10 najboljih recepata za glazuru za kolačiće

Kolačići su jedna od najpopularnijih modernih poslastica. Ovi mali kolačići prekrasan su dodatak svakom blagdanskom stolu, a ujedno su i prekrasan dodatak svakom poklonu. Stoga se slastičari uvijek suočavaju s izazovom da kolačiće naprave ne samo ukusnima, već i lijepima i originalnima.

U ovoj kolekciji nudim vam najbolje recepte za glazuru za kolačiće. Svi su isprobani i jednostavni za napraviti. Odaberite pravu glazuru, eksperimentirajte i vaši će deserti uvijek izgledati luksuzno.

Glazura za kolačiće s kondenziranim mlijekom

Glazura od kondenziranog mlijeka napravljena prema ovom receptu je stabilna i nevjerojatno glatka. Ima sofisticirani kremasti okus karamele koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ova glazura je savršena za ukrašavanje kolačića.

Sastojci

• Kuhano kondenzirano mlijeko - 240 g
• Maslac - 200 g
• Mlijeko - 25 g

Vrijeme kuhanja20-30 minuta

Porcije1 (za 12 kolačića)

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremite sastojke.

Korak 2

Maslac stavite u duboku zdjelu i lagano ga umutite mikserom.

Korak 3

U malim porcijama dodajte kondenzirano mlijeko u maslac.

Korak 4

Svaki put dobro izmiksajte smjesu dok ne postane glatka.

Korak 5

Ulijte mlijeko sobne temperature u smjesu s maslacem.

Korak 6

Sve miksajte dok ne postane glatko.

Korak 7

Luksuzna glazura od kondenziranog mlijeka je spremna. Sada možemo početi ukrašavati kolačiće.

Krema od skute za kolačiće

Ovo je moj omiljeni recept za glazuru za kolačiće, koja savršeno drži oblik. Trebat će vam samo najjednostavniji sastojci za njegovu pripremu. Lagana glazura savršeno naglašava nježnu teksturu kolačića. Prekrasno se slaže s voćem, bobičastim voćem, čokoladom i orašastim plodovima.

Sastojci

• Svježi sir 9% - 250 g
• Šećer u prahu - 100 g
• Vanilin šećer - 7-10 g
• Maslac - 150 g

Vrijeme kuhanja20-30 minuta

Porcije1 (za 12 kolačića)

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremamo potrebne sastojke.

Korak 2

Svježi sir stavite u zdjelu blendera ili bilo koju duboku zdjelu i dodajte vanilin šećer.

Korak 3

Miksajte masu sira mikserom dok ne postane glatka.

Korak 4

Mekani maslac stavite u zasebnu zdjelu.

Korak 5

U maslac umiješajte šećer u prahu i miksajte 3-4 minute dok ne postane glatko i pjenasto.

Korak 6

Dodajte smjesu od skute u umućeni maslac i dobro promiješajte.

Korak 7

Miksajte vrhnje mikserom nekoliko minuta dok ne postane glatko.

Korak 8

Puhasta kremasta glazura od krem ​​sira za kolačiće je spremna. Sada je vrijeme za ukrašavanje.

Glazura za kolačiće od vrhnja i šećera u prahu

Ovo je recept za najjednostavniju glazuru za kolačiće koja se jednostavno topi u ustima. Čak je i početnik može napraviti. Nježna krema i glazura od šećera u prahu savršeno poboljšavaju okus biskvita i lijepo se slaže sa svakim nadjevom.

Sastojci

• Krema 33% - 300 ml
• Šećer u prahu - 100 g

Vrijeme kuhanja15-20 minuta

Porcije1 (za 12 kolačića)

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremite sastojke.

Korak 2

U dobro ohlađenu kremu dodajte šećer u prahu.

Korak 3

Pomoću lopatica miksera lagano izmiješajte sastojke.

Korak 4

Kremastu smjesu miksajte mikserom na maloj brzini.

Korak 5

Kad nam krema postane gusta, pahuljasta i gusta, isključite mikser.

Korak 6

Lagani šlag je gotov. Možemo odmah početi ukrašavati kolačiće.

Proteinska krema za kolačiće

Predstavljam vam prekrasan recept za glazuru od bezea koja savršeno drži oblik. Snježnobijela je, prozračna i bestežina, poput oblaka. Ova glazura je savršena za ukrašavanje kolačića.

