Mandarine povezujemo s novogodišnjim slavljima. Međutim, ne koriste se često kao nadjev ili u kuhanju. Ulična hrana vrlo je popularna u Aziji, a jedan od najpopularnijih deserta tamo su karamelizirane mandarine.

Ova delicija je savršena za ukrašavanje torte ili kao samostalna poslastica. U današnjem članku ćemo vam reći kako napraviti karamelizirane mandarine kod kuće. Recept je jednostavan i jedinstven, što ga čini omiljenim dodatkom vašem blagdanskom stolu.

Recept s fotografijama korak po korak

Karamelizirane mandarine

Pripremom mandarina prema ovom receptu dobit ćete popularan azijski desert. Odlikuje se ne samo izgledom već i jedinstvenim okusom. Kiselkasta mandarina savršeno se slaže sa slatkim karamelom. Okus uopće nije presladak, već svjež. Karamela ima teksturu nalik staklu. Ova poslastica je ujedno i zabavna aktivnost za djecu.
Nutritivna vrijednost po porciji
350 kcal
  • Proteini: 3,9 g
  • Masti: 8,7 g
  • Ugljikohidrati: 63,9 g
*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka
  • Ukupno vrijeme:
  • Složenost:
    Jednostavan recept.
  • Broj porcija: 20

Sastojci

Porcije
  • Mandarine
    3 kom
  • Šećer
    200 G
  • Voda
    150 G
  • Drveni ražnjići
    20 kom

Priprema

Korak 1
Karamelizirane mandarine - 1. korak

Ulijte šećer u lonac s debelim dnom.

Korak 2
Karamelizirane mandarine - 2. korak

Dodajte vodu u šećer.

Korak 3
Karamelizirane mandarine - Korak 3

Šaljemo lonac na štednjak.

Korak 4
Karamelizirane mandarine - Korak 4

Sirup zakuhajte.

Korak 5
Karamelizirane mandarine - Korak 5

Kuhajte još 20 minuta na laganoj vatri dok sirup ne postane blago žut.

Korak 6
Karamelizirane mandarine - Korak 6

Mandarine ogulimo i uklonimo sve nepotrebne dijelove.

Korak 7
Karamelizirane mandarine - Korak 7

Svaku mandarinu podijelimo na kriške.

Korak 8
Karamelizirane mandarine - Korak 8

Pažljivo probijamo kriške ražnjićima.

Korak 9
Karamelizirane mandarine - Korak 9

Umočite mandarine u karamel.

Korak 10
Karamelizirane mandarine - fotografija

Trudimo se raditi što brže moguće, jer se karamela brzo stvrdnjava. Stvorili smo jedinstven, prekrasan desert koji se može koristiti i kao ukras za tortu.

Savjeti za recepte

Kako biste osigurali da vaše karamelizirane mandarine ispadnu savršeno, slijedite ove osnovne savjete. Nemojte ih zanemariti, jer rezultat neće ispuniti vaša očekivanja.

  • Ne miješajte karamelni sirup dok ne zavrije. To će spriječiti kristalizaciju šećera. Također, nemojte ostavljati karamelu dok se kuha, jer može vrlo brzo izgorjeti.
  • Umjesto vode možete koristiti sok mandarine. To će dodati profinjeniji okus. Ali prvo, kušajte gorčinu citrusa. Ako koristite neslatko voće, karamela će biti vrlo gorka.
  • Ako nemate ražnjiće kod kuće, možete nanizati cijelu mandarinu na štapiće. Ili jednostavno složite kriške citrusa na ravni tanjur i prelijte ih sirupom.
  • Ova poslastica je savršena za ukrašavanje torti, posebno za Novu godinu. Desert možete ukrasiti i raznim posipima, orašastim plodovima ili čak napraviti karamel u boji.
  • Ako vas zanima kako karamelizirati mandarine, razmislite o receptima za prženje na tavi. Prženo citrusno voće najbolje je koristiti kao nadjev za pitu ili kao prilog sladoledu.

Sličan video recept: Korejski desert "Karamelizirane mandarine"

Ovaj video će vam pomoći ako preferirate vizualno učenje. Ovaj recept će vam pomoći da savladate ovaj popularni desert iz prvog pokušaja. U videu autor daje detaljna objašnjenja, jasne vremenske crte i upozorenja o uobičajenim pogreškama, pomažući vam da ih izbjegnete. Ovaj recept je savršen za početnike koji su novi u izradi slastica.