Sladoled na štapiću: Recept korak po korak
Ako volite iznenaditi sve kulinarskim delicijama, pokušajte kod kuće napraviti ukusnu mousse tortu koja podsjeća na poznati eskimski sladoled. Na ovoj stranici pronaći ćete ne samo jednostavan recept korak po korak za ovu neobičnu poslasticu, već i bonus recepte za slične torte s podlogom od biskvita ili skute.
- Proteini: 3 g
- Masti: 6,9 g
- Ugljikohidrati: 16,2 g
- Ukupno vrijeme:
- Vrijeme u kuhinji:
-
Složenost:
Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
- Broj porcija: 15
Čak i kuhar početnik može naučiti kako napraviti kolače "Eskimo na štapiću", jer je recept prilično jednostavan i može se napraviti kod kuće bez kupnje skupe opreme.
Istovremeno, kolač na štapiću u formatu poznatog "Eskima" bit će izvrsna poslastica za svaki praznik, jer takvo jelo:
- ima svijetao, bogat okus i nježnu teksturu;
- izgleda svečano i originalno;
- je porcijski obrok, što je izuzetno praktično;
- može se lijepo pakirati (pojedinačno ili kao set);
- lako se transportira.
-
Tamna čokolada180 G
-
Maslac30 G
-
Krema 33%180 G
-
Voda50 G
-
Želatina9 G
-
Trešnje bez koštica150 G
-
Šećer30 G
-
Kukuruzni škrob8 G
-
Voda2 žlica
-
Čokolada250 G
-
Biljno ulje1 žlica
Zatim u loncu pomiješajte 150 grama višanja, 30 grama običnog šećera, 1 čajnu žličicu (8 grama) kukuruznog škroba i oko 1-2 žlice vode (ili soka od višanja). Promiješajte smjesu i zakuhajte na laganoj vatri, a zatim kuhajte 2-3 minute.
Maknite lonac s vatre, prebacite nadjev od višanja u malu zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se pekmez prirodno ohladi.
Za pripremu želirne baze za čokoladni mousse, otopite 9 grama želatine jačine 220 Bloom u 2 žlice vode.
Zatim trebate otopiti 180 grama čokolade i 30 grama maslaca u mikrovalnoj pećnici koristeći kratke impulse (ili u vodenoj kupelji).
Potrebno je napraviti glatku, homogenu emulziju, kao na fotografiji.
U prethodno pripremljenu, još toplu čokoladu dodajte želatinu i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.
Miksajte dobro ohlađeno vrhnje dok se ne formiraju mekani vrhovi.
Pomiješajte čokoladnu bazu i šlag te miješajte špatulom dok ne postane glatko.
Oblikujemo tortu pomoću kalupa. Prvo dodamo sloj moussea, zatim malo nadjeva od višanja, a zatim još jedan sloj moussea na vrh.
Nakon što su sve ćelije napunjene, umetnite čokoladne štapiće u prazne oblike moussea, kao što je prikazano na fotografiji, i stavite u zamrzivač na 4-6 sati.
Završna faza je premaz, koji će naš čokoladni sladoled na štapiću učiniti nevjerojatno ukusnim i svečanim.
Za pripremu glazure za premaz, otopite 250 grama čokolade i pomiješajte je s 1 žlicom rafiniranog biljnog ulja.
Izvadite smrznute sladolede na štapiću iz kalupa.
Također je potrebno odmah pripremiti sve što je potrebno za ukrašavanje kolača, budući da će se čokoladna glazura vrlo brzo stvrdnuti na ohlađenoj površini.
Zatim svaki komad umočite u glazuru, pustite da se višak smjese ocijedi natrag u čašu i odmah pospite listićima bijele čokolade ili orasima.
Preostaje samo staviti sladoled na štapiću u zamrzivač na 2 sata i ukusni domaći desert je gotov!
Također predlažemo da probate nježnu mousse tortu na štapiću "Čokoladni sladoled na štapiću" napravljenu od krem sira. Detaljan recept korak po korak za ovaj ukusan i zdrav desert pronaći ćete u ovom videu:
Još jedna zanimljiva opcija za jedinstveni blagdanski desert je biskvit od vanilije ili čokolade. Nježno biskvitno tijesto savršeno je za oblikovanje ukusnih K-popsa, poput sladoleda na štapiću. Ovaj video objašnjava kako napraviti tako lijep i ukusan kolač:
- 4 sata i 20 minuta
- 186 kcal
- 535
- 3 sata
- 258 kcal
- 415
- 20 minuta
- 301,7 kcal
- 274
- 30 minuta
- 365,2 kcal
- 186
- 40 minuta
- 81,1 kcal
- 287
- 2 sata i 30 minuta
- 530 kcal
- 107
- 1 sat
- 72,9 kcal
- 163
- 1 sat
- 59 kcal
- 294