Limunski mousse: Jednostavan recept korak po korak
Lemon Posset je jednostavan recept korak po korak koji je slastičarima poznat još od 19. stoljeća. Danas ćemo detaljno objasniti kako kod kuće napraviti ovaj lagani i nevjerojatno ukusni pjenasti desert sa svijetlim okusom citrusa, a cijeli proces pripreme demonstrirat ćemo i fotografijama korak po korak.
- Proteini: 5,3 g
- Masti: 23,5 g
- Ugljikohidrati: 16,7 g
- Ukupno vrijeme:
- Vrijeme u kuhinji:
-
Složenost:
Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
- Broj porcija: 1
Od tada su slastičari osmislili nevjerojatnu raznolikost recepata za pjenaste deserte, među kojima je limunov mousse najpoznatiji i najpopularniji, poslužen i kao samostalno jelo i korišten u pripremi mousse kolača, nadopunjujući recept običnom želatinom.
Već smo vam rekli kako se pripremiti:
- sloj moussea s okusom bobičastog voća za tortu;
- pjenasti cheesecake s limunom i krem sirom;
- narančasta mousse za tortu;
- nježni mousse od bobičastog voća napravljen s jogurtom.
-
Krema 35%500 ml
-
Limunov sok300 ml
-
Voda250 ml
-
Kondenzirano mlijeko200 ml
-
Šećer50 G
-
Kukuruzni škrob70 G
-
Suha boja (topiva u vodi)po želji
Tri velika zrela limuna prerežite na polovice.
Iscijedite sok (trebali biste dobiti 300 ml svježeg soka).
Procijedite sok kroz sito ili gazu kako biste uklonili sva vlakna pulpe koja ostanu nakon ručnog cijeđenja.
U limunov sok dodajte 250 ml vode i 50 grama šećera. Dobro miješajte smjesu pjenjačom dok se šećer potpuno ne otopi.
Dodajte malu količinu vodotopive prehrambene boje. Prilagodite količinu ovisno o željenoj svjetlini boje.
U smjesu dodajte 70 grama kukuruznog škroba i dobro promiješajte pjenjačom dok smjesa ne postane glatka.
Stavite na laganu vatru, zakuhajte, snažno miješajući kako biste spriječili stvaranje grudica, a zatim kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta dok se ne postigne željena gustoća.
Ulijte kremu u zdjelu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se prirodno ohladi.
Mikserom istucite 500 ml tečnog vrhnja (ili posebnog vrhnja za šlag s visokim udjelom proteina). Postupno dodajte 200 ml kondenziranog mlijeka uz miješanje pjenjačom.
Miksajte dok se ne stvore mekani vrhovi. Pazite da ne pretjerate i ne dopustite da se smjesa odvoji, inače će je biti nemoguće popraviti.
Ohlađenu limunovu bazu ponovno dobro izmiksajte mikserom.
Pomiješajte smjesu od limuna i šlag.
Miješajte mousse špatulom dok ne postane glatko (možete ga i malo izmiksati mikserom). Trebali biste dobiti mousse koji je prilično gust, ali vrlo mekan i prozračan.
Gotovu mousse stavite u vrećicu za sladoled i poslužite desert u prozirnim zdjelicama.
Ako planirate napraviti tortu s mousseom od limunske trave, pogledajte ovaj video recept koji detaljno opisuje kako napraviti mousse od limuna sa želatinom za debeli sloj moussea za torte:
Još jedna originalna ideja za one koji traže jedinstveni desert od limuna je recept za mousse kolače u obliku limuna:
Nadamo se da ćete uživati u pripremi ovih slastica i da će vaši prijatelji cijeniti kremu od limuna i kolače i peciva napravljene s njom. Veselimo se vašim povratnim informacijama, uključujući fotografije vašeg domaćeg deserta i vaše povratne informacije o receptu.
- 2 sata i 30 minuta
- 530 kcal
- 107
- 30 sati
- 569,3 kcal
- 1413
- 3 sata
- 258 kcal
- 415
- 4 sata
- 158 kcal
- 414
- 15 minuta
- 65,1 kcal
- 187
- 1 sat
- 72,9 kcal
- 163
- 40 minuta
- 81,1 kcal
- 287
- 10 minuta
- 302,3 kcal
- 272