Medenjaci za oslikavanje glazurom: 3 recepta za tijesto za medenjake + vodič za oslikavanje

Kakve medenjake treba obojiti? To je pitanje koje si postavljaju mnoge domaćice. Da bi dizajn ili uzorak izgledao savršeno, medenjak mora biti ravan, gladak i bez pukotina i drugih nedostataka. Ovi kolačići su već sami po sebi lijepi, a bilo koji ukras učinit će ih uistinu luksuznima.

U ovom članku podijelit ću s vama provjerene recepte za medenjake, kao i prekrasan vodič za ukrašavanje. Inspirirajte se, odaberite svoj omiljeni recept za desert i iznenadite svoju obitelj i goste šarmantnim i ukusnim poslasticama.

Klasični medenjaci za slikanje

Željela bih podijeliti recept za klasične medenjake koji su savršeni za ukrašavanje. Ispadnu glatki i ujednačeni te zadržavaju oblik tijekom pečenja. Možete ih ukrasiti bijelom ili obojenom glazurom.

Sastojci

• Brašno - 200 g
• Maslac (meki) - 100 g
• Šećer - 100 g
• Jaje C1 - 1 kom.
• Med (tekući) - 3 žličice.
• Soda - 1 ½ žličice.
• Đumbir - 2 žličice.
• Cimet - 1 žličica.
• Klinčići - ½ žličice.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 40 minuta

Porcije: 1 (otprilike 500 g medenjaka)

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremamo sve potrebne sastojke.

Korak 2

U dubokoj zdjeli pomiješajte brašno, začine i sodu bikarbonu. Prosijte smjesu kroz sito.

Korak 3

Miksajte mekani maslac sa šećerom dok ne postane pjenasto.

Korak 4

Dodajte jaje i ulijte tekući med.

Korak 5

Smjesu miješajte mikserom dok ne postane glatka.

Korak 6

Dodajte smjesu suhih sastojaka u malim porcijama i umijesite mekano tijesto.

Korak 7

Tijesto podijelite na dva dijela, svaki zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje jedan sat.

Korak 8

Tijesto izvadimo iz hladnjaka, razvaljamo ga i izrežemo razne oblike.

Korak 9

Pecite medenjake na 180 stupnjeva Celzija 5-7 minuta. Gotove kolačiće ohladite i ukrasite ih po želji.

Tijesto za medenjake bez meda

Ovo je odličan recept za tijesto za medenjake bez meda. Napravljeno je s prženim šećerom i ispada nevjerojatno mirisno, mekano i elastično. Uživanje je raditi s njim. Količinu i vrstu začina koje koristite za tijesto možete prilagoditi svom ukusu. Medenjaci ispadaju prekrasni, glatki i bez pukotina. Bilo koji uzorci će na njima izgledati apsolutno prekrasno.

Sastojci

• Šećer - 250 g
• Voda (kipuća voda) - 100 ml
• Maslac - 100 g
• Brašno - 400-450 g
• Jaje (žumanjak) - 1 kom.
• Soda - ½ žličice.
• Sol - ¼ žličice.
• Cimet - 1 žličica.
• Muškatni oraščić - ¼ žličice.
• Piment - ½ žličice.
• Đumbir - ½ žličice.

Vrijeme kuhanja: 45-50 minuta

Porcije: 1 (otprilike 900 g medenjaka)

Recept korak po korak

Korak 1

Ulijte šećer u lonac s debelim dnom i stavite na srednju vatru.

Korak 2

Rastopite šećer i dovedite ga do tamno jantarne boje.

Korak 3

Maknite tavu s vatre, ulijte kipuću vodu i lagano promiješajte smjesu.

Korak 4

Vratite tavu na laganu vatru, dodajte maslac u vruću smjesu i miješajte dok ne postane glatko.

Korak 5

Dodajte sol, začine i sodu.

Korak 6

Dobro promiješajte smjesu začina dok ne postane glatka. Maknite tavu s vatre.

Korak 7

Prebacite kremu u staklenu zdjelu i ostavite da se malo ohladi 10 minuta. Zatim dodajte žumanjak i dobro promiješajte.

Korak 8

Dodajte prosijano brašno i umijesite plastično tijesto.

Korak 9

Tijesto zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na barem sat vremena, po mogućnosti preko noći. Zatim možete izrezati medenjake i ispeći ih.

Majstorska klasa: "Slikanje novogodišnjih medenjaka"

Željela bih podijeliti prekrasan vodič o ukrašavanju božićnih medenjaka. Sadrži tri ideje za ukrašavanje ovih slastica. Isti princip može se koristiti za ukrašavanje poslastica za bilo koji blagdan ili temu. Trebat će vam: medenjaci, glazura (za punjenje i oblaganje), prehrambena boja, vrećice za tijesto i malo mašte.

Sastojci

• Proteinska glazura
• Boje za hranu - zelena, crvena, žuta, srebrna, zlatna
• Šećer

Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

Stavite glazuru u slastičarsku vrećicu, nacrtajte obrise na predmetima i ostavite da se malo stvrdne.

Korak 2

Napunite dizajne tekućom glazurom.

Korak 3

Uklonite sve mjehuriće zraka šilom ili čačkalicom. Ostavite medenjake 1-2 sata kako bi se glazura potpuno osušila. Da biste ubrzali proces, možete ih staviti u pećnicu (50-70 stupnjeva Celzija, konvekcijski način rada) ili u dehidrator.

Korak 4

Ukrasimo prvu verziju božićnog drvca. Upotrijebite crvenu i žutu glazuru za izradu vijenca. Možete promijeniti boje ako želite.

Korak 5

Ukrasimo drugu verziju božićnih drvaca. Koristeći bijelu glazuru, crtamo uzorke na drvcu kako bismo imitirali snijeg.

Korak 6

Bijelu glazuru pospite šećerom.

Korak 7

Ukrase za božićno drvce crtamo crvenom i žutom glazurom.

Korak 8

Ukrasimo treću verziju božićnog drvca. Na medenjak nanesite šablonu s bilo kojim uzorkom i prekrijte ga gustom glazurom.

Korak 9

Uklonite šablonu. Ispunite prazan prostor točkicama ili drugim oblicima.

Korak 10

Kad se glazura na uzorku stvrdne, obojite je zlatnom ili srebrnom bojom.

Korak 11

Svijetli, elegantni i jednostavno šarmantni medenjaci za zimske praznike su spremni.