Recept za veganski brownie + 9 fotografija korak po korak

Tradicionalni američki čokoladni brownieji nevjerojatno su popularni diljem svijeta. Stoga ne čudi da, među svim vrstama brownieja, i vegani imaju svoju verziju. Tko bi mogao odoljeti užitku gustog deserta lagane teksture i bogate arome?!

Nutritivna vrijednost po porciji

166,3 kcal

Proteini: 10,4 g
Masti: 4,8 g
Ugljikohidrati: 20 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 35 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 1

Topli okus čokolade u potpunosti se ostvaruje bez upotrebe životinjskih masti. Tijesto na biljnoj bazi savršeno se slaže s nadjevima od orašastih plodova, kikirikija ili bobičastog voća, što ga čini posebno ukusnim. s bananomRazmaziti svoje okusne pupoljke je tako jednostavno! Pogotovo s ovim veganskim receptom za brownie.

Recept s fotografijama korak po korak

Veganski brownie

Sastojci

Porcije

Voda

250 ml
Tamna čokolada 80%

100 G
Brašno

75 G
Šećer

75 G
Zobene pahuljice (cijele)

25 G
Kakao u prahu

20 G
Vanilijev šećer

10 G
Prašak za pecivo

10 G
Sol

1 štipanje

Priprema

Korak 1

Za ovaj recept potrebno je 250 ml biljnog mlijeka. Možete koristiti kokosovo, zobeno ili bademovo mlijeko. Ovi sastojci nisu jeftini, pa napravimo vlastito zobeno mlijeko.

Prelijte zobene pahuljice vodom. Miksajte smjesu dok se zobene pahuljice potpuno ne samelju.

Korak 2

Procijedite smjesu kroz sito ili gazu kako biste uklonili sve ljuske i mrvice zobenih pahuljica iz mlijeka.

Korak 3

Ulijte mlijeko u lonac i zagrijte ga na 80 stupnjeva.

Korak 4

Maknite s vatre i dodajte čokoladu u mlijeko. Miješajte dok se čokolada ne otopi.

Korak 5

U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, prstohvat soli, šećer, vanilin šećer i kakao u prahu. Dobro promiješajte. Da biste tijesto učinili glatkijim i izbjegli grudice, prosijte smjesu kroz sito.

Korak 6

U tankom mlazu ulijte smjesu mlijeka i čokolade u suhe sastojke, neprestano miješajući. Tijesto treba biti sjajno i tekuće.

Korak 7

Namažite posudu za pečenje biljnim uljem. Ulijte čokoladnu smjesu. Pecite u pećnici na 170°C (350°F) 20-25 minuta.

Korak 8

Ostavite kolač da se potpuno ohladi kako bi se tijesto steglo i postalo gušće.

Korak 9

Izrežite kolač na kvadrate i poslužite. Dobar tek!

Sličan video recept - Veganski brownie od graha

Nakon što probate ovaj brownie, nikada nećete pogoditi da je napravljen od običnog kuhanog crvenog graha. Ne sadrži jaja, brašno, maslac ni mlijeko, a šećer možete zamijeniti bilo kojim sladilom. Ipak, desert je nevjerojatno sočan, nježan, sladak i ukusan. Njegova tekstura podsjeća na vrlo gusti sufle.

Na kanalu "Mikhail Vegan", veganska blogerica o hrani Yulia Yashkova dijeli detaljan recept za nemasni brownie od graha. Kratki video detaljno objašnjava kako raditi s grahom tako da okus graha potpuno izostane iz pečenih proizvoda. Međutim, ovaj se desert teško može nazvati "pečenim", jer ne zahtijeva pečenje u pećnici. Dakle, kako napraviti ovaj neobičan veganski desert? Pogledajte video na YouTubeu.

Kako zamijeniti šećer u receptu

Vegetarijanstvo i veganstvo imaju mnogo nijansi koje često razumiju samo pravi protivnici konzumacije životinjskih proizvoda.

Tko bi rekao, ali šećer je jedan od takvih proizvoda.

Istina je da se šećer proizvodi od repe, povrća i potpuno biljnog proizvoda. Ali jeste li znali da se bijeli rafinirani šećer filtrira kroz filter napravljen od kravljih kostiju? Zato se, iz etičkih razloga, strogi vegani suzdržavaju od šećera.

Zauzvrat se zamjenjuje smeđim šećerom (koji se ne filtrira) ili "medom" od trave. Stevija, prirodno biljno sladilo 300 puta slađe od šećera, dobiva se iz njezinih listova. Obično se koristi u malim količinama u jelima.

Kako poslužiti desert od brownieja

Klasični američki brownie peče se kao jedna kora. To doprinosi njegovoj visokoj gustoći i bogatstvu. Zato se ponekad naziva kolačić, torta ili tijesto.

Nakon što se tijesto potpuno ohladi i stvrdne, reže se na komade za posluživanje, najčešće na kvadrate. Poslužuju se ovi mali kolačići, prikladni za rezanje ili rukovanje.

Slični recepti