Domaći sladoled od jagoda – recept s fotografijama korak po korak

Priprema osvježavajućeg deserta zabavna je aktivnost, posebno tijekom ljetnih mjeseci. Sladoled od jagoda odličan je izbor, posebno tijekom sezone bobičastog voća. Ova kremasta poslastica nevjerojatno je jednostavna za napraviti, potrebno je samo nekoliko jednostavnih sastojaka i oko 30 minuta vašeg vremena.

Nutritivna vrijednost po porciji

77,4 kcal

Proteini: 2,4 g
Masti: 4 g
Ugljikohidrati: 8,2 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 10 sati
Vrijeme u kuhinji: 30 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 1

Ovaj domaći sladoled sadrži samo prirodne sastojke, bez konzervansa, bojila ili aroma koje se nalaze u kupovnim alternativama. Zbog toga je prekrasan, osvježavajući desert za vrući dan.

Savladajte proces izrade sladoleda od jagoda Kuće Nije teško. Pravljenje deserta može biti odličan način za provođenje vremena s djecom. U konačnici, na temelju jednostavan recept Rezultat je ukusna, kremasta poslastica ispunjena aromom ljetnih bobica.

Recept s fotografijama korak po korak

Sladoled od jagoda i kreme

Sastojci

Porcije

Jagoda

300 G
Šećer u prahu

70 G
Žumanjak

3 kom
Mlijeko

400 ml
Krema 33%

200 ml
Šećer

100 G
Vanilijev šećer

0,5 žličica
Sol

1 štipanje

Priprema

Korak 1

Uklonite stabljike s jagoda, dobro ih operite i osušite. Birajte zrele bobice jer će tako sladoled biti ukusniji i aromatičniji.

Korak 2

Jagode pospite šećerom u prahu i izmiksajte ih vilicom ili blenderom dok ne postanu glatke. Jagode možete potpuno izmiksati ili ostaviti nekoliko malih komadića za korištenje u gotovoj poslastici. Smjesu stavite u hladnjak na najmanje 2 sata.

Korak 3

Razložimo to jajaOdvojite žumanjke od bjelanjaka. U zasebnoj zdjeli pomiješajte žumanjke, sol, vanilin šećer i obični šećer. Miksajte mikserom velikom brzinom dok smjesa ne pobijeli i udvostruči volumen.

Korak 4

Ulijte mlijeko u lonac s debelim dnom i zakuhajte, povremeno miješajući. Koristite lonac s debelim dnom kako biste osigurali ravnomjerno zagrijavanje i spriječili zagorijevanje.

Korak 5

Umiješajte vruće mlijeko u smjesu žumanaca, malo po malo, snažno miješajući. Stavite smjesu na laganu vatru. Zagrijavajte dok se krema ne zgusne. Možete provjeriti je li krema gotova žlicom; trebala bi prekriti žlicu kada je miješate, a ako prođete prstom kroz nju, trebala bi ostaviti jasan, konzistentan trag.

Korak 6

Kad je krema gotova, maknite je s vatre i procijedite kroz sito s finom mrežom u čistu zdjelu. Sito će pomoći u uklanjanju grudica koje su se mogle stvoriti prilikom miješanja smjese mlijeka i žumanjaka.

Korak 7

Dodajte hladno vrhnje za šlag u smjesu mlijeka i žumanjaka. Miksajte pjenjačom dok ne postane glatko. Stavite vrhnje u ledenu kupelj i ostavite da se potpuno ohladi. Povremeno miješajte kako biste spriječili stvaranje korice na površini.

Korak 8

Nakon što se krema ohladi, pomiješajte je s hladnom smjesom od jagoda. Miksajte pjenjačom dok ne postane glatko. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata, idealno preko noći.

Korak 9

Nakon potrebnog vremena, smjesu ulijte u posudu prikladnu za zamrzavanje i zamrznite dok se potpuno ne stisne. Odaberite veću posudu kako debljina sloja ne bi prelazila 2-3 cm; to će značajno skratiti vrijeme pripreme sladoleda.

Tijekom procesa zamrzavanja preporučuje se vađenje posude sa sladoledom svakih 20-30 minuta i dobro miješanje dok ne postigne gustu, kremastu konzistenciju. Zatim ga ostavite da odstoji dok se potpuno ne smrzne. To će osigurati da gotova poslastica ne sadrži zrnca leda i kristale.

Korak 10

Kad je sladoled gotov, oblikujte ga u kuglice i napunite njima kornete za vafle ili ga jednostavno prebacite u zdjelice ili čaše i poslužite.

Sličan video recept: Kako napraviti domaći sladoled od jagoda i mlijeka

Iz ovog video recepta naučit ćete kako lako i brzo kuhati sladoled od jagode u vlastitoj kuhinji bez upotrebe vrhnja ili posebne opreme. Dovoljna su samo 3 sastojka i nekoliko minuta slobodnog vremena. ukusno osvježavajuća poslastica napravi sam i počastite sebe i svoje najmilije mirisnim desertom.

Autor recept detaljno će objasniti i demonstrirati sve korake za izradu domaćeg sladoleda od jagoda s mlijekom. Dakle, ako nikada niste je takva delicija, budite uvjereni, uspjet ćete!

Savjet

Za izradu sladoleda najbolje je koristiti svježe jagodeAli ako nije sezona, možete uzeti sličnu količinu. smrznute jagodePrije upotrebe recepta jednostavno odmrznite i ocijedite višak tekućine.
Osigurajte visok udio masti. To će osigurati prekrasnu kremastu teksturu i ugodnu maslačnu konzistenciju u gotovoj poslastici.
U gotovu smjesu dodajte malo alkohola, poput votke. Ako ste ikada čuvali žestoka pića u zamrzivaču, znate da se ona ne smrzava u potpunosti, pa će dodavanje malo votke održati sladoled mekim i spriječiti njegovo smrzavanje. Ne brinite, nećete ga okusiti ako dodate najviše 1-2 žlice alkohola.

Uz što ide ovaj desert?

Domaći sladoled od jagoda ima fantastičan okus i savršeno je osvježenje u ljetnim vrućinama. Možete ga jesti izravno iz zamrzivača žlicom, stavljati ga u zdjelice ili kombinirati s drugom hranom.

Gotova delicija dobro se slaže sa:

S vaflima. Stavite sladoled u kornet za vafle ili ga stavite između dva ravna vafla.
S kolačićima. Možete staviti malu količinu sladoleda na kolačić i pojesti ga uz šalicu vruće kave.
S mentom, orašastim plodovima, drugim bobičastim voćem i čokoladom. Gotovu poslasticu pospite jednim od predloženih sastojaka ili dodajte sastojke tijekom kuhanja.

Sada znate kako napraviti prirodni sladoled od jagoda. kod kuće i uživajte u poslastici koju će sigurno voljeti cijela obitelj, od djece do baka i djedova!

Slični recepti