Rolada od kivija s meringueom: Recept + 13 fotografija korak po korak

Rolada od beze je ukusan desert, ali ponekad može djelovati previše slatko. Obično se prelijeva kremom od maslaca kako bi se uravnotežila slatkoća. Krema, koja natapa slojeve torte, čini roladu nevjerojatno mekom i prozračnom.

Nutritivna vrijednost po porciji

219 kcal

Proteini: 2,5 g
Masti: 11,2 g
Ugljikohidrati: 27,1 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat
Složenost:

Za iskusne kuhare. Može biti potrebna posebna oprema.
Broj porcija: 1

Iako je ovo jelo savršen dodatak šalici vruće kave, čaja ili kakaa zimi i u jesen, u vrućim danima žudite za nečim okrepljujućim. Rolada od kivija s meringom prekrasna je ljetna kombinacija slatkih slojeva meringe i osvježavajućeg egzotičnog voća. Rezultat nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Recept s fotografijama korak po korak

Sastojci

Porcije

Za meringue

Bjelanjci

200 G
Šećer u prahu

200 G
Kukuruzni škrob

20 G
Limunska kiselina

1 žličica

Za nadjev

Krema 33%

150 G
Mascarpone

150 G
Šećer u prahu

20 G
Kivi

3 kom

Priprema

Korak 1

Bjelanjke sobne temperature ulijte u čistu, suhu i odmašćenu metalnu posudu.

Korak 2

Bjelanjke miksajte srednjom brzinom dok se ne stvori pahuljasta bijela pjena, oko 10-15 minuta.

Korak 3

Dodajte šećer u prahu.

Korak 4

Nastavite miksati najvećom brzinom dok se ne pojave bijeli vrhovi.

Korak 5

Dodajte škrob i limunsku kiselinu za stabilizaciju. Lagano miješajte smjesu špatulom ili mikserom na minimalnoj brzini.

Korak 6

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Ravnomjerno rasporedite meringue po vrhu, stvarajući kvadrat debljine 5 cm.

Korak 7

Pecite meringue u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita) 30-35 minuta. Vrijeme pečenja ovisit će o vašoj pećnici. Gotov meringue prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se ohladi.

Korak 8

Za kremu, u čistoj zdjeli pomiješajte mascarpone ili krem sir s 33-35% vrhnja za kuhanje. Prilagodite udio masnoće po želji.

Korak 9

Dodajte šećer ili šećer u prahu. Miksajte mikserom dok ne postane gusto i glatko.

Korak 10

Kremu stavite na ohlađenu meringu i ravnomjerno je rasporedite po koru torte.

Korak 11

Pospite kremu narezanim kivijem po vrhu.

Korak 12

Zarolajte meringue u čvrsti rolad. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na nekoliko sati kako bi se desert natopio i stegnuo.

Korak 13

Ukrašavanje rolade od bezea ostaci kreme i kiviUživajte!

Sličan video recept: Meringa rolada s kivijem, malinom i kokosom

Na YouTube kanalu "TARASEVNA" pronašla sam jednostavan, brz i ukusan recept za roladu od beze s kokosom, malinama i kivijem. Ovaj uistinu ljetni desert neće vas dugo držati zaglavljenima za kuhinjskim pultom. Roladu ne treba posebno predstavljati, jer gotovo svi znaju za nevjerojatan okus pečene beze. Ali ako niste probali verziju s kokosom i svježim voćem i bobicama, svakako pogledajte ovaj video recept.

Detaljno opisuje korak-po-korak postupak izrade prozračne meringue, stvaranja nježne kreme i sastavljanja rolade od bobičastog voća. Julija također nudi prekrasnu ideju za ukrašavanje. Izgleda vrlo šareno i primamljivo. Ova rolada od meringue bit će glavno jelo svakog stola.

Ovaj recept za kivi meringue savršen je za svaku prigodu. Vaša će obitelj sigurno obožavati ovaj desert, posebno ljeti. Što kažete na osvježavajući meringue napravljen od švicarskog peciva?

Slični recepti