno!

Sličan video recept: Narančasta karamela za tortu i desert

Ako želite oduševiti svoje goste neobičnim desertom, pogledajte ovaj video recept. Sadrži detaljne savjete i objašnjenja svakog koraka koji će vam pomoći da napravite savršeni karamel od naranče. Ova poslastica imat će pikantan miris i jedinstven okus citrusa. Možete je uživati ​​samostalno uz čaj ili pomiješati s drugim desertima. Isprobajte je barem jednom i postat će omiljena poslastica vaših najmilijih!