Mousse od skute: Korak-po-korak domaći recept sa fotografijama

Ovaj mousse od svježeg sira, čiji je recept korak po korak predstavljen na ovoj stranici, postat će omiljeni desert vaše obitelji! Štoviše, ovaj nježni, prozračni mousse od svježeg sira i vrhnja može se koristiti kao nadjev za razne kolače i kao sloj za kolače.

Mousse od svježeg sira: recept korak po korak

Nutritivna vrijednost po porciji

186 kcal

Proteini: 14,5 g
Masti: 6,3 g
Ugljikohidrati: 16,8 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 4 sata i 20 minuta
Vrijeme u kuhinji: 20 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 4

Mousse desert je klasično francusko jelo s nježnom, ali poroznom teksturom, koje se postiže miješanjem smjese s dodatkom sredstava za želiranje.

Već smo vam rekli kako ga pripremiti kod kuće:

mousse od bobičastog voća za tortu;
mousse na bazi griza;
ukusna pjena od prirodne kave;
najjednostavniji mousse od kokosa;
mousse masa na bijeloj čokoladi.

Danas ćemo vam reći kako napraviti mousse od svježeg sira kod kuće, a također ćemo ponuditi detaljan recept korak po korak za izradu ovog deserta pomoću klasične želatine.

Desert ćemo raditi s dodatkom bobičastog voća (maline i ribizle), ali možete napraviti smjesu bez ikakvih punila (samo upotrijebite malo više mlijeka) ili s vašim omiljenim voćem (breskve i kruške dobro se slažu sa svježim sirom) ili s dodatkom banane.

Mousse od skute za kolače, peciva i deserte

Prozračni mousse od skute – jednostavan recept s detaljnim fotografijama

Sastojci

Porcije

svježi sir

400 G
Šećer

130 G
Mlijeko

300 G
Želatina

15 G
Bobičasto voće (bilo koje)

300 G
Vanilija

okusiti

Priprema

Korak 1

Pripremu moussea započinjemo namakanjem želatine. Otopite 15 grama želatine u 300 grama mlijeka i ostavite da odstoji 10-15 minuta da nabubri.

Ako planirate pripremiti mousse bez dodavanja bobičastog voća ili voća, upotrijebite 350-400 grama mlijeka, budući da udio sastojaka u ovom receptu uzima u obzir komponentu voćnog ili bobičastog soka.

Korak 2

Svježi sir (možete koristiti bilo koju vrstu fermentiranog mliječnog sira) sameljite sa šećerom. U ovoj fazi možete dodati i vanilin šećer ili ekstrakt vanilije.

Korak 3

Mliječnu bazu sa želatinom zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici u kratkim intervalima i ulijte je u svježi sir.

Korak 4

Smjesu dobro izmiksajte štapnim mikserom dok ne postane homogena.

Odmah podijelite umućeni mousse od sira na dva dijela (ako želite napraviti dva okusa, kao što smo mi napravili).

Korak 5

U prvom dijelu dodajte maline i miksajte mikserom dok ne postane glatko.

Ako želite da gotov desert bude bez koštica, maline možete izmiksati u blenderu, a zatim ih procijediti kroz fino sito.

Korak 6

Mousse od maline ispada prekrasne, bogate boje, kao na fotografiji.

Korak 7

U drugi dio baze dodajte ribizle i također izmiksajte štapnim mikserom.

Korak 8

Rezultat je ovakva masa (malo je manje homogena, s komadićima bobica).

Korak 9

Gotovu mousse ulijte u čaše (ili u kalup odgovarajuće veličine ako vam je potreban sloj moussea za tortu).

Da bi mousse od sira bio još ukusniji, možete mu dodati bilo koje nadjeve:

kokosove pahuljice;
orašasti plodovi;
komadići čokolade;
komadi voća.

Korak 10

Kao i svaki drugi desert na bazi želatine, mousse od skute treba se stegnuti u hladnjaku najmanje 4 sata, ali možete ga pripremiti unaprijed i ostaviti da se stegne preko noći. Prije posluživanja, jelo možete ukrasiti listovima mente, čokoladnim ukrasima ili mrvicama.

Klasični mousse od svježeg sira sa želatinom može se uliti u kalup kako bi se stvorio debeli sloj moussea, što će zdravi kolač "Snježna gruda" učiniti još ukusnijim i zanimljivijim, ili jednostavno možete napraviti kolače koristeći smjesu, koristeći silikonske kalupe za kolačiće.

Gornji recept za mousse od sira omogućuje vam i stvaranje prekrasnog mousse kolača "Broken Glass" (s raznobojnim želeom) ili ljetne verzije sa svježim voćem. Ovaj video nudi recept za mousse kolač napravljen od svježeg sira, kiselog vrhnja i želatine:

I ovdje autor predlaže dodavanje jogurta svježem siru (možete koristiti dijetalni jogurt, koji će značajno smanjiti kalorijski sadržaj deserta):

Nadamo se da ćete uživati u ovom jednostavnom za pripremu i nevjerojatno ukusnom mousseu od svježeg sira. Pozdravljamo vaše povratne informacije o ovom receptu i fotografije prekrasnih slastica, kolača i peciva koje ste napravili kod kuće.

Pokušajte i kuhati:

Slični recepti