Mousse od jagoda: Korak-po-korak recept sa fotografijama za pripremu kod kuće

Mousse od jagoda – ukusan i zdrav desert koji vole i odrasli i djeca! Danas ćemo vam reći kako kod kuće napraviti nježnu, prozračnu mousse od jagoda, koja se može poslužiti kao samostalna poslastica ili koristiti u jedinstvenim kolačima.

Mousse od jagoda: Jednostavan recept korak po korak

Nutritivna vrijednost po porciji

258 kcal

Proteini: 3,3 g
Masti: 10,9 g
Ugljikohidrati: 39,7 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 3 sata
Vrijeme u kuhinji: 19 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 4

Vjeruje se da je francuski umjetnik Henri de Toulouse-Lautrec, koji je bio strastven ne samo prema slikanju već i prema kuhanju, izumio deserte od moussea. Prvi recept je zahtijevao tamnu ili bijelu čokoladu kao osnovni sastojak.

Zanimljiva činjenica! Francuska riječ "mousse", koja jelu daje ime, prevodi se kao "pjena", što savršeno opisuje jedinstvenu konzistenciju deserta.

U 20. stoljeću mnogi su kuhari eksperimentirali sa zamjenom poznatih sastojaka najneočekivanijim proizvodima. To je dovelo do pojave voćnih mousseva, kao i širokog spektra raznolikih recepata za izradu pahuljastih, pjenastih smjesa s bobičastim voćem (uključujući jagode).

Danas ćemo vam reći kako napraviti ukusan desert od moussea od jagoda, a također ćemo ponuditi nekoliko alternativnih opcija koje su savršene kao nadjev za biskvit.

Recept za nježni mousse od jagoda kod kuće

Mousse od jagoda s želatinom – jednostavan recept korak po korak s fotografijama

Sastojci

Porcije

Jagoda

350 G
Kiselo vrhnje

100 G
Šećer

45 G
Ekstrakt vanilije

1 žličica
Želatina

9 G
Voda

40 G
Metvica

po želji

Priprema

Korak 1

Namočite 9 grama želatine u 40 ml hladne vode i ostavite da nabubri oko 10 minuta.

Korak 2

Svježe jagode temeljito isperite pod vodom i osušite. Uklonite listove i stabljike sa svake bobice. Ako su bobice velike, prerežite ih na pola, kao što je prikazano na fotografiji.

Mousse se može napraviti kod kuće ne samo sa svježim, već i sa smrznutim jagodama, koje mnoge domaćice čuvaju za zimu posebno za ove recepte. U tom slučaju, bobice treba unaprijed izvaditi iz zamrzivača, odmrznuti i ostaviti da se zagriju na sobnu temperaturu.

Korak 3

U zdjeli za miješanje pomiješajte jagode, šećer, ekstrakt vanilije i nekoliko listova mente (ovo će dodati lijep okus mente mousseu od jagoda).

Najbolji dodatak desertu od moussea od jagoda je čokoladna menta, koja kombinira hladnu svježinu s suptilnim notama čokolade.

Ako ne želite napraviti ovaj desert s tradicionalnim šećerom, ovaj recept možete jednostavno napraviti koristeći bilo koju zamjenu.

Korak 4

Jagode izmiksajte štapnim mikserom dok ne postanu glatke. Koristite najveću brzinu kako biste izbjegli grudice.

Korak 5

Smjesu pomiješajte sa želatinom zagrijanom u tekuće stanje i miješajte još 2 minute.

Korak 6

Dodajte 100 grama kiselog vrhnja kako biste našem nježnom mousseu od jagoda dali savršen kremasti okus. Miksajte smjesu na maloj brzini dok ne postane glatka.

Mousse možete napraviti i s vrhnjem, ali imajte na umu da će desert napravljen s vrhnjem biti kaloričniji i nedostajat će mu lagana kiselost koju daje kiselo vrhnje.

Korak 7

Naš mousse je spreman! Preostaje samo uliti desert u čaše i staviti ga u hladnjak dok se želatina potpuno ne stegne.

Korak 8

Ohlađeni desert može se dodatno ukrasiti:

šlag;
umućeni bjelanjci;
svježe jagode;
čokoladni komadići ili strugotine.

Imajte na umu da recept sa želatinom daje vrlo nježan i lagan mousse, ali će se brzo otopiti na sobnoj temperaturi, pa je za mousse tortu najbolje odabrati gušću konzistenciju. Na primjer, nadjev od bobičastog voća za tortu možete pripremiti: