Domaći muffini od svježeg sira
Sadržaj
Mafini od svježeg sira su vrlo brz i izuzetno ukusan desert. Ovaj recept je jednostavan za napraviti i sigurno će vam se svidjeti. Pečene proizvode možete preliti i kiselim vrhnjem ili grožđicama ako želite. Evo nekoliko primjera kako napraviti pečene proizvode od svježeg sira.
Klasični
Tradicionalni recept za tvorožnike zahtijeva sljedeće sastojke:
- čaša brašna i šećera;
- svježi sir (0,2 kg);
- nešto manje od pakiranja maslaca ili margarina;
- 3 jaja;
- pola žlice sode s octom ili praškom za pecivo.
Recept:
- Miksajte šećer i jaja dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.
- Dodajte svježi sir u smjesu od jaja i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Ako to ne možete učiniti ručno, upotrijebite mikser ili blender.
- Na pari otopite margarin ili maslac, malo ohladite i dodajte smjesi s mlijekom.
- Dodajte sodu bikarbonu i ocat u smjesu, zatim dodajte brašno. Dobro promiješajte.
- Pripremljeni kalup namažite maslacem i stavite tijesto u njega. Ako je kalup silikonski, nije ga potrebno prethodno podmazivati.
- Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva dok kolač ne porumeni.
- Gotov proizvod može se ukrasiti glazurom ili šećerom u prahu.
Kolač od kiselog vrhnja
Ovaj recept za tijesto od svježeg sira možete napraviti s kiselim vrhnjem. Za to ćete morati pretražiti svoju smočnicu i pronaći sljedeće sastojke:
- svježi sir (0,25 kg);
- par žlica kiselog vrhnja;
- 0,5 šalica šećera;
- 2 jaja;
- čaša brašna;
- 50 grama maslaca i grožđica;
- kolačići (2 komada);
- pekmez (2 žlice);
- malo vanilin šećera.
Ovaj recept zahtijeva grožđice, ali ako ih ne volite, možete ih jednostavno izostaviti. Krenimo.
- Dobro pomiješajte svježi sir i 2 žlice kiselog vrhnja. Za to je dobar mikser, ali možete miješati i ručno.
- Maslac dobro omekšajte i izmiksajte ga sa šećerom i vanilijom. Dodajte smjesi s kremom.
- Prvo umutite jedno jaje, zatim dodajte drugo, nastavljajući miksati.
- Prosijte brašno kroz sito, a zatim ga dodajte u tijesto zajedno sa sodom ili praškom za pecivo.
- Dobiveno tijesto treba dobro umiješati mikserom.
- Grožđice temeljito operite, a zatim ih osušite na ubrusu ili papirnatom ručniku kako biste uklonili višak vlage. Zatim ih dodajte u tijesto.
- Pripremljeni oblik treba namazati maslacem ili lagano posuti krušnim mrvicama.
- Tijesto ulijte u kalup i zagladite ga žlicom.
- Muffine s našim svježim sirom stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva Celzija (400 stupnjeva Fahrenheita) i pecite pola sata. Zatim smanjite temperaturu pećnice na 180 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita) i nastavite peći još petnaest minuta.
- Kad su proizvodi gotovi, možete ih ukrasiti pekmezom odozgo i posipati sitno zdrobljenim keksima po rubovima.
Muffini od kiselog vrhnja su gotovi. Probajte ih!
S dodanim grožđicama
Mafini s grožđicama pravi su hit među djecom. Lako ih je napraviti, ali grožđice ih čine puno bržim za gutanje. Za pripremu ovih ukusnih mafina s grožđicama slijedite ovaj recept:
- brašno (0,3 kg);
- svježi sir (0,25 kg);
- pola pakiranja maslaca;
- 3 jaja;
- šećer (0,3 kg);
- grožđice (0,15 kg);
- par žličica praška za pecivo.
Recept za izradu pečenih proizvoda s grožđicama sastoji se od sljedećih koraka:
- Suho grožđe prelijte kipućom vodom 15 minuta. Zatim ocijedite vodu.
- Omekšajte maslac (nemojte ga otopiti!) i miksajte ga sa šećerom. To možete učiniti mikserom.
- U tijesto dodajte grožđice, brašno i sodu bikarbonu. Dobro miješajte dok smjesa ne postane gusta i nalikuje na kiselo vrhnje.
- Namažite posudu maslacem i napunite je do dvije trećine tijestom, jer se ono dobro diže tijekom pečenja.
- Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva Celzija i pecite pola sata. Kolač od grožđica trebao bi biti hrskav odozgo, a iznutra vrlo mekan.
- Gotov proizvod ukrašava se glazurom ili posipa šećerom u prahu.
Ova jednostavna pečena poslastica je svestran desert savršen i za zabavu i za obiteljska okupljanja. Ne zahtijeva skupe sastojke i brza je i jednostavna za pripremu.
