Krema za "Medovik"

Medovik kolač je nježan i prozračan desert s prekrasnom aromom meda. Mnogima spomen ove delicije izaziva nostalgiju i asocijacije na djetinjstvo i rođendane. Unatoč širokom izboru kolača dostupnih u trgovinama, domaći Medovik oduvijek je bio i ostao najpopularniji i najtraženiji među svojim pravim poznavateljima.

Medovik je poznat ne samo po svom iznimnom okusu, već i po svojoj svestranosti, pristupačnoj cijeni i jednostavnosti pripreme. Ako ste se umorili od klasičnog nadjeva od kiselog vrhnja i kreme od maslaca, okus svoje omiljene poslastice možete promijeniti eksperimentiranjem s nadjevima. Evo izbora najboljih nadjeva za Medovik tortu.

Vrlo ukusan krem ​​za "Medovik"

Ovo je najukusnija krema za medeni kolač. Vrlo je aromatična, prozračna i taman prave gustoće. Ova krema dodaje mekoću kolaču, savršeno natapa slojeve i ističe njihov bogati okus meda.

Sastojci

• Mlijeko - 500 ml
• Jaja C1 - 2 kom.
• Šećer - 150 g
• Brašno - 50 g
• Vanilin šećer - 10 g
• Maslac - 200 g

Vrijeme kuhanja1,5 sati

Porcije1 (dovoljno za namakanje 8 slojeva medenjaka promjera 22 cm)

Recept korak po korak

Korak 1

U lonac ulijte šećer, vanilin šećer i brašno.

Korak 2

Jajima dodajte šećer i brašno.

Korak 3

Sve sastojke dobro promiješajte pjenjačom dok ne postanu glatke.

Korak 4

Dodajte mlijeko u smjesu malo po malo. Dobro miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.

Korak 5

Stavite lonac na laganu vatru, neprestano miješajući smjesu kako biste spriječili stvaranje grudica.

Korak 6

Kuhajte kremu dok se ne zgusne. Čim se počnu pojavljivati ​​mjehurići, maknite lonac s vatre.

Korak 7

Kremu ulijte u zdjelu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.

Korak 8

U zasebnu zdjelu stavite mekani maslac.

Korak 9

Miksajte maslac mikserom srednjom brzinom 2-3 minute dok ne postane bijel.

Korak 10

Postupno dodajte ohlađenu smjesu kreme u umućeni maslac, svaki put dobro miješajući mikserom.

Korak 11

Aromatični krem ​​je gotov, možete ga namazati na kore torte.

Krema od maslaca za "Medovik"

Ova jednostavna i lako dostupna glazura oduševit će svakog sladokusca. Također je savršena za prekrivanje slojeva medenjaka. Rezultat je lagana, snježnobijela, sjajna glazura koja će biti prekrasan dodatak vašoj torti.

Sastojci:

• Krema 33-35% – 500 ml
• Šećer u prahu – 5 žlica.

Vrijeme kuhanja: 15-20 minuta.

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremamo sastojke i potreban pribor.

Korak 2

Ulijte prethodno ohlađeno vrhnje za šlag u zdjelu za mućenje.

Korak 3

Prosijte šećer u prahu kroz sito kako biste izbjegli grudice.

Korak 4

U kremu dodajte šećer u prahu.

Korak 5

Miksajte vrhnje sa šećerom u prahu mikserom 7 minuta (1 minutu na maloj brzini, zatim na najvećoj brzini).

Korak 6

Možete prepoznati da je krema gotova po povećanju volumena i gustoće. Pravilno umućeno vrhnje zadržat će oblik i neće curiti.

Krema "Sladoled" za medeni kolač

Ova umjereno slatka, ne previše bogata krema savršeno natapa slojeve torte. Palačinka od plombira ima okus rastopljenog sladoleda. Kada se ohladi, krema savršeno drži oblik, što je čini savršenom za ukrašavanje.

Sastojci:

• Šećer – 110 g
• Brašno – 3 žlice.
• Kiselo vrhnje 20% – 350 g
• Maslac – 120 g
• Kondenzirano mlijeko – 150 g
• Jaja – 1-2 kom.
• Vanilin šećer – 10 g

Vrijeme kuhanja: 40-60 minuta.

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremite sastojke.

Korak 2

Razbijte jaja u metalnu zdjelu, dodajte šećer i dobro promiješajte.

Korak 3

U dobivenu smjesu šećera i jaja dodajte kiselo vrhnje, ulijte brašno i dobro promiješajte dobivenu masu dok ne postane glatka.

Korak 4

Pripremite dvostruki kotao: ulijte oko dva centimetra vode u lonac s debelim dnom. Zakuhajte vodu.

