Domaća marmelada od smrznutog bobičastog voća s agar-agarom

Sezona bobičastog voća jedno je od najljepših doba godine. Bobičasto voće ne samo da sadrži bogatstvo vitamina, već je i izvrsna baza za mnoštvo slastica. Danas ćemo razgovarati o jednoj od najpopularnijih poslastica od bobičastog voća.

Nutritivna vrijednost po porciji

44,4 kcal

Proteini: 0,6 g
Masti: 0,1 g
Ugljikohidrati: 9,7 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 10

Neki kuhari se još uvijek boje praviti marmeladu zbog poteškoća u radu s agar-agarom. Sastavili smo najbolje recepte i preporuke kako bismo pomogli čak i najneiskusnijem kuharu da stvori savršen desert.

Recept s fotografijama korak po korak

Marmelada od smrznutog bobičastog voća s agar-agarom

Sastojci

Porcije

Za marmeladu od jagoda

Smrznute jagode

300 G
Šećer

15 G
Agar-agar

7 G

Za marmeladu od krkavine

Smrznuti krkavac

300 G
Šećer

20 G
Agar-agar

7 G

Priprema

Korak 1

Izvadite jagode i krkavinu iz zamrzivača i ostavite ih da odstoje 1 sat na sobnoj temperaturi.

Korak 2

Zatim izmiksamo i krkavinu i jagode.

Korak 3

Procijedite pire od krkavine kako biste uklonili sjemenke. To možete učiniti pomoću sita.

Korak 4

Stavite pire od jagoda na štednjak, dodajte šećer i agar-agar te dobro promiješajte kako biste izbjegli grudice.

Korak 5

Uz stalno miješanje, smjesu zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 2 minute.

Korak 6

Ulijte pire od jagoda u kalupe tako da budu napunjeni do pola i stavite ih u hladnjak dok se ne stegnu.

Ne zaboravite djelovati brzo jer agar-agar počinje stvrdnjavati na sobnoj temperaturi.

Korak 7

U pire od krkavine dodajte šećer i agar i stavite na vatru.

Korak 8

Smjesu neprestano miješajte i kuhajte 2 minute.

Korak 9

Prelijte pire od krkavine preko pirea od jagoda dok se kalup potpuno ne napuni.

Možemo ga i ukrasiti nečim odozgo ako želite.

Korak 10

Nakon 15 minuta izvadite marmeladu iz hladnjaka; bit će gotova. Pažljivo je izvadite iz kalupa i desert je gotov.

Sličan video recept: Domaća marmelada sa smrznutim bobicama i agar-agarom

Prekrasna, uredna marmelada bogatog okusa, Ovo je desert koji se lako može napraviti kod kuće. Ovaj video recept bit će vam pouzdani pratitelj. Autorica Natalia podijelit će svoj recept za nevjerojatne gumene bombone s posipom.

Detaljno ćete naučiti kako raditi s agar-agarom kako biste osigurali izvrstan rezultat. Također ćete čuti brojne savjete i trikove koje je autor stekao tijekom dugogodišnjeg kulinarskog iskustva. Kao rezultat toga, stvorit ćete prekrasnu poslasticu za svoje najmilije koristeći lako dostupne sastojke i malo vremena.

Savjet

Nemojte pokušavati dodavati sastojke po vlastitom nahođenju. Prilikom rada s agar-agarom ključno je pridržavati se točnog recepta i mjerenja u gramima, inače rezultat može biti potpuno drugačiji od onoga što ste očekivali.
Razmislite o kupnji agar-agara u specijaliziranim trgovinama slastičarstvom. Tamo je kvalitetniji jer ne sadrži razne dodatke.
Agar-agar se stvrdnjava na 35-40 stupnjeva Celzija, pa s njim trebate brzo raditi. Imajte na umu da će se ponovno otopiti kada se zagrije, a stvrdnuti kada se ohladi.

Dizajn i predaja

Marmelada nije samo ukusna poslastica, već i izvrsna opcija za ukrašavanje. Možete je koristiti kao sloj za tortu ili pecivo. Također je možete jednostavno preliti čokoladom ili posipati kokosovim pahuljicama, šećerom ili orašastim plodovima i imat ćete prekrasne bombone spremne za posluživanje. Marmelada dolazi u raznim oblicima i bojama, što je čini savršenom za svaki blagdan.

Slični recepti