Medenjaci se povezuju s Božićem, zimskim blagdanima i toplinom. Često se poklanjaju i prijateljima i obitelji. Međutim, u današnjem svijetu mnogi se ljudi pridržavaju načela zdrave prehrane iz raznih razloga. Dakle, kako biste udovoljili svojim prijateljima koji paze na prehranu, možete napraviti svoju omiljenu poslasticu bez korištenja određenih sastojaka. Ovi su keksi također izvrsna alternativa za one koji konzumiraju šećer i brašno, jer su jednako ukusni kao i klasični recept.

Recept s fotografijama korak po korak

Medenjaci (bez šećera i glutena)

U današnjem svijetu gotovo svaki recept nudi zamjene koje ga uklapaju u zdrav način života. Medenjaci bez glutena jedan su od najpopularnijih među onima koji se zdravo hrane. S toliko različitih recepata, može biti teško pronaći onaj koji ćete voljeti, ali ovaj se ističe svojom jednostavnošću i izvrsnim okusom.
Nutritivna vrijednost po porciji
232.3 kcal
  • Proteini: 10,5 g
  • Masti: 5 g
  • Ugljikohidrati: 35 g
*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka
  • Ukupno vrijeme:
  • Složenost:
    Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
  • Broj porcija: 15

Sastojci

Porcije
  • Med
    80 G
  • Kokosovo ulje
    15 G
  • Rižino brašno
    150 G
  • Jaje C1
    1 kom
  • Soda
    0,5 žličica
  • Cimet
    0,5 žličica
  • Đumbir (mljeveni)
    0,5 žličica
  • Muškatni oraščić
    0,5 žličica

Priprema

Korak 1
Medenjaci - Korak 1

U malu tavu ulijte tekući med. Dodajte kokosovo ulje i odabranu mješavinu začina.

Korak 2
Medenjaci - Korak 2

Stavite ovu posudu na laganu vatru i uz neprestano miješanje zakuhajte.

Korak 3
Medenjaci - Korak 3

Čim smjesa zavrije, maknite je s vatre i ostavite da se ohladi.

Korak 4
Medenjaci - Korak 4

Ulijte med s maslacem i začinima u zdjelu, dodajte sodu bikarbonu.
U ovoj fazi ključno je sve dobro promiješati kako biste spriječili stvaranje grudica sode bikarbone u pečenim proizvodima. Alternativno, sodu bikarbonu možete jednostavno ugasiti.

Korak 5
Medenjaci - Korak 5

U dobivenu smjesu dodajte jaje i ponovno dobro promiješajte.
Prije toga, smjesa se mora ohladiti na sobnu temperaturu, inače će se jaje zgrušati i tijesto neće funkcionirati.

Korak 6
Medenjaci - Korak 6

Nakon toga prosijevamo rižino brašno.
Možete koristiti i druge vrste brašna bez glutena, poput bademovog, kokosovog, kukuruznog, heljdinog ili zobenog brašna.

Korak 7
Medenjaci - Korak 7

Pomoću špatule dobro promiješajte tijesto s brašnom, zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Korak 8
Medenjaci - Korak 8

Izvadite tijesto iz hladnjaka; sada je čvršće. Stavite ga na papir za pečenje i tanko ga razvaljajte.

Korak 9
Medenjaci - Korak 9

Pomoću kalupa iz tijesta izrežemo figure koje su nam potrebne.

Korak 10
Medenjaci - Korak 10

Sve stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva na 10 minuta.

Korak 11
Medenjaci - Korak 11

Izvadimo kolačiće, ostavimo ih da se ohlade i ukrasimo ih po želji.
Medenjaci napravljeni po ovom receptu ne razlikuju se po okusu od klasičnih, ali su zdrava alternativa koja će vam pomoći da izbjegnete dobivanje viška kilograma, čak i tijekom blagdana.

Savjeti za recepte

Iako se proces izrade medenjaka smatra prilično jednostavnim, svaki recept ipak ima svoje posebne tajne koje će pomoći u postizanju savršenog rezultata.

  • Vrsta meda izravno će utjecati na okus medenjaka. Ako želite bogatiji okus, razmislite o heljdinom medu. Ako više volite nježniji okus, koristite cvjetni med.
  • Ako prilikom izrezivanja oblika izrežete rupe, možete kroz njih provući vrpce nakon što budu gotovi i upotrijebiti ih za ukrašavanje božićnog drvca ili čak za izradu cijele vijenca.
  • Nakon što medenjake izvadite s lima za pečenje, najbolje ih je staviti na papir za pečenje ili rešetku za hlađenje. To će spriječiti prekomjernu vlagu koja može uzrokovati da keksi postanu gnjecavi.
  • Prilikom ukrašavanja medenjaka glazurom morate biti izuzetno oprezni. Ako želite nanijeti drugu boju preko druge, obavezno pričekajte da se prvi sloj potpuno osuši, inače riskirate miješanje različitih vrsta glazure umjesto stvaranja lijepih uzoraka.
  • Najbolje je kolačiće čuvati u limenkama ili kutijama. Kako biste spriječili kvarenje glazure, medenjake čuvajte na tamnom mjestu, zaštićenom od izravne sunčeve svjetlosti. Zahvaljujući medu, poslastica može zadržati sav svoj okus i do 3-4 tjedna. Štoviše, ako se pravilno čuvaju, medenjaci će s vremenom postati još ukusniji.

Sličan video recept: Medenjaci bez šećera i bijelog brašna

Ovaj recept je ukusna poslastica. Kombinacija začina stvara pikantan miris i jedinstven okus. Ovi medenjaci su potpuno hranjivi, ne sadrže esencijalne sastojke, čak ni bez dodatka šećera i brašna. Istovremeno, ovi su kolačići puno zdraviji, ne sadrže dodatne kalorije ili štetne učinke na tijelo.