Korak 5

Stavite metalnu zdjelu sa smjesom vrhnja iznad dobivenog dvostrukog kuhala. Neprestano miješajući pripremite kremu.

Krema bi trebala biti prilično gusta, bez grudica i glatka. Možete znati da je gotova po prisutnosti neprekidnog utora.

Korak 6

Dobivenu smjesu ohladite, prekrivši je prozirnom folijom tako da cijela površina kreme bude u kontaktu s folijom. Inače se na kremi može stvoriti korica.

Korak 7

U zasebnoj zdjeli mikserom miksajte maslac dok ne dobijete homogenu bijelu masu.

Korak 8

Dodajte ohlađenu smjesu kreme maslacu, malo po malo, i nastavite miješati. Gotova krema bit će glatka, prozračna i ukusna.

Prije sastavljanja torte, preporučuje se lagano ohladiti Plombir kremu.

Krema za "Medovik" sa kondenziranim mlijekom

Kiselo vrhnje sa kondenziranim mlijekom ispada vrlo ukusno, osim toga savršeno drži oblik i ima atraktivan izgled.

Sastojci:

• Kiselo vrhnje 25-30% – 500 g
• Kondenzirano mlijeko – 150 g
• Sok od limuna – 25 ml
• Ekstrakt vanilije – 1 žličica.

Vrijeme kuhanja: 15-20 minuta.

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremamo potrebne sastojke.

Korak 2

U dubokoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko, dodajte ekstrakt vanilije.

Korak 3

Dobivenu smjesu miksajte mikserom 3-4 minute dok se ne dobije homogena bijela masa.

Korak 4

Ne prestajući miješati, postupno ulijte sok od limuna i promiješajte.

Korak 5

Nakon dodavanja limunovog soka, miksajte još 2 minute.

Korak 6

Rezultat je jaka krema bez upotrebe dodatnih zgušnjivača.

Kiselo vrhnje za "Medovik"

Što može biti bolje od nježnih, topećih se medenjaka natopljenih prozračnim kiselim vrhnjem? To je nezaboravan okus djetinjstva! Nudim vam najjednostavniji recept za klasični nadjev od kiselog vrhnja, savršen za tortu Medovik.

Sastojci

• Kiselo vrhnje 20-30% - 1 kg
• Šećer u prahu - 140 g
• Vanilin šećer - 1 žličica.

Vrijeme kuhanja20-30 minuta

Porcije1 (dovoljno za sloj medenjaka promjera 21-22 cm)

Recept korak po korak

Korak 1

U zdjelu s ohlađenim gustim kiselim vrhnjem usipati šećer u prahu.

Korak 2

U kiselo vrhnje dodajemo i vanilin šećer.

Korak 3

Sastojke dobro promiješajte pjenjačom.

Korak 4

Zatim dobro umutite smjesu kiselog vrhnja dok ne postane glatka i gusta.

Korak 5

Nježna, sjajna kisela krema za medni kolač je spremna.

Korak 6

Možemo početi sastavljati tortu.

Grizna krema za medene kolače

Ovo je ukusna i nježna krema s kremastim okusom koji podsjeća na sladoled. Vrlo ju je lako napraviti koristeći lako dostupne sastojke.

Sastojci:

• Mlijeko – 600 ml
• Maslac – 150 g
• Šećer – 150 g
• Griza – 4 žlice.
• Krema 33% – 200 ml
• Vanilin šećer – 15 g

Vrijeme kuhanja: 40-60 minuta.

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremite posuđe i sastojke.

Korak 2

Pripremite običnu griz kašu: ulijte mlijeko u lonac, dodajte šećer i vanilin šećer. Dobro promiješajte. Smjesu zakuhajte i, neprestano miješajući, u tankom mlazu ulijte griz. Kuhajte dok se kaša ne zgusne.

Korak 3

Pokrijte griznu kašu prozirnom folijom tako da plastika dodiruje površinu kaše i ostavite da se ohladi.

Korak 4

Nakon što se kaša potpuno ohladi na sobnu temperaturu, nastavite s pripremom kreme. Za to ulijte rastopljeni maslac u zdjelu i lagano ga mikserom miješajte dok ne postane pjenasto.

Korak 5

Zatim postupno dodajte kašu od griza u maslac, jednu žlicu po jednu, i nastavite miješati. Nakon što se sva kaša i maslac sjedine, krema je gotovo spremna.

Korak 6

Za dodatnu kremastost preporučujemo dodavanje šlaga. Za to miksajte ohlađeno vrhnje dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.

Najukusnija krema s grizom za "Medovik" je spremna.