Domaći sladoled od manga: Recept + 11 fotografija korak po korak

Mango je nevjerojatno sočno i aromatično tropsko voće, s okusom koji istovremeno podsjeća na dinju, breskvu i ananas. A kakav sladoled se od njega pravi! Danas dijelim jednostavan recept za ljetni desert koji ćete sigurno htjeti praviti iznova i iznova.

Nutritivna vrijednost po porciji

161 kcal

Proteini: 5 g
Masti: 3 g
Ugljikohidrati: 64 grama

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 6 sati i 40 minuta
Vrijeme u kuhinji: 40 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 2

Sladoled je jedna od najpopularnijih poslastica tijekom vruće sezone. Njegova ukusna kremasta tekstura jednostavno se topi u ustima, zbog čega je nemoguće stati i zagristi još jedan zalogaj. Među obiljem ovog deserta, prirodni domaći sladoled ističe se ne samo kao ukusniji već i zdraviji od kupovnog.

Za izradu sladoleda kod kuće Neće trebati puno vremena. Najvažnije je odabrati zrele mangoe, jer imaju slađu i izraženiju aromu. Obavezno ponesite dobro raspoloženje prije kuhanja, jer će vam to pomoći da vrijeme provedete ne samo produktivno već i veselo!

Recept s fotografijama korak po korak

Domaći sladoled od manga

Sastojci

Porcije

Pulpa manga

300 G
Mlijeko

100 G
Jaje C1

1 kom
Šećer

150 G
Krema 33%

350 G

Priprema

Korak 1

Isperite mango pod mlazom vode i uklonite koru i košticu. Nasjeckajte pulpu na male komadiće, stavite je u blender i miksajte dok ne postane glatka.

Korak 2

Razbijte jaje u duboku zdjelu i dodajte polovicu šećera. Dobro umutite pjenjačom ili mikserom.

Korak 3

Stavite mlijeko na vatru, dodajte preostali šećer i zakuhajte. Gotovo neprestano miješajte mlijeko kako biste spriječili stvaranje pjene i zagorijevanje.

Korak 4

Neprestano miješajući, dodajte toplo mlijeko u smjesu od jaja. Stavite smjesu na laganu vatru i zakuhajte.

Korak 5

Maknite smjesu s vatre, pokrijte folijom i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Korak 6

Miksajte vrhnje mikserom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Važno je koristiti ohlađeno vrhnje kako bi se bolje i brže stuklo.

Korak 7

Ohlađenu smjesu mlijeka, jaja i šećera dodajte pireu od manga. Zatim sve dobro izmiksajte mikserom.

Korak 8

Pomiješajte šlag sa smjesom manga, mlijeka, jaja i šećera. Lagano miješajte kako biste spriječili da se krema zgruša.

Korak 9

Gotov sladoled ulijte u kalup i stavite u zamrzivač na 6 sati.

Korak 10

Sladoled izmiksajte štapnim mikserom 4-5 puta svakih 15-20 minuta. To je potrebno kako biste postigli glatkiju i mekšu konzistenciju.

Korak 11

Nakon što se sladoled potpuno stegne, izvadite ga, oblikujte od njega uredne kuglice i poslužite!

Savjet

Za izradu sladoleda možete koristiti ne samo svježi, već i smrznuti mangoPrije miješanja, ostavite da odstoji 15-20 minuta da malo omekša.
Prije nego što umutite vrhnje, stavite zdjelu i miksere u zamrzivač na nekoliko minuta. Vrhnje će se puno lakše i brže umutiti u ohlađenoj zdjeli.
Nemojte brzo umiješati vrhnje u pire od manga. Vrhnje će se slomiti, što će promijeniti konzistenciju sladoleda. Postat će manje gladak i podatan.
Do učiniti Za oblikovanje urednih kuglica sladoleda upotrijebite posebnu žlicu. Također je važno koristiti lagano otopljeni sladoled i umočiti žlicu u vruću vodu prije oblikovanja kuglice.

Moguće zamjene

Ako ne jedete šećer, lako ga možete zamijeniti medom ili kondenziranim mlijekom. Možete koristiti i razna sladila, poput stevije ili fruktoze.

Dizajn i predaja

Sladoled od manga je desert spreman za jelo koji se može uživati bez ikakvih dodataka. Međutim, ako ga želite učiniti jedinstvenijim, ukrasite ga listom mente ili kokosovim pahuljicama. Sladoledu možete dodati i sljedeće:

razni preljevi (čokolada, bobičasto voće itd.);
kondenzirano mlijeko;
mrvice keksa ili čokolade;
orašasti plodovi i još mnogo toga.

Ovaj desert je prekrasan dodatak pitama ili čokoladnoj fontani. Prekrasna kuglica sladoleda ne samo da uljepšava gotovo jelo, već otkriva i potpuno novu stranu okusa.

Sladoled od manga Bit će to odličan dodatak svakom ljetnom odmoru. Kuhajte ga sa mnom i podijelite svoje rezultate u komentarima!

Slični recepti