Brownies s karamelom i orašastim plodovima: Recept + 10 fotografija korak po korak

Klasični američki desert, brownie, godinama je popularan diljem svijeta. To ne čudi, jer se lako i brzo priprema, a sastojci su toliko lako dostupni da ih svaka kućna kuharica može pronaći. Unatoč tome, okus deserta je bogat i nezaboravan. Počastite svoje voljene ovom delicijom barem jednom i brownie će postati obiteljski favorit.

Brownie s karamelom i orašastim plodovima - fotografija

Nutritivna vrijednost po porciji

168 kcal

Proteini: 5 g
Masti: 4 g
Ugljikohidrati: 58 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 1

1 pita, promjera 18 cm

Recept s fotografijama korak po korak

Kako napraviti brownieje s karamelom i orašastim plodovima

Sastojci

Porcije

1 pita, promjera 18 cm

Za kolačiće

Jaje C1

3 kom
Sol

1 štipanje
Brašno

90 G
Šećer

150 G
Maslac

120 G
Tamna čokolada

120 G

Za karamelu

Šećer

200 G
Maslac

65 G
Mlijeko

95 ml
Sol

1 štipanje
Orasi

100 G

Priprema

Korak 1

Za brownies, razbijte jaja u zdjelu i dodajte sol. Zatim ih miksajte mikserom samo nekoliko sekundi dok ne postanu glatka.

U ovoj fazi nije važno jesu li jaja iz hladnjaka ili na sobnoj temperaturi.

Korak 2

Zatim postupno dodajte šećer jajima i nastavite miješati mikserom još nekoliko minuta dok se šećer ne otopi.

Korak 3

Dodajte komadiće čokolade u dobro zagrijani maslac. Pričekajte nekoliko minuta da se čokolada otopi, a zatim miješajte špatulom dok smjesa ne postane glatka.

Ova metoda pomaže u sprječavanju odvajanja čokolade.

Korak 4

Ostavite čokoladnu glazuru da se malo ohladi, a zatim je dodajte jajima. Sve miksajte mikserom par minuta.

Korak 5

U dobivenu smjesu prosijte brašno i dobro promiješajte. Dobiveno tijesto treba biti prilično tekuće.

Korak 6

Tijesto ulijte u prethodno pripremljenu tepsiju i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 25 minuta.

Korak 7

Izvadite gotov kolač; imat će koricu, ali unutrašnjost bi i dalje trebala biti vlažna. Ostavite brownie da se ohladi dok pripremate karamelu.

Korak 8

Ulijte šećer u lonac s debelim dnom i stavite ga na srednju vatru. Nemojte miješati šećer špatulom, samo lagano protresite lonac. Nakon što se većina šećera otopi, lagano promiješajte silikonskom špatulom i kuhajte karamel dok ne postane jantarne boje.

Korak 9

Gotovu karamelu maknite s vatre i odmah dodajte maslac, dobro promiješajte. Zatim dodajte vruće mlijeko i prstohvat soli te ponovno dobro promiješajte.

Korak 10

U dobivenu karamelu dodajte orahe i sve zajedno promiješajte.

Korak 11

Pažljivo izvadite brownije iz posude i prebacite ih na tanjur. Zatim premažite karamelu i orahe po vrhu i ravnomjerno ih rasporedite.

Ispada vrlo ukusan i umjereno sladak desert.

Savjet

U tijesto možete dodati malo kave i tada ćete dobiti zanimljiv okus čokolade i kave.
Ako vam se karamela pregrije, možete je jednostavno izmiksati u blenderu. To će joj dati nježniju konzistenciju i okus.
Unaprijed pripremite kalup. Možete koristiti silikonski kalup, obični kalup s odvojivim dnom i folijom ili bilo koji drugi kalup obložen papirom za pečenje i namazan uljem.
Što je veći promjer vaše tepsije, to će vam trebati manje vremena za pečenje.

Uz što ide ovaj desert?

Danas smo pogledali recept s karamelom i orasima. Osim potonjih, možete koristiti i lješnjak, kikiriki ili bademi, koji će također savršeno nadopuniti okus čokolade. Razne vrste sladoleda također se dobro slažu s browniesima: od vanilije, pistacija, bobičastog voća i drugi. A dodavanje svježeg bobičastog voća i voća dodat će svježinu desertu.

Slični recepti