Mliječni šećer je najjednostavnija delicija
Sadržaj
Mliječni šećer je ukusna poslastica poznata iz djetinjstva, čija priprema zahtijeva minimalnu količinu sastojaka i vrlo malo vremena. Bakin recept za ovaj divni desert je vrlo jednostavan, a okus ove slatke poslastice gotovo je jednako dobar kao i kupovni slatkiši.
Mliječni šećer nije samo prekrasan desert sam po sebi, već i prekrasan ukras za peciva. Recept za ovu neobičnu deliciju bio je posebno popularan 1970-ih i 1980-ih. Današnja mladež, razmažena obiljem svih vrsta trendi slastica, vjerojatno se ne sjeća nevjerojatnog okusa ove slatke poslastice.
U međuvremenu, mliječni šećer je vrlo jednostavna, brza i, što je najvažnije, ne manje ukusna poslastica od kupovnih slatkiša. Za pripremu ove ukusne poslastice kod kuće potrebni su vam samo potrebni sastojci, koji su danas lako dostupni u svakom domu, i malo slobodnog vremena. Ova ukusna, brza poslastica, pripremljena kod kuće, sigurno će oduševiti obitelj. U nastavku donosimo tri recepta za ovaj jedinstveni desert.
Klasični recept
Recept za ukusnu dječju poslasticu uključuje korištenje najjednostavnijih sastojaka.
Sastojci:
- šećer – 3 šalice;
- mlijeko – 1 čaša;
- maslac – 1 žlica;
- grožđice, orašasti plodovi.
Način pripreme:
Navedeni omjeri nisu obvezni. Recept možete prilagoditi svom ukusu ili dodati odgovarajuće sastojke. Osnovni omjer kojeg se treba pridržavati je 1:3 mlijeka i šećera.
- Za pripremu mliječnog šećera, prvo stavite sve gore navedene sastojke u tavu ili lonac s neprianjajućim dnom i zagrijte. Zakuhajte sadržaj, zatim smanjite vatru i nastavite kuhati dok ne bude gotovo. Neprestano miješajte smjesu kako biste spriječili da šećer zagori.
- Da biste utvrdili je li šećer gotov, umočite žlicu u smjesu i kapnite kap smjese na površinu stola ili čisti tanjur. Ako kap ostane nepromijenjena, podloga za desert je gotova. Ako se kap raširi, smjesu je potrebno još neko vrijeme zagrijavati.
- Zatim, recept zahtijeva pripremu kalupa za desert. Namažite ga uljem kako biste spriječili lijepljenje poslastice. Silikonski kalupi su idealni za tu svrhu. Oni znatno olakšavaju vađenje slatkih poslastica.
- Dobivenu smjesu ulijte u pripremljene kalupe i pustite da se poslastica stegne. Sve manipulacije moraju se obaviti brzo, jer se šećer gotovo trenutno stvrdnjava.
Ako se odlučite u recept dodati orašaste plodove ili grožđice, dodajte ih tijekom kuhanja. Učinite to na samom kraju kako biste spriječili da se sastojci prekuhaju i omekšaju.
Recept za fondante
Mliječni šećer za fondant zahtijeva malo drugačiju metodu kuhanja. Recept zahtijeva viskoznu, mazivu smjesu.
Sastojci:
- šećer – 2,5 šalice;
- teška krema za kuhanje – 300 ml;
- jedna žlica meda;
- maslac – 50 g.
Način pripreme:
- Za pripremu vlastite baze za čokoladni kolač kod kuće, prvo ulijte vrhnje u lonac, zatim dodajte šećer i dobro promiješajte.
- Stavite tavu na vatru i ponovno promiješajte sastojke.
- Zatim smanjite vatru i zakuhajte smjesu.
- U smjesu mlijeka i šećera dodajte med i nastavite kuhati još 20 minuta.
- Nakon toga, dobivenu smjesu ulijte u zasebnu zdjelu, prethodno namazanu maslacem. Recept predlaže da smjesu ostavite neko vrijeme da se potpuno ohladi.
- Poslasnicu narežite na male pločice.
Ako želite koristiti poslasticu kao ukras za tortu, stavite cijeli lim na tortu i lagano zagrijte rubove kako biste ga čvrsto zatvorili. Domaći fudge ima mnogo drugih namjena.
Recept za gusti mliječni šećer
U nastavku donosimo još jedan zanimljiv recept za pripremu ukusnog domaćeg deserta.
Sastojci:
- mlijeko – 100 ml;
- granulirani šećer – 200 g.
Način pripreme:
Za pripremu gustog mliječnog šećera kod kuće, stavite 200 g šećera i 100 ml mlijeka u duboku tavu. Kuhajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući drvenom žlicom. Smjesa će se pjeniti i stvarati mjehuriće, ali neprestano miješajte.
Kad podloga za poslasticu postane blijedosmeđa, malo se skupi i formira tanki film, maknite tavu s vatre. Zatim ulijte smjesu mlijeka u duboku posudu, pustite da se malo ohladi, a zatim je razlomite na male komadiće.
Kao i kod prethodnih metoda, možete koristiti silikonske kalupe. Odmah nakon pripreme tekuće podloge za desert, ulijte je u namašćene kalupe i ostavite da se potpuno ohladi. Ovaj postupak mora se obaviti vrlo brzo.
Recept za ovaj nevjerojatan desert, koji se danas vratio na naše stolove ravno iz sovjetske prošlosti, vrlo je jednostavan i lak za napraviti. Mliječni šećer je prekrasna alternativa složenim, zamršenim slasticama koje nije uvijek lako napraviti kod kuće. To je savršena slatka poslastica za one trenutke kada gosti uskoro stižu, a hladnjak je prazan od svih osnovnih sastojaka.
Gotov desert poslužuje se s toplim, aromatičnim čajem ili kavom. Međutim, djeca i mnogi odrasli vole grickati "bakin" šećer samo iz zabave. Uživajte! Pokušajte napraviti i druga jela koristeći naše recepte.
