Tradicionalni engleski božićni kolač
Sadržaj
Božićni kolač jedan je od najluksuznijih i najpopularnijih deserta u Velikoj Britaniji, tradicionalno se peče za blagdan. Pečen prema starom receptu, sadrži bogat izbor suhog voća, aromatičnog kandiranog voća i orašastih plodova. Tijesto obično sadrži više aditiva nego brašna. Kada se reže, kolač izgleda poput čarobnog kaleidoskopa, a okus i miris su jednostavno očaravajući.
Engleski božićni kolač
- Proteini: 5,4 g
- Masti: 12,9 g
- Ugljikohidrati: 52,7 g
- Ukupno vrijeme:
-
Složenost:
Jednostavan recept.
- Broj porcija: 1
Sastojci
-
Suho voće400 G
-
Pšenično brašno50 G
-
Bademovo brašno25 G
-
Šećer25 G
-
Maslac70 G
-
Jaje C11 kom
-
Med10 G
-
Džem1 žličica
-
Začini1 žličica
-
Sol1 štipanje
Priprema
Pripremamo potrebne sastojke.
Suho voće unaprijed namočite u jakom alkoholu, šećernom sirupu ili mješavini oboje.
Ostavite da odstoji u hladnjaku nekoliko dana.
Miksajte omekšali maslac sa šećerom dok ne postane bijel.
Dobivamo homogenu smjesu.
Dodajte jaje u smjesu s maslacem i nastavite miksati dok ne dobijete glatku, pahuljastu masu.
Dodajte mješavinu začina (na primjer, cimet, muškatni oraščić, kardamom, klinčić, zvjezdasti anis), sol, ulijte bilo koji džem i med.
Ponovno miješajte dok ne postane glatko.
Prosijte brašno direktno u zdjelu.
Dobro umutite mikserom.
Dodajte suho voće.
Pažljivo ih umiješajte u tijesto pomoću žlice.
Obložite lim za pečenje papirom za pečenje i namažite maslacem.
Tijesto rasporedimo i dobro ga zagladimo da nema praznih mjesta.
Kako biste spriječili da vrh zagori i kako bi sredina bila dobro pečena, prekrijte posudu folijom.
Pecite u pećnici na 145-150 stupnjeva Celzija 2 sata. Na kraju pečenja uklonite foliju i pustite da gornji dio porumeni.
Nakon što se kolač ohladi, izvadite ga iz kalupa. Zamotajte ga u papir za pečenje i čuvajte u hladnjaku dva do tri tjedna.
Povijest božićnog kolača
Podrijetlo božićnog kolača u Britaniji nevjerojatno je fascinantno i može se pratiti nekoliko stoljeća unatrag. Na Badnjak je bilo potrebno pripremiti jelo koje bi poslužilo kao prijelazni obrok od posta do obilja delicija. Tada su se počele kuhati kaše od ječma i zobi, začinjene suhim šljivama, sjemenkama nara i grožđicama.
Tijekom godina, kaše su postale popularnije s dodacima, uključujući kandirano voće, med, sušeno voće, orašaste plodove i tako dalje. Šećer je, međutim, dodan tek u 16. stoljeću. Tako je nastao božićni puding.
S vremenom su kulinarski stručnjaci uveli inovacije. U slatki puding dodavan je maslac, a zobene pahuljice i ječam zamijenjeni su brašnom. Jelo se više nije kuhalo, već peklo. Zbog velikog broja orašastih plodova i kandiranog voća, u recept su dodana jaja kako bi se svi sastojci povezali. Rezultat je bio "božićni kolač", koji se danas naziva božićni kolač.
Video recept: Britanski božićni kolač sa suhim voćem
Ovaj recept za božićni kolač bit će pravi vrhunac vašeg blagdanskog stola. Dobiveni kolač je ukusan i aromatičan. Prilično je jednostavan i ne zahtijeva puno vremena ni truda. Još jedna prednost ovog deserta je što se može napraviti unaprijed. Kolač će s vremenom postati samo ukusniji i aromatičniji. Obavezno oduševite svoju obitelj i goste ovim receptom ovog Božića.
