Jogurt mousse: Jednostavan recept korak po korak
Nastavljajući s temom laganih i prozračnih mousse deserta, danas ćemo vas naučiti kako napraviti ukusni jogurt mousse koji će sigurno oduševiti djecu. Recept korak po korak na ovoj stranici toliko je jednostavan da čak i početnik u kuhanju može lako stvoriti ovu izvrsnu poslasticu.
- Proteini: 3,9 g
- Masti: 10,5 g
- Ugljikohidrati: 11,0 g
- Ukupno vrijeme:
- Vrijeme u kuhinji:
-
Složenost:
Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
- Broj porcija: 1
Ova prozračna, porozna krema od moussea može se koristiti i u raznim desertima. A ako je napravite sa želatinom, dobit ćete nježnu koru za tortu koja dobro drži oblik i savršeno se slaže s korama od biskvita.
Već smo ranije raspravljali o tome kako napraviti mousseve kod kuće:
- s kremom;
- od fermentiranog pečenog mlijeka;
- na bazi griza;
- s dodatkom prirodne kave;
- sa želatinom (za kolač).
Danas ćemo vam pokazati kako napraviti ukusnu jogurt mousse koja se može poslužiti samostalno ili koristiti u kolačima ili desertima.
Naš recept uključuje detaljne upute o tome kako napraviti mousse od jogurta i bobičastog voća koristeći mješavinu jogurta i vrhnja, a također i uz dodatak bilo kojeg omiljenog bobičastog voća (bobice mogu biti svježe ili smrznute).
-
Jogurt500 G
-
Krema 30%500 G
-
Šećer100 G
-
Bobičasto voće (bilo koje)150 G
-
Limun0,5 kom
-
Voda350 ml
-
Želatina20 G
-
Vanilijev šećer16 G
Počnimo s pripremom jogurt moussea za tortu - naš recept može se napraviti s želatinom u listovima (trebat će vam 12 listova) ili instant želatinom (dovoljno je 20 grama).
Želatinu namočite u hladnoj prokuhanoj vodi i ostavite da odstoji 5-10 minuta.
U lonac ulijte 150 ml vode. Dodajte pasirano bobičasto voće (mi smo koristili borovnice) i sok od pola limuna.
Sve dobro promiješajte, stavite na vatru i zagrijavajte, samo ne dovodeći do vrenja.
U vruću smjesu bobičastog voća dodajte 100 grama šećera i miješajte dok ne postane glatko. To će omogućiti da se šećer otopi i da se smjesa malo ohladi.
Kada se baza ohladi na 70°C, dodajte nabubrenu želatinu (ako koristite želatinu u listićima, dobro je iscijedite). Miješajte dok se želatina potpuno ne otopi i ostavite da se prirodno ohladi na sobnu temperaturu.
U zdjelu za mućenje stavite 500 ml vrhnja za šlag (najmanje 30% masti) i 2 vrećice vanilin šećera.
Mikserom miksajte vrhnje dok se ne formiraju mekani vrhovi.
U kremu dodajte 500 grama prirodnog jogurta od bobičastog voća i lagano miksajte dok ne postane glatko.
Postupno dodajte prethodno pripremljenu bazu za želiranje u kremastu smjesu jogurta.
Nastavite miješati još nekoliko minuta dok ne dobijete prekrasnu sjajnu površinu, kao na fotografiji.
Za desert, gotovu mousse ulijte u kalupe ili ako pravite tortu, sloj moussea izlijte direktno na biskvit pomoću acetatne folije i obruča za kalupljenje.
Sloju moussea potrebno je najmanje 4 sata da se potpuno stvrdne. Stoga možete prijeći na izradu zrcalne glazure ili žele sloja (kao na glavnoj fotografiji) tek nakon što se jogurt mousse potpuno stvrdne.
Također vam nudimo odličan recept za jogurtovu mousse tortu u obliku video upute s detaljnim objašnjenjem postupka pripreme:
Također preporučujemo da isprobate ove originalne kolače na bazi jogurt moussea, slijedeći detaljne video upute:
Ovaj lagani, niskokalorični mousse od tekućeg jogurta odlična je ideja za one koji traže poslasticu bez žrtvovanja svoje figure.
Veselimo se vašim foto izvještajima o ukusnim mousse desertima koje ste sami napravili koristeći priložene recepte, kao i originalnim idejama za ukrašavanje mousse kolača i peciva.
- 10 minuta
- 302,3 kcal
- 272
- 40 minuta
- 81,1 kcal
- 287
- 1 sat
- 72,9 kcal
- 163
- 7 sati
- 139 kcal
- 233
- 2 sata i 30 minuta
- 530 kcal
- 107
- 20 minuta
- 301,7 kcal
- 274
- 4 sata i 20 minuta
- 186 kcal
- 535
- 3 sata
- 258 kcal
- 415