Ovaj kolač je mnogima poznat još od djetinjstva. "Zebra" je tajno oružje mnogih domaćica; svaka je priprema na svoj način i ima svoj poseban recept. Ovaj desert uvijek ispadne ukusan i pahuljast, prekrasan dodatak doručku ili samo čaju. Postoje mnogi recepti za ovu deliciju, ali njegova glavna tajna je stvaranje zebrastog uzorka unutar kolača. Tijesto se obično radi s kefirom ili kiselim vrhnjem. Možete pronaći mnogo fotografija ovog kolača, ali prava radost je stvaranje vlastitog jedinstvenog dizajna. Možete ga čak i peći u sporom kuhalu (moderniji recept). Ovaj desert je spas kada dođu neočekivani gosti; sastojci su lako dostupni u svakom domu! "Zebra" će biti prekrasan dodatak vašem stolu.

Zebra s kiselim vrhnjem

Zebra kolačić 2

Za pečenje deserta Zebra s kiselim vrhnjem umjesto kefira, trebat će nam modificirani recept.

Sastojci:

  • 3 jaja
  • Pola čaše šećera
  • 100 grama kiselog vrhnja
  • 50 grama maslaca
  • 1,5 šalice brašna
  • 1,5 žličice praška za pecivo
  • 1 žlica kakao praha

Recept:

  • U dubokoj zdjeli pomiješajte jaja i šećer i miksajte dok ne postane glatko.
  • Ulijte kiselo vrhnje i rastopljeni maslac (kiselo vrhnje također treba ostaviti da se zagrije na sobnu temperaturu).
  • Zatim biste trebali dodati suhe sastojke.
  • Prosijte brašno i prašak za pecivo kroz sito (da bi vam kolač bio prozračan) i ulijte u posudu s tijestom, sve promiješajte.

Tajna zebrastog uzorka leži u pravilnom izmjenjivanju raznobojnih slojeva tijesta. Prvo podijelite podlogu od tijesta na dvije polovice, dodajući kakao u prahu u jednu polovicu i istu količinu brašna u drugu. Zatim žlicom stavljajte tijesto u posudu jedno po jedno, počevši od sredine, kako biste stvorili one prepoznatljive crno-bijele pruge.

Ne zaboravite namastiti kalup (ili ga pobrašniti) kako se kolač ne bi lijepio i kako bi se lako odvajao. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita) dok ne bude gotov (to može potrajati 30 do 40 minuta). Pečenost zebra kolača možete provjeriti umetanjem čačkalice u kalup ili pričekati dok ne postane zlatnosmeđe boje. Obavezno fotografirajte gotovo jelo za uspomenu!

Zebra na kefiru

Zebra kolačić 3

Alternativno, osnovno tijesto za Zebra kolač možete napraviti drugačije, koristeći kefir umjesto kiselog vrhnja. Okus će biti drugačiji, a kefir će kolaču dati lakšu, mrvičastiju teksturu. Recept je jednostavan: evo sastojaka:

  • Čaša kefira
  • 100 g margarina
  • 50 grama maslaca
  • 3 jaja
  • 180 g šećera
  • 375 g brašna
  • 2 žlice kakao praha
  • 0,5 žlice sode bikarbone, ugašene octom
  • vanilin, sol po ukusu

Omekšajte margarin na pari dok ne postane tekući. Prosijte suhe sastojke (brašno i kakao) kako biste dobili pahuljasto tijesto. Tekući margarin ulijte u veliku zdjelu za miješanje. Dodajte šećer i miksajte mikserom dok se potpuno ne otopi. Zatim umiješajte jaja, dodajte brašno i ulijte kefir (ne sav; sačuvajte oko 50 ml za kasniju upotrebu!). U receptu piše da udio masti u kefiru nije osobito važan. Začinite tijesto solju, a zatim otopite sodu bikarbonu u octu. Miksajte sve dok ne postane glatko i tekuće.

Sada dolazi glavna faza i tajna čarobnog zebrastog uzorka. Podijelite tijesto na dvije polovice. U jednu polovicu dodajte prstohvat vanilije, a u drugu prosijani kakao u prahu i preostali kefir. Sve dobro promiješajte.

Namažite posudu maslacem i, počevši od sredine, ulijte dvije vrste tijesta, naizmjenično ih. Nakon što je posuda napunjena, eksperimentirajte - možete stvoriti razne dizajnerske efekte pomoću obične čačkalice!

Stavite posudu s tijestom u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva Celzija i pecite 40-50 minuta. Provjerite je li pečeno čačkalicom. Gotova "Zebra" torta ostat će mekana i prozračna dugo vremena. Možete fotografirati svoju tortu i objaviti je na društvenim mrežama.

Zebra u sporom kuhalu s majonezom

Zebra kolačić 4

Postoji još jedan recept za "Zebru". Koristi majonezu, ali možete koristiti i kiselo vrhnje ili kefir za tijesto. Ovaj kolač možete ispeći u sporom štednjaku:

  • Za pripremu uzmite jaja, šećer, majonezu, maslac, kakao, brašno, prašak za pecivo i vaniliju.
  • Umutite jaja sa šećerom, dodajući jedno po jedno jaje.
  • Dodajte brašno i prašak za pecivo (prosijte!) i majonezu. Dobro promiješajte.
  • Tijesto podijelite na pola - u jedan dio dodajte kakao da potamni, drugi dio ostavite kakav jest.
  • Namažite zdjelu i rasporedite raznobojno tijesto u slojevima. To će kolaču dati prugastu unutrašnjost (ne zaboravite fotografirati presjek!).
  • Recept zahtijeva pečenje u pećnici oko 40 minuta, pa ga postavite na način "pečenje" na 40-45 minuta, a zatim na automatsko zagrijavanje na 15-20 minuta.

Nakon što je prugasta poslastica gotova, kolačić možete ukrasiti po svom ukusu - glazurom, šećerom u prahu ili šarenim posipom.

Ukratko, možete eksperimentirati i stvarati vlastita remek-djela koristeći ovaj kolač kao referencu. Možete ga ukrasiti na različite načine, dodati voće, svježi sir ili čokoladu i stvoriti razne dizajne! Pronađite recept koji vam odgovara.

Ova "Zebra" torta lako bi mogla postati vaše prepoznatljivo jelo, a ljudi će tražiti recept ako prijateljima pokažete ne samo fotografiju već i krišku ovog divnog jela. A fotografija je obavezna, jer svaka domaćica može stvoriti vlastiti jedinstveni dizajn "Zebra" torte!

Video recept za zebra tortu