Mousse od jabuka: korak-po-korak recept sa fotografijama za domaću kuhinju

Mousse od jabuka je ukusan i nježan desert, čiji jednostavan recept korak po korak može lako ponoviti čak i početnik u kuhanju.

Mousse od jabuka: Jednostavan recept korak po korak

Nutritivna vrijednost po porciji

81.1 kcal

Proteini: 0,9 g
Masti: 0,2 g
Ugljikohidrati: 20,3 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 40 minuta
Vrijeme u kuhinji: 18 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 10

Postoji mnogo načina za pripremu prozračnog moussea od jabuka, jer su tijekom godina usavršavanja ovog jela slastičari smislili širok izbor recepata.

Svaki mousse ima svoju tehnološku shemu, potreban skup sastojaka i suptilne nijanse okusa:

sa želatinom (ili na agar-agaru);
s dodatkom vrhnja ili jogurta;
na bjelanjku (meringa);
s običnom grizom.

Danas vas pozivamo da isprobate najjednostavniji i najomiljeniji recept za mousse od jabuka napravljen od griza još iz djetinjstva. Ovaj domaći desert siguran je za posluživanje čak i maloj djeci, jer je kombinacija griza i prirodnog umaka od jabuka.

Važno! Najbolje je napraviti ovaj desert koristeći svježe jabuke. Količina šećera može varirati ovisno o slatkoći voća. Možete značajno smanjiti količinu šećera po porciji ili ga čak napraviti potpuno bez šećera, zamijenivši ga prirodnim medom ili zamjenom za šećer.

Ako želite gušći mousse od jabuka, možete malo izmijeniti recept dodavanjem malo želatine. Međutim, čak i bez ovog sastojka, smjesa će biti gusta, mekana i prozračna.

Jednostavni mousse od jabuka s grizom

Mousse od jabuka s grizom – jednostavan recept korak po korak s fotografijama

Sastojci

Porcije

Jabuke

1 kg
Griz

150 G
Šećer

150 G
Voda

1 l

Priprema

Korak 1

Za pripremu ovog ukusnog i zdravog moussea od jabuka s grizom, krenimo s pripremom voća. Operite jabuke, ogulite ih i uklonite jezgru i sjemenke.

Napomena! U receptu je naveden broj već oguljenih jabuka.

Korak 2

Oguljene jabuke stavite u lonac s debelim dnom i dodajte malo vode (otprilike do pola jabuka).

Korak 3

Jabuke kuhajte dok ne omekšaju.

Ako želite da umak od jabuka bude što svjetliji, u ovoj fazi dodajte malo limunske kiseline. Možete dodati i cimet po ukusu.

Korak 4

Pripremljene jabuke sameljite u pire pomoću štapnog miksera.

Ako nemate blender, voćni pire možete napraviti kod kuće pomoću obične gnječilice ili protisnuti smjesu kroz sito.

Korak 5

U gotov pire dodajte svu preostalu vodu (ukupno će vam trebati 1 litra vode) i dodajte šećer.

Smjesu dobro promiješajte i ponovno zakuhajte.

Korak 6

Postupno ulijte 150 grama anne krupice u kipuću smjesu od jabuka, neprestano miješajući kako biste spriječili stvaranje grudica. Pirjajte na laganoj vatri kao običnu kašu, oko 3-5 minuta.

Korak 7

Pripremljenu pjenastu podlogu maknite s vatre i ohladite na 30-40°C. Ako smjesu trebate brzo ohladiti, poslužit će klasična kuhinjska tehnika hlađenja u lavoru (ili zdjeli) s hladnom vodom.

Korak 8

Sada je sve što preostaje napraviti ukusan, pahuljast mousse od naše baze od jabuka i griza. Pripremit ćemo ga tako da smjesu miješamo mikserom dok je još jako hladna. Vodu koju ćete dodati u ovoj fazi možete prethodno ohladiti kako biste osigurali najbolje rezultate.

Tijekom miješanja, smjesa bi trebala znatno posvijetliti i povećati volumen za 1,5-2 puta. Nastavite miješati dok se mousse potpuno ne ohladi na sobnu temperaturu.

Korak 9

Domaći mousse od jabuka pripremljen prema jednostavnom receptu samo treba lijepo složiti u zdjelu za posluživanje i staviti u hladnjak da se stabilizira.

Ukusni mousse od jabuka, čiji se recept nudi na ovoj stranici, možete ukrasiti na razne načine:

pospite ribanom čokoladom, kakaom ili cimetom;
rasporedite kriške jabuke;
ulijte mlijeko ili sok;
ukrasite bobicama.

Također predlažemo da isprobate još jedan prilično jednostavan recept, vrijedan dodavanja u vašu kolekciju ukusnih ideja za svaki dan:

Kako ćete ukrasiti svoju porciju ukusnog i zdravog moussea od jabuka? Veselimo se vidjeti fotografije vaših kulinarskih remek-djela i povratne informacije o receptima.

Pokušajte i kuhati:

Slični recepti