Andyjev brownie od kuhara - Klasični američki recept s fotografijama korak po korak

Andy Chefov čokoladni brownie je prekrasan klasični kolač koji potječe iz Amerike. Upravo je ondje, u Chicagu 1893. godine, ovaj kultni desert prvi put predstavljen javnosti - omiljen je među djecom i odraslima, a i danas je popularan među sladokuscima diljem svijeta.

Nutritivna vrijednost po porciji

476 kcal

Proteini: 4,8 g
Masti: 31,2 g
Ugljikohidrati: 44 grama

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 45 minuta
Vrijeme u kuhinji: 15 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 1

Pronaći nekoga tko bi odbio krišku ovog nevjerojatnog čokoladnog brownieja pravi je izazov. S širokim rasponom varijacija (preko tisuću!), svatko može pronaći nešto za sebe. Najpopularniji okusi brownieja uključuju višnju, citrus, kokos i borovnicu. Što se tiče zamjena, pekari i kućni kuhari često dodaju nešto osvježavajuće i blago kiselkasto u slatku čokoladnu smjesu.

Međutim, postoje i druge mogućnosti. Na primjer, danas predlažem da napravite ukusan brownie s orašastim plodovima i daškom đumbira od food blogera Andyja Chefa (Andrey Rudkov).

Recept s fotografijama korak po korak

Sastojci

Porcije

Za biskvit

Jaje C1

3 kom
Šećer

200 G
Brašno

150 G
Kakao

45 G
Ekstrakt vanilije

2 žličica
Đumbir

0,5 žličica
Muškatni oraščić

0,5 žličica

Za ganaš

Tamna čokolada

150 G
Krema 33%

100 ml
Maslac

50 G

Priprema

Korak 1

Pomiješajte sve suhe sastojke (brašno, šećer, kakao) i dobro promiješajte.

Korak 2

Dodajte nasjeckani muškatni oraščić.

Korak 3

Ulijte ekstrakt vanilije.

Korak 4

Umiješajte jaja sobne temperature i dobro promiješajte.

Korak 5

Otopite tamnu čokoladu i maslac na pari ili u mikrovalnoj pećnici u pulsirajućim postupcima.

Korak 6

Dodajte rastopljenu, ohlađenu čokoladu i maslac glavnoj smjesi. Umijesite glatko, elastično tijesto.

Korak 7

Tijesto stavite u posudu za pečenje. Ravnomjerno ga rasporedite po posudi i zagladite vrh. Pecite 30 minuta na 160 stupnjeva Celzija.

Korak 8

Dok se kolač peče, pripremite čokoladni ganache. Prelijte vruće vrhnje za šlag preko nasjeckane čokolade. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Korak 9

Dodajte mekani maslac i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Korak 10

Prelijte ganache preko ohlađenog brownieja, zaglađujući glazuru špatulom ili širokim nožem. Ohladite kolač na nekoliko sati da se stegne.

Korak 11

Nakon isteka vremena, kolač narežite na kvadrate i poslužite.

Još 3 recepta

Klasični deserti u najboljim američkim tradicijama

U ovoj kolekciji Naći ćete ne samo čokoladni brownie kolač već i druge klasične američke recepte za deserte. Kao i obično, ova jela su vrlo slatka, visokokalorična, bogata i nevjerojatno ukusna. Djeca se neće moći odvojiti od domaćih marshmallowa i sendviča s banana splitom.

Ukusna čokoladna torta

Čokoladna torta — san iz djetinjstva. Zašto san? Jer sam, na primjer, uvijek htjela ukrasti veći komad sa stola, nego se zadovoljiti oskudnom porcijom. „Da bude dovoljno za sve“, govorila bi moja majka, režući veliki kolač na tanke trokutiće.

Sada, zahvaljujući ovom jednostavnom receptu, mogu svaki dan praviti pahuljastu, bogatu i sočnu čokoladnu tortu od brownieja.

Klasični brownie i drugi recepti

Predstavljamo vam cijeli članak posvećen brzim porcijskim kolačima za čaj na tu temu BrownieKako odabrati sastojke, kako mijesiti tijesto i kako ispeći kolačić? Evo odgovora na sva vaša pitanja. Možete napraviti i brownije. bez šećera.

Usput, u receptu ćete pronaći i nekoliko uspješnih ideja za posluživanje pojedinačnih kolača za blagdanskim stolom.

Izmjene

Klasični brownieji tradicionalno se poslužuju pojedinačno kao uredni pravokutni kolači. Na taj način, sočno, svilenkasto tijesto se ističe u svoj svojoj ljepoti, mameći vas da zagrizete još jedan zalogaj. Međutim, posluživanje jela može uvelike varirati.

Najčešća opcija je čokoladni ganache ili umak. Obilno se prelije preko jednog kolača, ostavi da se stegne i tek onda reže na komade kojima se može ići. Desert izgleda elegantno, bogato i vrlo ukusno. Ali postoje i jednostavnije opcije.

Narezani kolač može se staviti na podlogu od šećera i ukrasiti šlagom ili kremom od maslaca. Grančica mente također će pomoći osvježiti okus čokoladnog biskvita.

Ljeti poslužite brownieje s kuglicom sladoleda ili sorbeta. Voćni okusi s istom suptilnom kiselošću su najbolji.

I ne najpopularnija, ali ne manje ukusna i lijepa opcija: kandirano voće. Svijetlo, osvježavajuće kandirano voće koje će vas ostaviti bez riječi.

Poznati američki "Brani" prilično je jednostavan za pripremu, a vaša obitelj i prijatelji bit će oduševljeni čokoladnom tortom sa svilenkastom teksturom i zapanjujućom aromom.

Slični recepti