Domaća marmelada od kivija – recept s fotografijama korak po korak

Marmelada od kivija pravi je poklon za prave ljubitelje ljeta. Ova egzotična poslastica savršen je desert tijekom vrućeg razdoblja. Okrijepit će vas, osvježiti i oraspoložiti cijeli dan!

Nutritivna vrijednost po porciji

136,6 kcal

Proteini: 3,8 g
Masti: 0,3 g
Ugljikohidrati: 28,3 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 1

Ovaj recept za marmeladu od kivija razlikuje se od drugih jer sadrži maslac. Naravno, možete ga izostaviti, ali dobit ćete obične, žvakaće želee. Ali s maslacem je okus nevjerojatno bogat, pun i gust. Sama tekstura podsjeća na križanac suflea i želea. Marmelada se doslovno topi na jeziku. Nema potrebe puno ovdje reći - samo skuhajte!

Recept s fotografijama korak po korak

Marmelada od kivija

Sastojci

Porcije

Kivi

150 G
Zmijina trava

100 ml
Šećer

130 G
Škrob

2 žlica
Maslac

20 G
Limunska kiselina

1 štipanje

Priprema

Korak 1

Izmiksajte kivi i dodajte estragon. Možete koristiti bilo koju mineralnu ili slatku vodu za estragon. Sok ulijte u lonac.

Korak 2

Dodajte šećer.

Korak 3

Škrob će djelovati kao zgušnjivač i učiniti žele glatkijim. Promiješajte.

Korak 4

Smjesu stavite na vatru i kuhajte dok se ne zgusne.

Korak 5

Dodajte prstohvat limunske kiseline za stabilizaciju i maslac.

Korak 6

Zagrijavajte smjesu dok se ne počne odvajati od stijenki lonca.

Korak 7

Smjesu ulijemo u kalup i stavimo marmeladu u hladnjak na 2 sata.

Korak 8

Smrznutu marmeladu narežite na kockice i uvaljajte u kokosove pahuljice. Gotovo!

Kako pravilno čuvati žele bombone

Rok trajanja želea određen je sastojcima koji se koriste za njihovu izradu. Domaća marmelada najčešće se pravi od prirodnih sastojaka (sokova, pirea, kompota), stoga se ova poslastica ne smije predugo čuvati. Za razliku od kupovnih verzija koje sadrže stabilizatore i aditive za hranu, domaća marmelada može fermentirati.

Marmelada je, kao i svaki drugi slatkiš, vrlo osjetljiva na vlagu. Stoga je treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi (po mogućnosti staklenoj) na hladnom i tamnom mjestu na temperaturi od 18°C (64°F). Izloženost visokim temperaturama može uzrokovati curenje, topljenje ili, obrnuto, isušivanje slatkiša.

Ako marmeladu čuvate u ormariću, povremeno prozračite posudu kako biste spriječili pojavu plijesni. Međutim, svijetle, slatke i ukusne želee vjerojatno neće dugo trajati u kući, pogotovo ako imate djecu.

Slični recepti