Sastojci

• Bjelanjci - 3 kom
• Šećer - 120 g

Vrijeme kuhanja1 sat

Porcije1 (za 10-12 kolačića)

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremamo potrebne sastojke.

Korak 2

Ohlađene bjelanjke ulijte u posudu otpornu na toplinu i dodajte šećer.

Korak 3

Stavite posudu u vodenu kupelj.

Korak 4

Kuhajte smjesu proteina na srednjoj vatri 8-10 minuta, neprestano miješajući mikserom na minimalnoj brzini.

Korak 5

Kada se proteinska masa zagrije na otprilike 60 stupnjeva, postane pahuljasta, gusta i sav šećer se u njoj otopi, izvadite posudu iz vodene kupelji.

Korak 6

Miksajte vrhnje još nekoliko minuta dok se potpuno ne ohladi.

Korak 7

Prozračna glazura od meringuea je spremna za upotrebu. Prebacite je u vrećicu za ukrašavanje i ukrasite kolačiće.

Korak 8

Ovu glazuru možete lagano zapaliti plamenikom. Ispadne jako lijepo. Ako nemate plamenik, gotov kolačić s glazurom od beze stavite u prethodno zagrijanu pećnicu ispod roštilja na nekoliko minuta.

Glazura od banana za preljeve za kolačiće

Ovaj recept za nevjerojatno ukusnu i aromatičnu glazuru od banane prekrasno se slaže s raznim vrstama biskvita. Ima nježnu, ali vrlo gustu teksturu, što joj omogućuje da dobro zadrži oblik. Zbog toga je savršena za preljev kolačića.

Sastojci

• Šećer - 80 g
• Maslac - 265 g
• Žumanjak - 1 kom
• Škrob - 20 g
• Banane (velike) - 2 kom
• Šećer u prahu - 30 g
• Krema 20% - 200 ml
• Sok od limuna - 1 žlica.
• Sol - prstohvat

Vrijeme kuhanja2 sata

Porcije1 (za 25 kolačića)

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremamo sve potrebne sastojke.

Korak 2

U tavi s debelim dnom rastopite 35 g maslaca.

Korak 3

Kad ulje zavrije, dodajte banane narezane na male komadiće i odmah ih poškropite sokom od limuna kako ne bi posmeđile.

Korak 4

Pirjajte banane dok ne omekšaju, neprestano miješajući špatulom.

Korak 5

Zatim dodajte šećer.

Korak 6

Miješamo našu smjesu, pustimo da dobro zavrije, zatim je maknemo s vatre i prebacimo u lonac.

Korak 7

Dodajte vrhnje, škrob, žumanjak i sol u smjesu od banana. Miksajte dok ne postane glatko.

Korak 8

Stavite tavu na laganu vatru i pirjajte smjesu od banana dok se ne zgusne, neprestano miješajući. Zatim maknite tavu s vatre i ostavite smjesu da se ohladi na sobnu temperaturu.

Korak 9

Mekani maslac stavite u zasebnu zdjelu i lagano ga umutite mikserom.

Korak 10

Dok nastavljate miksati maslac, postupno mu dodajte šećer u prahu.

Korak 11

Kad smjesa maslaca postane pjenasta i gusta, dodajte ohlađenu kremu u dijelove, svaki put dobro miješajući pjenjačom dok ne postane glatka.

Korak 12

Krema od banane je spremna za daljnju upotrebu. Možemo joj dati lijepu žutu boju dodavanjem malo prehrambene boje.

Glazura od čokoladnih kolačića na vrhu

Svilenkasta čokoladna ganache jedna je od najboljih opcija za ukrašavanje kolačića. Ova glazura je vrlo stabilna, ima bogat okus i jednostavno čarobnu aromu. Preporučujem da je napravite unaprijed, jer treba odstajati najmanje 8 sati.

Sastojci

• Krema 33% - 250 ml
• Tamna čokolada - 100 g

Vrijeme kuhanja30-40 minuta

Porcije1 (za 10-12 kolačića)

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremite sastojke. Vrhnje dobro zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili na pari, gotovo do vrenja.

