Čokoladni brownie s tekućim nadjevom: Recept + 9 fotografija korak po korak

Klasični čokoladni brownie poznat je po svojoj jedinstvenoj teksturi koja stvara tanku, hrskavu koricu, a iznutra ostaje sočna.

Nutritivna vrijednost po porciji

346 kcal

Proteini: 10 g
Masti: 19 grama
Ugljikohidrati: 21 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 35 minuta
Vrijeme u kuhinji: 35 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 4

Ovaj učinak se postiže korištenjem prirodnih čokolada, maslac i mala količina praška za pecivo. Ponekad recepti uopće ne koriste sredstvo za dizanje tijesta. To rezultira bogatim browniejem. s tekućim središtem unutraDanas ćemo naučiti kako kuhati upravo ovo.

Recept s fotografijama korak po korak

Sastojci

Porcije

Jaje C1

2 kom
Čokolada

100 G
Maslac

75 G
Šećer

60 G
Brašno

50 G
Ekstrakt vanilije

1 žličica

Priprema

Korak 1

Razlomite tamnu ili mliječnu čokoladu na male komadiće i stavite u lonac.

Korak 2

Dodajte kockice omekšalog maslaca. Stavite u paru da se otopi i sjedini.

Korak 3

Jaja pomiješajte sa šećerom, dodajući ekstrakt vanilije ili vaniliju po ukusu. Miksajte sastojke dok smjesa ne postane pjenasta i bijela.

Korak 4

Dok miješate pjenjačom, polako ulijte ohlađenu rastopljenu čokoladu i maslac. Važno je da smjesa ne bude previše vruća.

Korak 5

Postupno dodajte prosijano pšenično brašno. Umijesite tijesto.

Korak 6

Namažite pojedinačne kalupe za pečenje maslacem i po želji ih pospite s malo kakao praha.

Korak 7

Ulijte čokoladno tijesto u kalupe.

Korak 8

Kolačiće šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu u pećnici na 160 stupnjeva Celzija tijekom 25 minuta. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o karakteristikama vašeg uređaja.

Korak 9

Tekući Brownie"Spremni. Uživajte u obroku!"

Kako odabrati čokoladu za brownies

Čokolada — glavni sastojak klasična Brownie. Pekari i domaćice često koriste kakao u prahu kao alternativu ovoj poslastici. Tekstura i okus ovog biskvita ne razlikuju se puno od tradicionalnog. Međutim, američki, bogati i aromatični brownie kolač zahtijeva upotrebu prirodnog kakao u prahu. čokolada.

Ovaj recept dobro funkcionira sa specijalnom čokoladom ili običnom desertnom čokoladom. Kako biste spriječili zgrušavanje ili stvaranje grudica smjese maslaca tijekom zagrijavanja, odaberite čokoladu s najmanje 70% udjela kakaa. To će osigurati ne samo pravu teksturu smjese već i bogat okus kolača. Tamna čokolada je najbolja za brownije, dok se mliječna ili bijela čokolada mogu koristiti za glazuru.

Što poslužiti uz brownieje

Iako su brownieji samostalno jelo, često se poslužuju s raznim prilozima. Torta se tradicionalno reže na male porcije, što ostavlja dovoljno mjesta na tanjuru za razne sastojke koji poboljšavaju okus deserta. To može uključivati:

Bobičasto voće i voće osvježavajuća su ljetna opcija za one koji žele malo ublažiti okus bogatog čokoladnog tijesta.

Sladoled, sorbet - ove će kombinacije biti posebno upečatljive u slučaju tekući "brownie"".

Glazure i umaci dodaju bogatstvo desertima. Obavezno razmotrite ove opcije ako pravite kolačiće s kakao prahom.

Naravno, zvijezda tanjura mora biti čokoladna torta.

Slični recepti