Kako zamrznuti borovnice sa šećerom za zimu: Recept za pire od borovnica + 5 fotografija korak po korak

Smrznute borovnice su izvrsna zimska konzerva. Mogu se izvaditi u bilo kojem trenutku i koristiti za ukrašavanje i aromatiziranje slastica i pića. Još jedna prednost ove konzerve je što priprema zahtijeva minimalno vrijeme i trud. Nekoliko pokreta blendera i vrijeme je za zamrzavanje.

Nutritivna vrijednost po porciji

128 kcal

Proteini: 1,1 g
Masti: 0,6 g
Ugljikohidrati: 7,6 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 20 minuta
Vrijeme u kuhinji: 20 minuta
Složenost:

Radit će čak i ako ga pravite prvi put. Ne samo ovo jelo, nego vaš prvi put ikad.
Broj porcija: 1

Slobodno mijenjajte količinu šećera u ovom receptu. Omjer 1:3 i bobičastog voća daje umjereno slatki pire, a istovremeno produžuje rok trajanja. Oni koji vole slatko mogu sigurno dodati još sladila.

Međutim, toplo savjetujem da ne dodajete nikakve začine u pasirano bobičasto voće za zamrzavanje. Oni će dati svoju aromu pireu tijekom njegovog roka trajanja. To bi moglo rezultirati previše ljutim proizvodom. Bolje je koristiti začine izravno prilikom pripreme slastica.

Recept s fotografijama korak po korak

Zamrzavanje borovnica za zimu, mljevenih sa šećerom

Sastojci

Porcije

Borovnica

1 kg
Šećer

300 G

Priprema

Korak 1

Borovnice prebacite u široku zdjelu, pazeći da ne zauzmu sav prostor. Budući da imaju prilično debelu koru, isperite ih u zasebnoj zdjeli i prethodno ih ocijedite.

Korak 2

Dodajte kristalni šećer i sameljite štapnim mikserom na srednjoj brzini.

Korak 3

Nemojte predugo miksati da se pire pomiješa s komadićima bobičastog voća.

Korak 4

Vakuumski zatvorenu vrećicu stavite u kantu ili zdjelu slične veličine i kutlačom je napunite pireom od borovnica. To će osigurati da se smjesa ravnomjerno rasporedi po vrećici do samog vrha i spriječi ulazak zraka. To će osigurati da dobiveni pekmez ne sadrži čestice leda.

Korak 5

Čvrsto zatvaramo vakuumske vrećice i šaljemo ih u zamrzivač da se zamrznu.

Koji je rok trajanja borovnica sa šećerom?

Obični šećer od repe i smeđe trske djeluju jednako kao konzervansi. Produžuju rok trajanja pirea od borovnica na godinu dana. Tijekom cijelog tog vremena, bobice će zadržati svoj okus i nutritivna svojstva.

Trik za sve vaše pripreme

Kako biste točno pratili kada je bobičasto voće pakirano, zalijepite trake papira i označite ih datumom i nazivom smrznutih proizvoda. To će vam omogućiti da točno pratite datume i brzo iskoristite sve svoje zimske konzerve.

Mogu li se koristiti i drugi zaslađivači?

Ne preporučuje se. Med, iako ima ista svojstva konzerviranja kao šećer, smrzava se samo na -30 stupnjeva Celzija. U običnom zamrzivaču ostat će polutekući. Jednostavno će ga biti manje prikladno čuvati.

Većina zamjena za šećer nisu konzervansi. Zasladit će borovnice, ali ne mogu jamčiti da će zadržati svoj okus cijelu godinu. Očekujte da ćete ih moći čuvati oko šest mjeseci.

Slični recepti