Topli deserti iz Meksika – Isprobajte čokoladu s paprom
Možda se čini da meksička kuhinja može impresionirati samo ljutim jelima, toplim salatama i svjetski poznatim burritosima i fajitama, ali to nije slučaj. Meksiko, rodno mjesto čokolade, nudi sve vrste delicija, deserta i slastica. Inače, vruća čokolada s prstohvatom crvene paprike je adut meksičkih slastica.
Zapravo, kulinarska karta meksičke kuhinje vrlo je bogata, i uzalud mnogi Meksiko prepoznaju samo po začinima, jer za prave poznavatelje slastica Meksiko može ponuditi puno više od samih slastica.
Pržene banane
Ova delicija tradicionalno se poslužuje u mnogim meksičkim domovima s raznim slatkim umacima i začinima. Jedan od najpopularnijih recepata su banane u karamel umaku. Za pripremu će vam trebati:
- 4-5 banana, ako su velike, možete uzeti manju količinu
- 3 žlice šećera, u originalnom receptu - smeđeg
- 1 žlica maslaca
- Pola čaše tečnog vrhnja
- Žlica sezamovih sjemenki
- Sladoled – bit će potreban prilikom posluživanja
Prvi korak je tostirati sjemenke sezama na suhoj tavi dok ne porumene. Zatim počnite sortirati banane. Najbolje je koristiti manje banane - slađe su i imaju bogatiji okus - ali ako imate sreće da imate veće, u redu je. Svaku bananu prerežite na pola, a zatim je prerežite na pola po dužini. Zatim pospite s polovicom smeđeg šećera.
Zatim pržite u tavi s neprianjajućim dnom. Dodajte kriške banane i dobro pržite s obje strane dok ne porumene. Zatim ih prebacite na tanjur i ostavite na toplom mjestu dok pripremate umak.
Za umak: Stavite šećer i maslac u istu tavu i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi, a smjesa ne postane zlatna. Zatim polako ulijte vrhnje i dodajte sezamove sjemenke te kuhajte još 2-3 minute. Maknite s vatre.
Za posluživanje deserta: stavite nekoliko banana na tanjur, prelijte ih karamel umakom i stavite kuglicu sladoleda. Dobar tek!
Anisovi keksi
Za one koji obožavaju peciva, meksičke tortilje, keksi i medenjaci su prava umjetnička djela. Jedan tradicionalni recept su meksički keksi od anisa. Za njihovu pripremu trebat će vam:
- 500 g margarina
- Čaša šećera
- Dvije čajne žličice anisa
- Tri žlice soka od naranče
- Šest šalica pšeničnog brašna
- Paket rippera
- ½ čajne žličice vinskog kamena
- Prstohvat soli
Prvo pripremite sastojke. Otopite margarin koristeći željenu metodu (mikrovalna pećnica ili parna pećnica) i ostavite da se ohladi. Pomiješajte brašno s vinskim kamenom i praškom za pecivo. Zatim miksajte margarin sa šećerom, dodajte anis i miješajte pjenjačom dok ne postane gusto i kremasto. Postupno dodajte jaja, jedno po jedno, neprestano miješajući pjenjačom. Nakon što se sva jaja sjedine, ponovno dobro promiješajte i dodajte sok od naranče.
Pomiješajte brašno s umućenom smjesom i umijesite tijesto. Razvaljajte ga, oblikujte u valac, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata. Prije pečenja zagrijte pećnicu na 180°C.OKORazvaljajte tijesto. Prvo možete odrezati trećinu tijesta, a zatim ga razvaljati; bit će lakše. Tijesto treba biti debelo 1,5 cm, od čega možete izrezati kolačiće. Pecite na konstantnoj temperaturi samo 10 minuta.
Ove jednostavne meksičke deserte možete napraviti danas u bilo kojem domu, u bilo koje vrijeme. Istražite meksičku kuhinju i uživajte.
