Narančasti brownie >>> Recept za narančasti brownie + 10 fotografija korak po korak

Browniesi su popularan američki čokoladni kolač. Desert se prvi put spominje u kuharici Fannie Farmer. Farmer je koristila ovo ime za kolače na bazi melase, koji su imali prepoznatljivu boju i okus. Tradicionalno se peku kao jedan kolač, a zatim se režu na male kolačiće. Izvorni brownie, prvi put poslužen na Svjetskom sajmu u Chicagu, imao je nadjev od orašastih plodova i glazuru od marelice.

Nutritivna vrijednost po porciji

232 kcal

Proteini: 13 g
Masti: 10 g
Ugljikohidrati: 1 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 40 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 1

Danas su poznate mnoge nove varijacije ove delicije, među kojima je najznačajnija brownie s narančomKombinacija bogatog čokoladnog tijesta i svježih citrusa osvojila je srca milijuna.

Recept s fotografijama korak po korak

Narančasti kolačić

Sastojci

Porcije

Narančasta

1 kom
Šećer

180 G
Tamna čokolada

150 G
Maslac

150 G
Jaje C1

3 kom
Brašno

120 G
Kakao u prahu

30 G
Orasi

okusiti

Priprema

Korak 1

Naribajte koricu polovice srednje naranče. Pazite da ne prerežete bijela vlakna kore, inače će tijesto imati gorak okus.

Korak 2

Dodajte šećer ili šećer u prahu u koricu ako želite glatkiju konzistenciju tijesta. Promiješajte.

Korak 3

U čistoj posudi pomiješajte tamnu čokoladu (najmanje 60% udjela kakaa) s omekšanim maslacem. Otopite na pari.

Korak 4

Iscijedite sok iz polovice naranče i dodajte ga smjesi šećera.

Korak 5

Dodajte kokošja jaja. Miksajte dok ne postane glatko. Kako biste osigurali da se smjesa bolje sjedini, prvo umutite jaja.

Korak 6

Ohlađenu rastopljenu čokoladu dodajte smjesi jaja i šećera. Sačuvajte malu količinu čokolade za ukrašavanje torte.

Korak 7

Postupno dodajte smjesu brašna i kakao praha. Umijesite elastično tijesto, konzistencije guste kreme za šlag.

Korak 8

Po želji dodajte orašaste plodove, svježe bobičasto voće ili komadiće voća. Promiješajte.

Korak 9

Tijesto stavite u namašćenu ili nauljenu tepsiju. Pecite 20-30 minuta na 180 stupnjeva Celzija.

Korak 10

Ostavite biskvit da se ohladi i prelijte ga čokoladnom glazurom. Gotovo.

Kako zamijeniti maslac u browniesima

Maslac daje čokoladnom tijestu ugodnu mekoću, prozračnost i okus. Također djeluje kao vezivo između svih sastojaka. Ako nemate pri ruci komad maslaca, nemojte žuriti s otkazivanjem kuhanja. Postoje izvrsne zamjene koje će tijesto učiniti jednako ukusnim.

100 g maslaca može se zamijeniti sa:

24 g punomasnog jogurta;
50 g margarina;
50 g sojinog ulja.

Voćni pire također se može koristiti kao alternativa. Zamjenjuje maslac u jednakim dijelovima. Najbolje opcije su jabuka, kruška i banana.

Kako odmrznuti brownije

Kako bi produžili rok trajanja čokoladne torte, mnogi je zamrzavaju. Na taj način, desert se može čuvati do tri mjeseca. Ali ključno je pravilno ga odmrznuti kako bi se sačuvao okus tijesta. Ako to ne učinite ispravno, poslastica će ispasti vodenasta.

Smrznuti brownie stavite u hladnjak preko noći ili ga ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati. To će omogućiti brownieju da se ravnomjerno odmrzne i spriječit će oštećenje teksture kore.

Slični recepti