Korak 2

Prelijte vruće vrhnje preko čokolade. Ostavite da odstoji nekoliko minuta da se malo otopi.

Korak 3

Dobro promiješajte sastojke.

Korak 4

Da bi čokoladna masa bila potpuno homogena, izmiksajte je mikserom.

Korak 5

Ulijte našu kremu u čistu posudu, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 8 sati.

Korak 6

Neposredno prije upotrebe, ohlađeni ganache prebacite u duboku zdjelu i miksajte mikserom dok se ne formiraju mekani vrhovi.

Korak 7

Nježna, ukusna i vrlo stabilna čokoladna krema za ukrašavanje kolačića je spremna.

Mascarpone krema za kolačiće

Ova glazura postat će vaš novi favorit. Nevjerojatno je mekana i savršeno drži oblik, što je čini savršenim preljevom za kolačiće. Glazura od mascarponea ima divno kremast okus koji se dobro slaže s bobičastim voćem, čokoladom i voćem.

Sastojci

• Mascarpone – 250 g
• Šećer u prahu - 60-70 g
• Krema 33% - 80 ml

Vrijeme kuhanja1 sat

Porcije1 (za 9-10 kolačića)

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremamo potrebne sastojke.

Korak 2

Dobro ohlađeni mascarpone stavite u duboku zdjelu.

Korak 3

Mascarponeu dodajte šećer u prahu.

Korak 4

Sastojke miksajte mikserom na maloj brzini dok ne postanu glatke.

Korak 5

Ulijte ohlađeno vrhnje i nastavite miksati još nekoliko minuta.

Korak 6

Nakon što smjesa postane glatka, isključite mikser. Ohladite kremu 30 minuta.

Korak 7

Nježna krema od mascarponea je gotova. Ukrasimo kolačiće njome.

Limunska krema za kolačiće i muffine

Želite li svojim kolačićima dodati dašak citrusa i čaroban okus? Onda ćete obožavati ovu nježnu limunsku glazuru. Recept je nevjerojatno jednostavan. Glazura je nevjerojatno prozračna i postojana, što je čini savršenom za ukrašavanje kolačića ili muffina.

Sastojci

• Krem sir - 250 g
• Krema 33-35% - 150 ml
• Šećer u prahu - 80-150 g (po ukusu)
• Limunov sok - 1 žličica.
• Korica 1 limuna

Vrijeme kuhanja30-40 minuta

Porcije1 (za 12 kolačića)

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremamo sve potrebne sastojke.

Korak 2

Ohlađeni krem ​​sir stavite u zdjelu za mikser ili duboku zdjelu.

Korak 3

U sir dodajte hladno vrhnje i šećer u prahu.

Korak 4

Dobro promiješajte sastojke. Smjesu izmiksajte mikserom na maloj brzini, a zatim povećajte brzinu na srednju.

Korak 5

Kada smjesa postane homogena, dodajte joj koricu i sok limuna.

Korak 6

Dobro umutite kremu dok ne postane glatka.

Korak 7

Lagani i osvježavajući krem ​​od limuna je gotov. Ukrasite njime svoje kolačiće.

Krema od maslaca za ukrašavanje vrha kolačića

Ovo je vrlo jednostavan recept za izradu guste kreme od maslaca za kolačiće. Ispada vrlo elastična, postojana i nježna. Glazura ima lagani okus vanilije koji desertima dodaje dašak profinjenosti.

Sastojci

• Maslac - 200 g
• Šećer u prahu - 300 g
• Vanilin - 1-2 g
• Mlijeko - 2 žlice.

Vrijeme kuhanja20-30 minuta

Porcije1 (za 10-12 kolačića)

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremite sastojke.

Korak 2

Omekšali maslac stavite u duboku zdjelu.

Korak 3

Miksajte maslac mikserom 5-7 minuta, dok ne postane bijel i ne stvore se mekani vrhovi.

Korak 4

Prosijte vaniliju i šećer u prahu te ih postupno dodajte maslacu, svaki put dobro miješajući pjenjačom dok ne postane glatko.

Korak 5

Ulijte mlijeko u smjesu s maslacem i ponovno miksajte mikserom velikom brzinom 5 minuta.

Korak 6

Krema od maslaca za ukrašavanje kolačića spremna je za daljnju upotrebu.