Ovaj slatki kruh s kvascem tradicionalno se poslužuje na Noć vještica, Dan svetog Patrika i radnim danima uz čaj i maslac.

U Irskoj postoji dugo tradicija stavljanja određenih simboličnih nejestivih predmeta u tijesto za kruh, poput komada tkanine, prstena, iverja drveta, zrna graška i novčića. Svaka osoba koja uzme komad kruha ima priliku proreći svoju sudbinu. Ako pronađu zrno graška, neće imati brzo vjenčanje; ako pronađu tkaninu, bit će siromašni; ako pronađu iver, imat će problema u obiteljskom životu; ako pronađu novčić, bit će bogati; a ako pronađu prsten, uskoro će se vjenčati.

Danas je sačuvana tradicija stavljanja samo prstena u tijesto.

Recept s fotografijama korak po korak

Barmbrack

Nutritivna vrijednost po porciji
293 kcal
  • Proteini: 9 g
  • Masti: 4 g
  • Ugljikohidrati: 54,4 g
*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka
  • Ukupno vrijeme:
  • Složenost:
    Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
  • Broj porcija: 1

Sastojci

Porcije
  • Pšenično brašno
    300 G
  • Jaje C0
    1 kom
  • Šećer od trske
    150 G
  • Sol
    5 G
  • Prašak za pecivo
    5 G
  • Začini
    5 G
  • Grožđica
    500 G
  • Čaj (jako kuhan)
    400 ml

Priprema

Korak 1

Večer prije stavite grožđice u šalicu i prelijte ih s 300 ml ocijeđenog ledenog čaja. To možete učiniti 3-6 sati prije izrade tijesta, ali koristite vrući čaj.

Korak 2

U duboku zdjelu prosijte brašno, mješavinu začina (cimet, korijander, muškatni oraščić, klinčić), prašak za pecivo i sol. Zagrijte pećnicu na 180°C.

Korak 3

Sve promiješajte pjenjačom.

Korak 4

Dodajte svu količinu šećera i umutite suhu smjesu. Može se koristiti i obični bijeli šećer.

Korak 5

Razbijte jaje i drvenom špatulom promiješajte dobivenu smjesu.

Korak 6

Grožđice namočene u čaju pažljivo procijedite i postupno dodajte tu tekućinu u tijesto. Miješajte drvenom špatulom.

Korak 7

Dodajte skuhani čaj (100 ml) u malim obrocima i dobro promiješajte. Smjesa bi trebala biti prilično tekuća, poput smjese za palačinke. Možda vam neće trebati sav čaj.

Korak 8

U dobiveno tijesto dodajte smjesu grožđica i lagano promiješajte špatulom.

Korak 9

Pažljivo obložite pravokutni kalup za pečenje papirom za pečenje. Ulijte tijesto u kalup i pecite 60-75 minuta. Što je tijesto vlažnije, to će se dulje peći.

Korak 10
Irski kruh Barmbrack za Noć vještica - fotografija

Nakon što se kruh digao i stvrdnuo, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se hladi u posudi 20 minuta. Zatim izvadite kruh i stavite ga na rešetku da se potpuno ohladi.

Korak 11

Narežite kruh na kriške, poslužite s čajem i maslacem te uživajte u jedinstvenom, bogatom okusu i aromi.

Sličan video recept: Irski kruh za Noć vještica

Ovaj video detaljno opisuje recept za irski slatki kruh sa suhim voćem. Recept ne navodi koje suho voće koristiti, stoga koristite vlastite preferencije. Možete dodati i orašaste plodove. Još jedna jedinstvena značajka ovog recepta je da umjesto da samo namačete suho voće u jakom čaju, možete dodati samo 50 ml viskija za namakanje čaja ili čak koristiti viski u potpunosti umjesto čaja. Zapamtite, ovo je irski recept!

Gotov ohlađeni kruh može se čuvati čvrsto zamotan u foliju u hermetički zatvorenoj posudi nekoliko dana.

Znate li koja se još tradicionalna jela za Noć vještica pripremaju u različitim zemljama? Voljeli bismo da podijelite svoje omiljene recepte u komentarima ispod..